ひらめ・生まぐろ・かんぱち・ぶり

    










【鰹仕入れ無し】

入荷 水揚げが極端に減っています??

自粛の為 売る所がないのか 操業も自粛しているのか

市場 大型の近海モノ さらに高値となり 仕入れ敬遠しました。

まだまだ 注文フォーム開きません ご容赦下さい。







【天然ひらめ・養殖かんぱち】

【養殖ぶり・和歌山沖生キハダマグロ】

活き〆モノをご用意 プリプリの食感も楽しめる食材です。

 

 




その他

「土佐産サーモン」「生食かき」「うつぼの骨なし身」

「ハタ科の魚」




・・・・等品揃え




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【タケノコの季節】

全国の皆さんは 春に出回る「タケノコ」を どんなダシで煮物にしますか??

高知でも いろいろな方法があります。


サッパリと煮るなら 「白身魚のアラ」「じゃこ」などを使う方も

定番は 「鰹の中骨」!! 骨・血合いから コクのあるダシが出ます。

詳細は こちら







コッテリな煮物にしたい方は 「ブリのカマ」「鯨肉」などを使います。


鯨肉を利用した タケノコの煮物の方法 詳細はこちら






タケノコに使う いろいろなダシ 100円~ ご用意しています。




【刺身いろいろ】

「土佐沖生キハダマグロ600円」「天然ひらめ400円」

「養殖ぶり350円」「土佐産サーモン350円」

 

等ご用意






お立ち寄り下さい。






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