うつぼの骨なし身

【2023.10.05価格変更】家庭でも利用しやすい食材。ウツボは　小骨が入り組んだ調理し難い魚です。写真でご覧頂けるよな　切り身にして骨がない状態にしています。

古くから栄養価の高い食材として認知されています。産後の方の栄養源に食べていた貴重な食材です。

【食べ方いろいろ】

• お奨めは「唐揚げ」・・・鶏肉同様に　塩・コショウをふってから　片栗粉、又は　唐揚げ粉　を利用して揚げます。皮が独特の食感。クセがなく食べやすい。
• 煮こごり・煮物・・・煮込む料理に！暑い時期、食欲減退時期に！野菜と煮込んでから冷蔵庫で冷やすと固まり「煮こごり」ができます。ピリ辛にしても。
• うつぼ鍋・・・コラーゲンたっぷり　美容・健康にも良 い鍋が冬には一押しです。味付けは　「水炊き」でも良く　定番の「煮食い風の醤油味」　少し甘めの「すき焼き風の味付け」等で食べます。「すき焼き」と して利用も可能です。身に臭いやクセは無く　いろいろな味付けて楽しむ事ができます。

材料不足の為　生鮮品の手配がお届け日に対応できない事が多くなっています。「冷凍発送対応可」を選択　又は備考欄に書き添えて頂ければ　生鮮品がない場合に対応できます。