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 1998.9.13 本日 昨日 ■市場休み  投票してね！！
お奨めの塩  新提案「ゆず胡椒」  
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うつぼ（タタキと骨無し身）海のギャング 悪顔、気持ち悪い姿・・・イメージで差別しているとセクハラですよ(^^ゞ。 プルプル・モチモチとした食感は本当に美味しい。ゼラチン質があり健康・お肌にも良い食材。 「骨なし身」は唐揚げ・煮物、寒くなれば鍋にも利用できる。 ★取り扱い中！！ （気温が高くなる７〜８月は 通販は休止します） |
| 暖かい時期には 「唐揚げ」「煮こごり」。 寒い時には「鍋」「すき焼き」 がお奨め 安くて・刺激的 コラーゲンたっぷり 「骨なし身」をご利用下さい。 | |
 | 近海ミンク鯨肉 本皮（厚み５センチ前後 柔らかい！！） 2012年4月3日 山口県より 近海ミンク鯨肉が入荷。皮肉の中でも高級に扱われるお腹の部分「白皮」。 獲れてからの鮮度維持が良く、肥えた魚体です。「鯨独特の風味」もやわらかく、すき焼き・煮込み料理に最適。 １００グラム４５０円でご案内。 |
| 国内・天然物 「足赤エビ」 値下げ！！ （ 冷凍保存品を販売 ） 活きで入荷する天然エビを 冷凍保存して販売しています。 主な産地は 高知市「浦戸湾〜桂浜」、徳島です。店頭まで活きて入荷します。 価格は 冷凍・活き、どちらもキロ単価 ４５００円。 一匹２００〜４００円。 頭からのダシ・味噌は最高！！ 鍋・煮物・揚げ物・焼き物に ご利用下さい。 入荷があれば「生鮮・冷蔵発送」の対応も致します。 |
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マンボーの腸（独特の食感を お楽しみ下さい） 春先は「マンボー」の獲れる時期。高知県の「室戸岬」「足摺岬」周辺では 親しみのあるマンボー料理、その中でも「百ひろ」と呼ばれる腸の部分は 珍味として産地周辺の需要が多く なかなか高知の市場にも出てこない部分。高知市でも料理屋からの引き合いが多く 一般の魚屋で見ることはありません。腸自体にクセは無く 濃いめの味付けで楽しみます。「味噌」「ニンニク醤油」「キムチ」「カレー」「チリソース」「中華風豆板醤」・・・等々。 ２００グラム ３５０円で販売。 |
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 | 室戸沖の金目鯛（鍋・煮物・刺身に・・・贈答利用も） 高知県東端の室戸岬沖合には 深い海が広がり 金目鯛の水揚げが多い産地です。関東周辺の価格よりも非常に安く流通していますので 是非ご覧下さい。 ネット上では珍しい大型２キロサイズも御案内しています。 ★煮物・鍋用調理の他 粕漬け出荷、タタキ等も好評です。 |
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「粕漬け」「味噌漬け」（１００グラム ２５円の付加でご案内します） 「金目樽 (＾_＾)／一本!!」なんてね。高知で獲れる新鮮な魚を「粕漬け」「京風柚子味噌漬け」「もろみ漬け」にして発送致します。発送前に漬け込んで食べ頃は ２日以降、うま味も増して通販・贈答向きです。 漬け込みの費用は １００グラム２５円とサービス価格。（年間を通して定番商品に育てたいと考えています。御意見等お待ちしております。）
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チャンバラ貝（風味豊かな味わい） 地物「足摺岬周辺」、「愛媛宇和島」等から入荷順調 贈答用にも人気の貝。 奇妙な形と独特の風味で 高知でよく食べられる貝です。もっと暖かい地方でも出荷盛んですが 高知産は風味があり美味しいと評価されています。１キロ２２００円。 ★取扱中 天候によって入荷影響します。悪天候が続くと「砂」を噛む場合があります。 |
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エソのすり身（鍋・おでん・お吸い物、焼き物・天ぷら・・・等々） 一年を通して人気商品。寒い時期には 鍋・煮込み料理に 暖かい時には 揚げ物・焼き物等に利用できる 便利な食材。 ５００グラム９００円よりお受けしています。 |
 | 「天然えび」のむき身 （ヒゲナガエビが最高） 高知市場に水揚げされる天然えびの中から 通販にもお奨めできる えび類をご案内しています。むき身は通年入荷あります。 |
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 | 天然チダイ やっぱり美味しい天然タイ。別名ハナダイとも呼ばれている。 「鯛そうめん」「鯛飯」、焼き物・煮物・刺身等いろいろと利用できる魚です。１００グラム１８０円前後 安値続いています。 一匹５００円〜 |
 | アマダイ 全国的にも知られている高級白身魚。入荷不安定の為 「イトヨリ」を代用品にお奨めする場合があります。 |  | イトヨリ 見直される「雑魚」で紹介されていましたが 価格が安く利用しやすい白身魚。煮物・焼き物等にお奨め。大型も割安 |
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 | | 鯨肉各種 店舗にて在庫処理中です。 通販のご案内は 来シーズンの仕入れ・入荷次第ご案内します。 |
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「かつお 巻き網漁 反対！！」 年々 かつお漁の減少が続いています。２００９年は ほとんど一年中高値が続きました。 近年の不漁の大きな原因は 資源の枯渇と言われています。かつおを美味しく食べようと思えば 「巻き網漁物」は使い物になりません。かつおに関しては 極端に不味くなる漁を止めて 資源の保護に努めるべきです。安いからと言って「生臭さ」を我慢して食べたり・販売することは もう「かつお離れ」を引き起こしています。
三重大学の生物資源学部で准教授をされている方のサイトです。「ワシントン条約 マグロ輸入問題」 その他 今の漁業の現状と 自国沿岸での漁業の無規制に警告を鳴らし 消費者の偏った消費に一喝を入れている・・・是非 ご覧下さい。 |
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 | 店主のtwitter発言を 「プログ形式」で読みやすくしています。 魚情報の他、店主の日々の人柄 行動・興味・・・等見ることができます。 (twitterホームより 発言表示が遅れます。) | |||
 | 動画で魚・店舗を紹介しています。その他 季節のイベント等 録画と生中継によって配信します。 中継時には ツイッターと連動して質問・感想も書き込めます。新たな展開も模索しています。ご期待下さい。 リンク先「番組一覧」又は「録画番組」を開いてご覧下さい。 | |||
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 | 注文フォームでは 左図の鯨のマークを押して頂くと 買い物の手続きが始まります。 ご予算として発信して頂く商品もあり 多くの場合「発送前にお電話して ご了承を得てからお届け」致します。 ワンクリックで注文成約を強制する「ショッピングカート」ではありません。 パソコン初心者の方も 是非 チャレンジして下さい。 |
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| ウロコ内臓処理、 ２枚おろし、 ３枚おろし、 鍋用に調理して発送致します。ご要望下さい | ||||||||||
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|  スミ抜き、刺身用、保存用短冊の状態で  スミ抜き、ボイルして | ||||||
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|  身入りの良い時期にご案内しています。 | ||||||||||||
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| 台風の影響 渇水等により入荷が不安定です。何とかご案内できるように手配しています。 | ||||
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| 入荷不安定な物もありますので 少量多数の組み合わせは対応できない場合があります。 | ||||||||||||||
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 ウメイロ |
 グレ（メジナ） |
 モンパ |
 ドロメ |  ヨダレ貝 |
 のれそれ |
 ヤカラ |
 ホーボー |
 シンマイ |
 ヒメイチ |  ハマダイ |
 四万十川のり |
 天然キエビ |
 川ごり |
 ケンサキ小イカ |
 干物ニロギ |  イギス |
 ゾウリエビ |
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