仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2022/03/11

鰹・平目・真鯛

【かつお】本日の仕入れ無し 店頭「鰹のたたき」のみ品揃え 通販はお休みです。市場入荷は 鹿児島産の 7~9キロサイズの大きく 仕入れを敬遠しました。【天然ひらめ・養殖ぶり】店頭 「刺身」をご用意しています。【天然真鯛 一パック850円】「骨なし身」とアラをセットにしています。 内容量400グラム煮物・鍋の他 ソティ・揚げ物、炊き込みご飯・・・等など 便利に使って下さい。その他「なまこ」「しめ鯖」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え***************************************************【天然真鯛 400グラム入り 850円】春野菜と一緒に 煮物・揚げ物・炊き込みご飯に・・・味付け・用途自由「骨なし身」を利用したいろいろな料理をお試し下さい。アラと一緒に 蒸し料理も美味し...
   
2022/03/10

鹿児島鰹・平目・真鯛・のれそれ

【かつお】鹿児島産近海モノです。少し鮮度アップ大きさ4.5キロ前後 キロ単価2000円通販は「たたき」でご案内します。【〆天然ひらめ】天然活き〆モノ 高知市市場に直接水揚げプリプリの刺身をご用意します。【天然真鯛】好んで仕入れている「メタボ真鯛」です。養殖のエサの影響をうけた4キロサイズの真鯛です。「骨なし身」とアラのセットで 小分けして販売します。その他「のれそれ」・・・真穴子の稚魚です。「〆養殖ぶり」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え***************************************************【のれそれ 50グラム300円】最近取り扱い出来なかった「のれそれ」です。コロナ感染症の影響もあり 量が獲れると値下がりしています。ボンズ醤油で そのまま生で食べます。 一時の入...
   
2022/03/08

鹿児島鰹・はまだい【明日休業】

明日 市場休みの水曜日に休業します。【かつお】鹿児島産 大きさ4.4キロ前後 キロ単価1800円価格なりの品質です。通販にはオススメしません。通販休みです。店頭「刺身とたたき」をご用意します。【はまだい】昨日仕入れの「ハマダイ」を刺身でご用意します。コロナ下で 普段扱えない高級魚が安く 仕入れできた魚です。その他「しめ鯖」「真鯛」「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え****************************************************【鰹のたたき・刺身350円】皮を取り除いた部分の色合いが悪いので 通販取り止めました。翌日の身色の変化が不安な為の対応です。店頭 綺麗な状態で販売していますので 安心して利用下さい。「ハマダイの刺身400円」もオススメお立ち寄り下さい。  ...
   
2022/03/07

鹿児島鰹・ハマダイ・真鯛

春一番の大風の影響で 漁が無く ほとんど入荷ありません。【かつお】鹿児島産近海モノです。大きさ4.4キロ前後 キロ単価1800円と価格落ち着きました。店頭「刺身とたたき」にご用意します。通販はお休みです。【ハマダイ】大型4キロサイズのハマダイです。白身ですが 脂の層がある身で 味わいは独特 店頭刺身でご用意します。【真鯛】煮物・鍋用にご用意3キロサイズの大型を小分けして 「骨なし身」とアラを組み合わせます。その他「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」「しめ鯖」・・・・等品揃え**************************************************【ハマダイの刺身400円】4キロサイズのハマダイです。下は今日の魚・刺身の写真です。アッサリとした身です。刺身は「養殖かんぱち400円」「鰹のたたき・刺...
   
2022/03/06

まぐろ・かんぱち・しめ鯖【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。昨日の強風から 一転穏やかな天気になりました。日々 日常の生活のありがたさを感じながら 美味しいモノ囲んで下さい。【ハレの日に】気持ちの上がる「ハレの日」 お祝いに笑顔あふれる宴に 是非利用下さい。昨日造った 土佐皿鉢・・・当店は 刺身だけの皿鉢を承っています。写真の皿鉢で 11000円で造りました。活き〆のカンパチ・・・久しぶりの皿鉢に 一列目乱れています。生キハダマグロ〆天然真鯛・・・通常の切り方をすると 縮れて乱れてくる事があるので おまけに 「天然平目のエンガワのみ」 大きな平目なので 味がしまっている部分だけの利用本日 皿鉢の材料となった 「養殖かんぱち400円」「天然真鯛450円」「生キハダマグロ500円」 「スジが多めの部分を利用した 生キハダマグロの炙り400円」「そで...
   
2022/03/05

生鮪・かんぱち・真鯛・さば

【かつお】市場入荷は 7~8キロサイズばかり 仕入れ敬遠しました。【〆天然真鯛・〆養殖かんぱち】プリプリ・モチモチの刺身をご用意します。その他【和歌山沖生キハダ鮪】【天然黒鯛】【天然ひらめ】【ごまさば】「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え**************************************************【刺身いろいろ】穏やかな天気になりました。暗いニュースばかりですが 気持ちを豊かに 楽しく食卓囲みましょう「和歌山沖キハダマグロ500円」「〆養殖かんぱち350円」「天然ひらめ400円」「〆天然真鯛500円」「そでいか300円」など ご用意「なまこ300円」「鰹の昆布巻き」「しめ鯖」など お立ち寄り下さい。 ...
   
2022/03/04

生鮪・三重ゴマサバ・黒鯛

原油高の影響が大きくなってきました。魚価低迷、不漁もあり出漁していないようです。【かつお】新たな仕入れは無し 店頭 「刺身とたたき」を品揃え【生鮪・天然ひらめ】生キハダ鮪を 刺身でご用意します。昨日仕入れの「天然ひらめ」も・・・【ごまさば】産卵期が少し遅い「三重産」を仕入れています。価格も安く お買い得です。【黒鯛】 活き〆天然黒鯛を 煮物・鍋用に小分けして販売します。その他「生食かき」「なまこ」「鰹の昆布巻き」「しめ鯖」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え**************************************************【安値のゴマサバ】 漁期最終になると価格は安くなります。お腹に「卵・白子タップリ」になると 歩留まりが悪く、業者向けにはハラミが薄くなることから敬遠されます。・・・と言っても...
   
2022/03/03

鹿児島鰹・天然ひらめ

【かつお】鹿児島産近海モノです。 品質落ちの為通販はお休みします。大きさ4.1キロ前後 キロ単価2000円。店頭 「刺身とたたき」でご用意【ひらめ】丸々と太った 産卵前の4キロサイズの大型ひらめ・・・モチモチの活き〆モノです。店頭 刺身でご用意します。その他「自家製しめ鯖」・・・・午後に出来上がります。「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」「養殖ぶり」・・・・等品揃え***************************************************【〆天然ひらめ400円】 モチモチ・プリプリの刺身をご用意しています。「鰹のたたき・刺身400円」「養殖ぶり400円」「そでいか300円」なども品揃え【しめ鯖 片身400円~】 午後に出来上がります。高知らしく「ゆず酢」を効かせた「しめ鯖」です。 [capti...
   
2022/03/02

鰹・ぶり【市場休み】

市場休みの水曜日です。店舗営業しています。昨日の寒い雨から 一転穏やかな天気 気温も上がっています。漁が多くなると期待しています。【人気商品も最終に】写真の「なまこ」「しめ鯖」が並んでいます。気温が上がり 産卵期を終えた「サバ」、水温が高くなり体が柔らかくなりすぎの「なまこ」が まもなく終わります。季節を感じて食べて下さい。【鰹のたたき400円】鰹は たたきのみ  「養殖真鯛400円」「養殖ぶり400円」「そでいか300円」など 品揃えお立ち寄り下さい。       ...
   
2022/03/01

鹿児島鰹・真鯛・ぶり

【かつお】通販はお休みです鹿児島産近海モノです。昨日同様鮮度よく入荷大きさ5.1キロ前後 キロ単価2000円・・・できるだけ小さいサイズを仕入れています。通販は 4キロ近くのサイズをご案内します。【〆養殖ぶり】安定した「美味しさ」で 店頭人気の商品です。刺身・切り身にご用意します。まもなく「天然モノ」に切り替えると思います。「室戸大敷網漁もの」の入荷が始まれば ご案内します。 その他「真鯛」「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ...
   
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土佐の魚屋@山もと 土佐の魚@山もと Link free
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