仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2020/12/04

日戻り鰹・いさき・〆ぶり【本くえ】

【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷 脂もある「秋の鰹」です。大きさ4.3~4.7キロ キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 【本くえ】 最後の仕入れです。生鮮対応は この魚で終了です。 寒さと海上荒れ模様で 品薄が続いていましたが 週末に合わせて「本くえ」数本入荷 当店も仕入れる事ができました。「生鮮対応」は ご予約の方に対応して 少し余裕があります。 刺身用は 良い部分が無くなれば終了です。ご理解の上 ご注文下さい。 その他 【〆養殖ぶり】【〆天然いさき】【自家製干物・沖うるめ】【自家製・しめ鯖】 「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え   ...
   
2020/12/03

日戻り鰹・〆天然まだい・レンコダイ・さば

感染症による営業自粛などの影響で 魚が県外に出荷できない状況になっているようです。高知市場も買い手無し・・・喜ぶべきか・悲しむべきか複雑です。 魚価が安くなっています。家庭でドシドシ使って下さい。 【かつお】高知市場に直接水揚げ 土佐沖日戻りモノです・・・異常な値下がり大きさ4.3キロ前後 キロ単価2000円 脂も少しある「秋の鰹」 通販は「たたき」でご案内します。 【レンコダイ・真鯛】〆天然真鯛は 刺身用です。店頭プリプリの刺身をご用意「レンコダイ」は煮物・焼き物に 安くご用意 一匹350円~   【ゴマサバ】 脂のある産地 「長崎産」を仕入れています。 一匹800円前後の大型 片身販売もご用意   その他 「生食かき」「めじまぐろ」「養殖ぶり」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ******************...
   
2020/12/02

刺身各種350円【市場休み】

市場休みの水曜日です。店舗営業しています。12月の営業予定は カレンダーでご覧頂けます。 9日、23日の水曜日 2回休みます。日曜日は営業 31日は市場休みですが店舗は営業します。 【刺身各種 350円】「鰹のたたき・刺身350円」「メジマグロ350円」「養殖ぶり350円」 「養殖真鯛350円」・・・等ご用意 その他 「うつぼのたたき450円」「自家製しめ鯖550円」 「養殖ぶりの切り身 300円~」しゃぶしゃぶ・刺身に使えるブロックもご用意 「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え お立ち寄り下さい。   ...
   
2020/12/01

鹿児島かつお・〆養殖ぶり

寒さと共に風が強く 天然モノの漁がほとんどありません。 【かつお】 鹿児島産 近海モノ 大きさ4.2キロ前後 キロ単価1800円 値下がり肥えた良いか型、脂分は少しの赤身です。通販は「たたき」でご案内します。【〆養殖ぶり】当店が毎年ご案内する「〆ぶり」です。「太平洋側の天然ぶり」より価格は高めですが 脂があり寄生虫が居ないことから 安心して取り扱います。 ブロックの出荷もしています。刺身・しゃぶしゃぶ、焼き物・煮物・・・いろいろと使えます。   その他 「養殖〆真鯛」「キメジマグロ」「しめ鯖」 「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************* 【刺身が安い】 「鰹のたたき・刺身350円」「キハダマグロの幼魚(めじまぐろ)35...
   
2020/11/30

うつぼのたたき・めじまぐろ・鰹

【かつお】 品落ち 通販お休みします。鹿児島より入荷 大きさ4.5キロ前後 キロ単価2000円寒さが訪れ 不漁になっています。土佐沖日戻りモノは サイズが大きく高値鹿児島産を仕入れましたが 店頭「たたき」でご用意するだけです。   【うつぼのたたき】 高知らしい食材 生の部分は無く 燻製のような商品です。 【めじまぐろ】 鰹船が釣ってきた日戻りモノ 「キハダマグロの幼魚」のことです。 モチモチの身質ですが 赤色が薄いので 安く取り扱われます。 家庭向きに「美味しいマグロ」です。店頭 刺身でご用意 その他 「自家製しめ鯖」「はまち」「粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ***********************************************【自家製しめ鯖】 午後に出来上がります。 美味しい「秋さば」「寒さ...
   
2020/11/28

日戻り鰹・スズキ・はまち・いさき・生鮮本くえ

【かつお】 注文フォーム閉鎖しました。 来週以降の入荷は予想がつきません。早々に閉めました。本日 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷。活き身質で脂も少し大きさ2.5キロ前後 キロ単価2000円通販は 「たたき」でご案内します。 ご入り用の方は お問い合わせよりご連絡下さい。【いさき・すずき】 活き〆天然モノです。店頭 プリプリの刺身をご用意 【天然はまち】 外洋で獲れたので「天然」と書きましたが 養殖のエサを食べている宿毛湾に入ってくるハマチです。 寄生虫が居らず 脂が乗っています。さらに激安 刺身にもムニエル、焼き物に販売します。【本くえ】本日 午前中に声かけて頂ければ 「生鮮対応」できます。 その他 「生食かき」「サーモン」「酒粕・味噌漬け魚」 「昆布巻き」 ・・・・等品揃え *********************...
   
2020/11/29

鰹・いさき・はまち【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。 【激安・天然はまち】 昨日入荷した「天然ハマチ」です。養殖のエサを食べている事で脂があります。 刺身にしても十分美味しい、しゃぶしゃぶでもOK 写真のサイズで 500円前後 4~5人前あります。 【本くえ 在庫確保】少なくなっていた「本くえ在庫」を確保しました。 先に 良い「本くえ2匹」が入荷して 生鮮対応後 冷凍保管しました。 大切り 1.2キロ 16000円 7セット 300グラムパック 4000円 47個 昨日 夕刻から風が変わり 寒くなってきました。 本格的な寒さが来れば 在庫の数が激減しますので ご利用をお考えの方は ご注意下さい。 写真は タイミングが合えば サービスに入れている「本くえの舌・心臓・目玉・肝臓」です。目方になるので 通常の販売品からは外しています。 15...
   
2020/11/27

日戻り鰹・真鯛【本くえ入荷】

【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷。小型の割に脂分が多く 通販不向きのモノも多い大きさ2.5キロ前後 キロ単価2000円 「秋の鰹」です。通販は ご予約の方のみご案内します。 【本くえ入荷】良い型が続きます。長崎産水槽生かしの「訳あり」姿です。 脂分の多そうな感じ 本日解体して 夕刻までには 写真を添えてご案内します。 週末の宴会に 「生鮮・本くえ」対応できます。 明日の正午まで ご連絡頂ければ 「刺身用」をご案内します。 その他 「天然真鯛」「自家製しめ鯖」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 「アトランティクサーモン」 ・・・等品揃え     ...
   
2020/11/26

日戻り鰹・真鯛・生鮮本くえ

【かつお】 お知らせ:鰹の注文フォームは 今週末で閉鎖します。本日 土佐沖日戻りモノ 少し脂のある赤身 「秋の鰹」です。大きさ4.2キロ キロ単価2200円通販は「たたき」でご案内します。 【真鯛】 活き〆天然モノ 店頭刺身でご用意します。     【本くえ・生鮮対応】昨日仕入れの「本くえ」 鍋にも刺身にもオススメの身質本日 正午までに声かけて頂ければ 生鮮対応できます。 ★昨日の本くえのようす その他「アトランティクサーモン」「天然かんぱち」「酒粕・味噌漬け魚」 「沖ウルメの干物」 ・・・等品揃え   ...
   
2020/11/25

脂鰹・平さば【本くえ入荷】

水曜日ですが連休後の為 市場開きます。 【かつお】 高知県佐賀港より入荷 土佐沖日戻りモノ・・・今年は まだ出漁しています。 寒波が来れば漁が止まりそうです。ご注意下さい。 大きさ4.6キロ前後 キロ単価2000円・・・大トロもある「脂の多い」鰹の群れに当たったようです。オススメ 通販は「たたき」でご案内します。   【平さば】 三重県より入荷。普段扱うサバは「ゴマサバ」です。 本日入荷は 「真サバ」「平サバ」と呼ばれる 全国的には こちらが高評価のサバ価格は 一匹700円前後   【本くえ】 長崎より水槽活魚を 野締めして入荷。 大きさ16キロ 丸々と太った良い形です。 夕刻まだには 写真を添えてご案内します。 その他 「天然かんぱち」「天然いさき」「サーモン」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え *********...
   
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