仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2019/04/05

日戻り「初鰹」・かいわり・沖うるめ

【かつお】 昨日に引き続き 価格も安く 活きた身質が入荷しました。 高知県佐賀港より入荷 大きさ1.7~2.0キロ キロ単価1800円 片身単位で承ります。 通販は「亀節のたたき」でご案内します。 【べいけん】 全国的には「かいわりむと呼ばれる 青魚です。 煮物に美味しい魚 価格も安い 【沖うるめ】 豊漁安値です。 大きいサイズを仕入れています。 内蔵・頭処理して 店頭販売します。 その他 「養殖ぶり」「天然真鯛」「レンコダイ」 ・・・・等も品揃え ******************************************************   【通販用かつお完売】 【タケノコの煮物に 鯨肉】 出回り初めてタケノコり煮物をするのに 定番は「鰹の中骨」ですが まだ 鰹が小型の為 皆さんに対応できません。 オスス...
   
2019/04/04

鰹値下がり・真鯛・沖うるめ

【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より水揚げ 大きさ1.7キロ前後 キロ単価1800円 値下がりです。 まとまった水揚げがあったようです。   通販は「亀節のたたき」でご案内します。 【沖うるめ】干物で出回る魚です。 生鮮品を 内臓・頭処理で店頭ご用意します。煮物・揚げ物、 鍋風煮込みなど いろいろと利用できます。   【天然真鯛】 活き〆モノ 店頭 プリプリの刺身でご用意します。 その他 「〆養殖ぶり」「ドラゴンサーモン」「生食かき」 ・・・等 品揃え   ***************************************************   【プリプリ・モチモチ刺身】 鰹の刺身 450円、 鰹のたたき400円、 天然真鯛450円 養殖ぶり350円、トラウトサーモン350円・・・等ご用意   【...
   
2019/04/02

日戻り「初鰹」

  海上 風が強く 寒さもあり不漁です。   【かつお】 土佐沖日戻りモノです。高知県宿毛港より入荷 大きさ1.9キロ前後 キロ単価2400円 漁場が近づいてきましたが 寒さ厳しく漁が少なく 価格高めです。 この気温低下が治まれば 本格的な漁が始まると思います。 通販は ご予約対応のみ。 その他 「めんどり」「〆養殖モノ」「生食かき」 ・・・等 かき集めてご用意しています。 ...
   
2019/04/01

めんどり・〆養殖モノ【大荒れ】

昨日は やや風のある穏やかな晴天と思っていましたが 海上 風が強く「大荒れ」のようです。漁ができません。 【鰹仕入れ敬遠】 大型10キロサイズの入荷が見られましたが 当店は仕入れ敬遠しました。 【〆めんどり】 活き〆モノ やや大型です。刺身と煮物用に店頭ご案内します。   【高知産サーモン・〆養殖しまあじ】 かき集めています。高知産の養殖トラウトサーモン、〆養殖シマアジを刺身用に利用します。 その他 「生まぐろ」「生食かき」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え **************************************************** 【刺身いろいろ】 生まぐろ550円、活き〆めんどり350円、〆養殖しまあじ400円 ドラゴンサーモン350円・・・等いろいろご用意しています。   【めんど...
   
2019/03/31

花盛り【日曜日営業中】

少し風が強く 花冷えの感じはしますが 晴天です。 花見にウキウキ 気持ちを揚げて 行楽に出かけましょう 店舗 営業しています。 【土佐沖生まぐろ・天然ひらめ】 店頭 鮮やかな色の「生まぐろ550円」「天然ひらめ400円」をメインに ご用意しています。 本日 飛び込みご注文頂いた 皿鉢料理です。  小皿を想定して 短く短冊を切っていたので こんな感じになりました。  仕入れ終了の後で 受けています・・・できるだけ早めに ご依頼下さい。   写真の皿鉢 12500円です。   ご来店 お待ちしております。 ...
   
2019/03/30

日戻り「初鰹」・〆ひらめ

【かつお】 当店では初の入荷「土佐沖・日戻りモノ」です。 高知県土佐清水より入荷 大きさ1.8キロ前後 キロ単価2400円 まだ活きている身質です。通販は 「亀節のたたき」でご案内します。 【天然ひらめ】 引き続き 「天然ひらめ」が入荷 プリプリの刺身をご用意   その他 【〆養殖カンパチ】【近海生まぐろ】【アトランティクサーモン】 「生食かき」「酒粕漬け・味噌漬け魚」       ・・・・等 品揃え ********************************************【花見だ・・・】 桜の花見と言いたいところですが 生憎の雨・・・残念 店頭 刺身は華やかに品揃えしています。 土佐沖近海生まぐろ550円、 土佐沖日戻り鰹500円、 鰹のたたき450円、 養殖カンパチ400円、 天然ひらめ400円・・・等...
   
2019/03/29

初鰹・鯨肉・平目

【かつお】 屋久島沖 鹿児島出荷の前日水揚げモノ 近海鰹です。 大きさ1.6~1.9キロの小型 初鰹サイズです。キロ単価1800円   通販は「亀節のタタキ」でご案内します。片身単位で承ります。 【煮込み用・みんく鯨赤身】富山県・氷見より水揚げされたミンク鯨肉が入荷当店は 価格が安く 家庭で使いやすい「赤身とスジ」の混ざった雑肉を販売します。 100グラム単価350円これから出回るタケノコと煮込んでも美味しい食材です。       【天然ひらめ】 3キロと大きい〆天然ひらめが入荷 店頭 プリプリの刺身をご用意します。 その他 「アトランティクサーモン」「生食かき」「カンパチ」 ・・・・等も品揃え *********************************************** 【活き〆天然ひらめ 400円】  ...
   
2019/03/28

魚すり身・うつぼのたたき

鰹の入荷なし 【刺身に・・・】 店頭オススメは 「真鯛」「カンパチ」をご用意 【ウツボのたたき】 高知らしい食材 燻製のような商品で 生の部分は無く クセもありません 栄養価も高い食材です。     その他 「魚すりみ」「生食かき」「べいけん」「あじ」 ・・・・等 品揃え ...
   
2019/03/27

鰹・鯛・平目・小魚【市場休】

市場休みの水曜日ですが いろいろご用意しています。 【刺身も安い】   鰹の刺身・たたき350円、 天然真鯛・天然ひらめ400円 小魚も「あじ」「べいけん」など 価格安く 便利な形でご用意しています。 お立ち寄り下さい。 ...
   
2019/03/26

8キロ鰹・真鯛・あじ・かいわり

【かつお】 通販はお休みです。オススメしません 屋久島産 鹿児島出荷の8キロサイズの鰹 キロ単価1800円 鮮度は上がっています。赤身です。店頭 刺身とタタキをご用意します。 【真鯛・ひらめ】 活き〆天然モノです・店頭 プリプリの刺身をご用意します。 【青あじ・かいわり】 煮物・揚げ物・焼き物に価格の安い小魚をご用意 一匹200円~  その他 「生食かき」「サーモン」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等 ご用意 *****************************************************【便利な形でご用意】 「べいけん」こと 全国的には「かいわり」は 下処理して販売しています。一匹200円~ 青あじは 「三枚おろし」もご用意 一匹分 200円ぐらいです。 揚げ物・ムニエル等に便利です。 刺身は...
   
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