かつお、鰹のたたき、クエ鍋、鯨肉、エガニ、天然えび・・・土佐の魚屋＠山もと　がご案内します

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魚介類

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珍味「のれそれ」　（３月初め頃まで御案内）

漁獲が少なくなり高級珍味となってしまった「のれそれ」。２年ぶりに御案内します。
「真あなご」の稚魚です。二杯酢・三杯酢で食べます。
主な産地は「愛媛県」
５００グラム単位　３２５０円以下で御案内します。

	うつぼ（タタキと骨無し身）海のギャング　悪顔、気持ち悪い姿・・・イメージで差別しているとセクハラですよ(^^ゞ。プルプル・モチモチとした食感は本当に美味しい。ゼラチン質があり健康・お肌にも良い食材。「骨なし身」は唐揚げ・煮物、寒くなれば鍋にも利用できる。
寒い時期には　「うつぼ鍋」　が一押し　安くて・刺激的　コラーゲンたっぷり　「骨なし身」をご利用下さい。

活き「えがに」販売　（2/5受注再開　お早めに！！）

冬～春に獲れた内子が確認できる「メスのみ」を販売致します。
2010.02.05　不漁の為お待たせしていた　ご予約者の方に対応できる状況になり　受注を再開しまい。内子入りのメスの漁は３月末頃までですが　春先には漁が突然止まります。　注文が多い場合には　注文受付は閉鎖します。興味のある方は　早めに声をお掛け下さい
主な大きさは　３００～６００グラム１００グラム　５５０円　一匹　２０００～３０００円

室戸沖の金目鯛（鍋・煮物・刺身に・・・贈答利用も）
高知県東端の室戸岬沖合には　深い海が広がり　金目鯛の水揚げが多い産地です。関東周辺の価格よりも非常に安く流通していますので　是非ご覧下さい。
ネット上では珍しい大型２キロサイズも御案内しています。

★煮物・鍋用調理の他　粕漬け出荷、タタキ等も好評です。

べいけい（カイワリ）（煮物用の青魚）
全国的には「カイワリ」と呼ばれていますが　海辺に近い所でないと馴染みのない魚。トロ～リとした金目鯛にも似た煮付けの食感と骨離れの良さは　もっともっと見直されても良い魚。健康にも良いとされる「青魚」。サバやアジの他にも　こんなに美味しい魚があります。是非　お試し下さい。

	贈答利用に！！「漬け魚」「干物」用に　贈答パッケージを御用意しました。お洒落な「紙樽」で　心のこもった形でお届けします。御利用は「贈答ページ」または「粕漬け・味噌漬けページ」より　御依頼下さい。
「贈答用うなぎ」（養殖）（蒲焼き・白焼き）高知のウナギ養殖の歴史は古く　盛んに行われた「土佐市」で養殖された物です。活きたウナギを発送当日　「蒲焼き・白焼き」にして出荷いたします。利用された方々は「天然物？？」とか、他の「通販商品」と比べても　鮮度味わいが違うとの声を頂いています。
	仕入れ先業者のホームページ開設　養殖のようすも紹介しています。安心してご利用頂ける内容となっています。

「粕漬け」「味噌漬け」（１００グラム　２５円の付加でご案内します）
「金目樽　(＾_＾)／一本!!」なんてね。高知で獲れる新鮮な魚を「粕漬け」「京風柚子味噌漬け」「もろみ漬け」にして発送致します。発送前に漬け込んで食べ頃は　２日以降、うま味も増して通販・贈答向きです。

漬け込みの費用は　１００グラム２５円とサービス価格。（年間を通して定番商品に育てたいと考えています。御意見等お待ちしております。）

◆金目鯛は　高値の為　休止しています。

大粒よだれ貝（春先　期間限定）
高知・龍馬空港の近く「赤岡の沿岸」より獲れる「よだれ貝」
とろ～り　と納豆のように糸ひく変な貝です。
２０１０年は　大粒のよだれ貝を御案内。市場では通称「カドバイ」と呼ばれています。
１キロ　２２００円。

チャンバラ貝（風味豊かな味わい）
地物「足摺岬周辺」、「愛媛宇和島」等から入荷順調　贈答用にも人気の貝。
奇妙な形と独特の風味で　高知でよく食べられる貝です。もっと暖かい地方でも出荷盛んですが　高知産は風味があり美味しいと評価されています。１キロ２２００円。

沖うるめ（鍋・揚げ物・干物・つみれ・・・等いろいろ）
現在　全国的にも見直されている「雑魚」。この魚は　深海魚の一種で　高知では「メヒカリ」同様　干物で流通することが多い魚です。しかし　生鮮品を　揚げ物・煮物　さらに　鍋にすることもできる　「見直されるべき魚」。価格は　１００グラム７０円。　
日本海では「ニギス」と呼ばれて価格も高め。太平洋側の魚も　深い冷たい海で育っていますので脂分は十分あります。

エソのすり身（鍋・おでん・お吸い物、焼き物・天ぷら・・・等々）
一年を通して人気商品。寒い時期には　鍋・煮込み料理に　暖かい時には　揚げ物・焼き物等に利用できる　便利な食材。　　５００グラム９００円よりお受けしています。

近海ミンク鯨肉　煮込み用赤身（すき焼き・煮込みに最高！！）
２０１０年冬　土佐沖より　近海ミンク鯨肉が入荷。安くて美味しい煮込み用赤身をご用意！！　ご覧のような鮮やかな色合いは　近海鯨肉ならでは　さらに　寒い時期の鯨肉は　取り扱い・鮮度が良く　「臭い」というイメージからかけ離れた風味。是非　一度お試し下さい。下記「皮肉」「ウネス」と混ぜれば　さらに　美味しさが増しますo(^o^)oﾜｵ！
価格も下がってお買い得！！　　１５０グラム　６００円。（１００グラム単価　４００円）

近海ミンク鯨肉　ステーキ・カツ・刺身用赤身（在庫処分品もあり）
２０１０年冬　土佐沖より非常に鮮度の良い「ミンク鯨肉」が入荷しました。　刺身用にも利用でき　カツ・ステーキにも美味しい赤身肉です。さらに「焼き肉」等にも利用できる「脂のある赤身」も御案内しています。

価格は　刺身・ステーキ・カツ用赤身　１００グラム　４５０円。
脂のある刺身・焼き肉用は　１００グラム　６００円。

近海ミンク鯨肉　本皮（０９年１２月入荷・上質の「白皮」部分です！！）
０９年１２月２５日　和歌山県より　大型の近海ミンク鯨肉が入荷。今年も入荷が続いていましたが　痩せている物が多く仕入れを敬遠していました。そんな中　厚みのある「本皮」　さらに下腹部の部分「白皮」を安く仕入れることができました。獲れてからの鮮度維持が良く、「鯨独特の風味」もやわらかく、すき焼き・煮込み料理に最適。１００グラム４５０円でご案内。

国内・天然物　「足赤エビ」　活き入荷中！！　　（　冷凍保存品を販売　）
活きで入荷する天然エビを　冷凍保存して販売しています。
主な産地は　高知市「浦戸湾～桂浜」、徳島から　店頭まで活きて入荷します。
価格は　どちらもキロ単価　５５００円。
一匹２００～４００円。　　頭からのダシ・味噌は最高！！　鍋・煮物・揚げ物・焼き物に　ご利用下さい。　　　「ウシエビ」も少量入荷　お問い合わせください！！

「天然えび」のむき身
（ヒゲナガエビが最高）
高知市場に水揚げされる天然えびの中から　通販にもお奨めできる　えび類をご案内しています。むき身は通年入荷あります。

天然チダイ
やっぱり美味しい天然タイ。別名ハナダイとも呼ばれている。「鯛そうめん」「鯛飯」、焼き物・煮物・刺身等いろいろと利用できる魚です。１００グラム１８０円前後　安値続いています。
一匹５００円～

アマダイ
全国的にも知られている高級白身魚。入荷不安定の為　「イトヨリ」を代用品にお奨めする場合があります。

イトヨリ
見直される「雑魚」で紹介されていましたが　価格が安く利用しやすい白身魚。煮物・焼き物等にお奨め。大型も割安

仁淀川産「天然あゆ」（冷凍品　在庫限り）
高知市の隣「土佐市」を流れる一級河川「仁淀川」の天然鮎をご案内。
体長１５～１８センチ前後を　１００グラム４５０円前後で販売します。大きさとしては中型（６０～８０グラム）となります。
焼き物・天ぷら等　いろいろとご家庭で扱いやすく　食べやすいサイズをご案内します。
漁期終了しましたので　冷凍品を御案内しています。

仁淀川産「川えぴ」（冷凍品）
夏の定番商品です。高知の郷土料理の紹介には　必ず出てくる「川えび」。
当店が取り扱うのは　高知市に隣接する土佐市を流れる「仁淀川」から取れた　大きさ３センチ前後のサイズ。大きすぎると食べ難く価格も下がります。小さ過ぎない丁度のサイズは　市場でも貴重です。
１００グラム　５００円でご案内します。冷凍ストック品をご案内します。

近海かつお（終了しました。）
一年間ご利用ありがとうございました。店舗では販売していますが　入荷が安定せず　価格も高い時期となりました。注文フォームからのご注文は閉鎖します。
ご入り用の方は　入荷があれば対応できますが　姿の価格がキロ単価２０００円以上となり　品質が良くて高い場合にはお奨めできますが　漁があるだけで高値と言った場合もあり　無理に購入をお奨めしません。ご理解頂ける方のみ　お問い合わせ・電話等で　ご依頼下さい。

「巻き網漁　反対！！」・・・今年の不漁の大きな原因は　資源の枯渇と言われています。かつおを美味しく食べようと思えば　「網漁」は使い物になりません。かつおに関しては　極端に不味くなる漁を止めて　資源の保護に努めるべきです。安いからと言って「生臭さ」を我慢して食べたり・販売することは　「かつお離れ」を引き起こす事になります。庶民の魚として気軽に利用できる価格まで下がって欲しいですね。

美味しい魚を食べて
上げ　上げ気分・・・たっすうなったら　いかんぜよ！！

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注文フォームでは　左図の鯨のマークを押して頂くと　買い物の手続きが始まります。
ご予算として発信して頂く商品もあり
多くの場合「発送前にお電話して　ご了承を得てからお届け」致します。

ワンクリックで注文成約を強制する「ショッピングカート」ではありません。
パソコン初心者の方も　是非　チャレンジして下さい。

人気商品

贈答用	土佐湾づくし　「粕漬け・味噌漬け」
近海・日戻りかつお　「藁焼きたたき、骨付き刺身用」	とれとれセット
近海鯨肉　「ウネス・赤身・皮肉・すじ肉」	天然えび各種
えがに・ノコギリガザミ　「１１月末～２月中」	つがに・モクズガニ　「１０月限定販売」
本くえ（鍋用）　「１１月～２月中」（刺身用は限定　要予約）

鮮魚

ウロコ内臓処理、　２枚おろし、　３枚おろし、　鍋用に調理して発送致します。ご要望下さい　

室戸金目鯛　煮物・鍋・粕漬け・たたき	ウメイロ　（アオダイ）高級白身刺身
天然イサキ　刺身・煮物・焼き物・たたき	チイキ　夏にお奨め白身刺身
チダイ＆レンコダイ　お祝い用　焼き物・煮物にお奨め	イトヨリ　手頃な価格で利用しやすい白身魚
アマダイ　高級白身魚の定番	ベイケイ（カイワリ）　煮物用　青魚
ハタ科の魚　鍋・刺身

たこ・イカ類

スミ抜き、刺身用、保存用短冊の状態で　　　

スミ抜き、ボイルして

マイカ　（甲イカ　学名：カミナリイカ）	ケンサキイカ　夏場にお奨め
地物たこ　小分け販売もします。
「タチイカ」（モイカ）の水揚げもあります。　一般の方には堅いと不評の為　取り扱いを中止しています。

かに・えび類

身入りの良い時期にご案内しています。　　　

えがに　濃厚な味わい　内子たっぷりの時期	つがに　川カニ
イシガニ　ガザミの種類も入荷しますが　身入りの保証ができません。寒い時期には店頭にて販売しています。
モンバ　セミエビの種類	ゾウリエビ　セミエビの種類　お手頃価格
ウシエビ　輸入物シータイガーと同種	足赤エビ　クルマエビ科クルマエビ
天然エビのむき身　「ガスエビ」「アカエビ」	桜エビ　刺身用ボタンエビ
川エビ　唐揚げ・煮物に

貝類

室戸流れ子　トコブシ	地物チャンバラ貝　マガキガイ
ニシ貝　サザエ同様苦みがある	ヨダレ貝　とろ～と糸引く？？
その他「さざえ」「長太郎」「あわび」等の入荷もあります。　全国的に販売されいますので　　　　　　　　　特にサイトでご紹介していません。ご注文はご相談下さい。

川の恵み

　　台風の影響　渇水等により入荷が不安定です。何とかご案内できるように手配しています。

天然鮎　主に　土佐市「仁淀川」産	川エビ　主に南国市「物部川」産
川ごり　近年高く　ご案内停止しています。

珍味・その他

入荷不安定な物もありますので　少量多数の組み合わせは対応できない場合があります。　

ウツボのたたき　７～９月取扱休止	ウツボ骨なし身　唐揚げ・煮物　７～９月取扱休止
マンボーの腸　独特の食感が魅力（冷凍保存）	のれそれ　真穴子の稚魚　酢の物で（２月旬）
干物メヒカリ　春と秋にご案内	干物ニロギ　春と秋にご案内
エソのすり身　一年中人気商品	沖うるめ　（ニギス）１１～３月にご案内
キビナゴ　煮物・天ぷらに　（掲示板でご案内）	うなぎ　（養殖）蒲焼き・生鮮開き
完全天日干し塩　カンホアの塩	刺身醤油　高知県須崎・丸共醤油

アレルギーによる発症、事故のご報告がありました。「エガニ」による発症がありました。当店の商品には「エビ・カニ」等甲殻類、脂の多い「スマカツオ、サバ、アジ」、底魚の「本クエ」等独特の風味がある商品を取り扱っています。「口にあわない。体にあわない」と言ったこともあります。　また　「食べあわせ、体調についても」十分考慮して　ご利用下さい。

こんな魚も入荷します。（通販不向きな品物あり　お問い合わせください）