仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2019/07/28

脂鰹・タコ・剣先イカ【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗は営業しています。   【食欲そそる食材いろいろ】 今が旬 「剣先イカの刺身300円」も造り始めています。 刺身は 「脂鰹のたたき350円」「養殖カンパチ350円」と 財布に優しく 「天然いさき400円」もご用意 [caption id="attachment_1336" align="aligncenter" width="600"] 鰹のたたき[/caption] 大きなサイズの「真だこ」を 小分け販売 焼き物・揚げ物・BBQに 「アトランティクサーモン」・・・等 いろいろご用意   お立ち寄り下さい。     ...
   
2019/07/27

天然いさき・生むきえび【丑の日】

  【かつお】 通販お休みです 店頭 長崎産「脂かつお」をご用意。 【うなぎ蒲焼き】 今日は「丑の日」 高知産養殖のウナギの蒲焼きをご用意 大型を半分にして 一パック1800円。  脂が多い大型ですが サッパリしている脂と好評 【いさき】天然活き〆モノ 店頭「乱切り」の刺身をご用意その他 「自家製しめ鯖」「鰹の昆布巻き」「サーモン」 「生むきえび」「養殖カンパチ」「血鯛」 ・・・・等品揃え       ...
   
2019/07/26

長崎鰹・金目・剣先イカ

    【かつお】 長崎産 脂のある身質を仕入れています。 大きさ3.3キロ前後 キロ単価1800円通販は 「たたき」でご案内します。 【剣先イカ】今が旬のイカです。大雨の為 入荷途切れていました。日本海が主産地ですが 価格が高め 本日仕入れは 「愛媛産」です。 店頭「糸作りの刺身」などに利用します。 【金目鯛】 釣りモノ・日戻りの金目鯛です。 久しぶりの安値 それでも 一匹2500円~ 煮物・刺身などで利用します。 その他 「天然いさき」「養殖カンパチ」「魚すり身」「サーモン」 「白甘鯛」「チダイ」   ・・・・等品揃え     ...
   
2019/07/25

〆天然いさき・生むきえび

  「梅雨明け」しました。 天気回復、漁も多くなってきます。 【かつお】通販お休みします。 店頭・ご予約の方には 「長崎産釣りモノ 大きさ3.5キロ前後 キロ単価1800円」をご用意 脂のある身質です。   【天然いさき】久しぶりに入荷 活き〆天然モノ 店頭 プリプリの刺身をご用意 【生むきえび】 高知市桂浜近くの「みませ港」より入荷 天然小エビを「むき身」にしています。プリプリとした食感のある「生むきえび」は利用した人には 欠かせない商品となります。 一度お試しください。 一パック350円  その他 「真鯛」「サーモン」「活き〆養殖カンパチ」 「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************ 【酒粕漬け・味噌漬け魚】 焼き物をするの...
   
2019/07/24

真だこ・真鯛【市場休み】

市場休みの水曜日です。店舗は営業しています。 【旬の真だこ】 当店では珍しい 大型の真だこ 一匹6000円前後のサイズを 小分けして販売しています。 一パック300~500円前後 「タウリン」タップリ食材 血中コレステロールを下げ動脈硬化などを予防する働きがあるとも言われています。 刺身は 「鰹のたたき・刺身350円」「養殖カンパチ350円」  オススメは「天然真鯛400円」をご用意 お立ち寄り下さい。 ...
   
2019/07/23

土佐沖かつお・真鯛

昨日の不安定な天気 大雨・突風・・・等で海上大荒れのようです。 入荷ほとんどありません。   【かつお】土佐沖日戻りモノですが 前日水揚げた「近海もの」となります。鮮度は日戻りといっても良い身質 大きさ2.3キロ前後 キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 【天然真鯛・養殖かんぱち】活き〆天然真鯛 入荷が無い状況で貴重な白身刺身用です。   養殖ですが 上質の脂を持つ活き〆カンパチ・・・食感も楽しめます。 その他 「ウツボの骨なし身」 「アトランティクサーモン」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ************************************************* 【養殖カンパチ 400円】 朝〆た養殖カンパチを 好んで利用します。 梅雨時の湿気にも変色し難い身質です。 醤油...
   
2019/07/22

日戻り鰹

台風の影響で 波も高く 雨も長く続いているようです。 土佐沖の漁は ほとんどできません。 【かつお】 大荒れの中でも出漁する 気合いの漁師の軍団とも言われる「鰹漁船」少量でしたが 高知市市場に直接水揚げ モチモチの活き身質です。 大きさ2.1キロ前後 キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 その他 天然モノの漁が無く 輸入物「スコットランドサーモン」 「しめ鯖」「鰹昆布巻き」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ***************************************************** 【モチモチ 鰹の刺身 400円】 脂鰹が主流となる時期ですが 「土佐沖」にこだわって仕入れています。 活きた身質 モチモチとした食感は 一日だけの魅力 「たたき」にする場合には 翌日の方が味わ...
   
2019/07/21

宮城産かつお【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗は営業しています。 【刺身が安い】 宮城県気仙沼産の「脂鰹」を販売しています。 「鰹のたたき・刺身350円」 その他 「天然いさき400円」「養殖ハマチ350円」など ご用意 【自家製しめ鯖】 サッパリとした 気持ちの良い食材・・・午後に出来上がります。   [caption id="attachment_3694" align="aligncenter" width="800"] ユズ酢を効かせた「しめ鯖」[/caption] ご来店下さい。 ...
   
2019/07/20

宮城かつお・うなぎ

西日本の産地は ほとんど「雨と台風」の影響で漁がありません。 市場閑散としています。   【かつお】 西日本の鰹漁は無く 全国的に品不足のようです。消費低迷もあり価格は落ち着いています。 宮城県気仙沼産 大きさ3.5キロ前後 キロ単価1800円・・・脂のある身質です。 通販は 「たたき」でご案内します。 産地をご了承頂ける方は声かけてください。   その他・・・かき集めています。 「本さわら切り身」「うなぎ蒲焼き」「しめ鯖」「ウツボの身」 「天然いさき」「天然黒鯛」「〆養殖ハマチ」 「魚すり身」「ハタ」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ***************************************************** 【サッパリ スッキリ】   台風の影響による風でしょうか 高知は 生暖かい風・...
   
2019/07/19

日戻り鰹・ハタ・うつぼの身

【かつお】 久しぶりに 土佐沖日戻りモノの入荷です。高知県土佐清水より入荷 大きさ2.0~2.3キロ キロ単価2000円 市場数十本と少ない入荷 活き身質 鮮度抜群です。 高知市場の主流は 量販店などが扱う「気仙沼産」です。赤身は人気なく それ程値上がりしませんでした。通販は「たたき」でご案内します。ご予約の方には 大きいサイズよりご案内します。 【オウモンハタ】 煮物におすすめ 冷たくして食べても美味しい上質の脂を持つ魚です。 その他 「うつぼの身」「うなぎ蒲焼き」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 「天然いさき」「天然黒鯛」 ・・・・等品揃え ********************************************* 雨・雨・雨・・・・・    土砂降り続きです。 モチモチの鰹もご用意!!  食欲出して お立ち寄り...
   
category-information.php
土佐の魚屋@山もと 土佐の魚@山もと Link free
TO TOP