仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2020/12/21

日戻り鰹・ハガツオ・天然ぶり

海上荒れ模様が続いています。そんな中 鰹漁船だけは 出漁しています。【かつお・はがつお】土佐沖日戻りモノ 高知県 興津港・窪津港より入荷 どちらも脂のある群れに当たってオススメです。   鰹は 大きさ2.2~2.6キロ キロ単価2000円 ハガツオは 2.5~3.0キロ キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 【天然ぶり】 鹿児島沖・大敷網漁が豊漁入荷。肥えた魚体に期待して仕入れています。 その他 「サーモン」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************ 【鰹・はがつお 通販対応完売】  12月の20日以降に 普段どおりの価格で鰹を販売しているのは  魚屋を営んで 初めての経験です。 例年 水揚げがあっても ...
   
2020/12/20

鰹・歯鰹・蛸・鮭・鰤【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。 【はがつおのたたき・鰹の刺身 400円】 モチモチの鰹の刺身、フアフアの甘みが強く感じられ「ハガツオのたたき」 その他 「養殖真鯛350円」「養殖ぶり350円」「サーモン刺身350円」 「沖縄そでいか300円」 等 ご用意家族で タコ焼きパーティに 「ボイル真だこ」もよく売れています。 お立ち寄り下さい。 ...
   
2020/12/18

はがつお・〆養殖ぶり・サーモン

寒さ厳しく 荒れ模様の海上 ほとんど入荷ありません 【はがつお】土佐沖日戻りモノです。水揚げ少なく 取り合い状態です。 大きさ3.7キロ キロ単価2000円 脂のある美味しい身質 通販は 少量入荷の為 ご予約の方のみ対応します 【養殖〆モノ】天然モノの水揚げ無く 養殖の「真鯛」「ぶり」をご用意刺身・切り身に利用します。 【アトランティクサーモン】 イギリス産 店頭人気の脂のある大きなサーモンです。   その他「うつぼのたたき」「うつぼの身」「魚すり身」 「生食かき」「しめ鯖」 ・・・・等品揃え ***********************************************   【トロトロのハガツオ】 3キロを越える「ハガツオ」は珍しいのですが 本日 3.7キロ前後と大きい トロトロです。それでも サッパリ感も...
   
2020/12/19

日戻り鰹・はがつお

寒さ厳しく 市場入荷 ほとんどありません。 【かつお・はがつお】厳寒の中 獲ってくる貴重な土佐沖日戻りモノです。 鰹は 「活き身質」 脂も少しある シッカリとした赤身・・・上質です。 大きさ2.2~2.4キロ キロ単価2000円・・・この時期 コロナの影響で激安、買い手がいない状況 「はがつお」も日戻りモノ 大きさ2.8キロ前後 キロ単価2000円 鰹より こちらの方が脂があります。 通販は どちらも「たたき」でご案内します。 その他「養殖〆真鯛」「養殖〆ぶり」「しめ鯖」「アトランティクサーモン」「鰹の昆布巻き」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」「うつぼのたたき」「うつぼの身」 ・・・・等品揃え   ************************************************ 【家で楽しく】 自粛で外には出...
   
2020/12/17

日戻り鰹・うつぼ商品

海上大荒れです。ほとんど市場水揚げがありません 【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知市市場に直接水揚げ・・・鮮度のいい 少し脂分もある身質 大きさ2.4~2.7キロ キロ単価2000円・・・不漁の中の水揚げですが コロナ影響下で 異常な安値です。 通販は「たたき」でご案内します。 【うつぼのたたき・うつぼの骨なし身】 来週以降になると入荷・仕入れ手配が難しくなる商品 年末用の商品を造る為に 多く仕入れています。 価格の変動がない商品です。ご利用下さい。 その他「ハガツオ」「天然ひらめ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え   ************************************************ 【久しぶりに鰹】 すかさずネットより注文頂き ありがとう御座います。 鰹は刺身だけご用意 ...
   
2020/12/16

はがつお・ひらめ【市場休み】

市場休みの水曜日です。店舗営業しています。 【注文フォーム閉鎖】 「本くえ販売」は 在庫少量となりましたので 混乱を避ける為 注文フォーム閉鎖しました。   「鰹の販売サイト」も 休止中商品に移動させました。 引き続き 「お問い合わせ」からのご依頼に対応します。 【寒くなりました】暖まるモノが欲しい時   真鯛の鍋・煮物用、魚すり身、鍋にも使える「生もずく」など品揃え 「魚のアラ」で 経済的な鍋も美味しい 刺身は 「はがつおの刺身・たたき400円」「よこ400円」 「天然ひらめ400円」「沖縄そでいか300円」などご用意 お立ち寄り下さい。 ...
   
2020/12/15

はがつお・ひらめ・真鯛

寒さ厳しく 海上大荒れです。【はがつお】土佐沖日戻りモノの入荷続きます。鮮度良く脂もあります。大きさ3.1キロ前後 キロ単価2000円・・・ハガツオにしては大きい貴重なさいず 通販は「たたき」でご案内します。 【真鯛】煮物・鍋用に仕入れた 激安「真鯛」です。天然の良い鮮度のモノでも 最近では「売れない魚」になっています。 真鯛 = 骨が危ない魚   その他「よこ」「天然ひらめ」「しめ鯖」「サーモン」 ・・・等品揃え ************************************************* 【鍋に真鯛】 調理済みで 半身ずつ盛り付けています。 300~400グラム 一パック 550円~700円です。【ハガツオがオススメ】脂がある美味しい時期 「ハガツオの刺身・たたき400円」 「天然ひらめ400円」...
   
2020/12/14

はがつお・よこ・ひらめ

【はがつお】 土佐沖日戻りモノ 脂のある美味しい時期 脂分は甘みを感じ サッパリとしています。 大きさ2.8キロ キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します 【よこ】 珍しく「土佐沖日戻りモノ」  鰹船が釣ってきた少量の「よこ」こと本マグロの幼魚です。大きさ 2.7キロ前後 キロ単価2000円脂もあり シッカリとした赤身です。【天然ひらめ】 大きさ4キロの大きな型を安く仕入れてきました。 天然・活き〆モノ 店頭刺身でご用意します。 その他 「しめ鯖」「サーモン」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え **************************************************【鰹は無いけど・・・賑やかです】 「鰹の品揃え」にこだわらず 美味しいモノをご用意しています。 「ハガツオのたたき350円...
   
2020/12/13

はがつお・マグロ【日曜日営業中】

【しめ鯖も美味しい 400円~】 脂がのってきた「ゴマサバ」を利用して 高知らしく「ゆず酢」を効かせて着くつています。 そのまま切って 刻みネギ・大葉などの薬味と一緒に食べて下さい。 軽く炙りにしても美味しく、焼き目を強く 半生の焼き物も好評 [caption id="attachment_3694" align="aligncenter" width="800"] ユズ酢を効かせた「しめ鯖」[/caption] 刺身は 「ハガツオのたたき400円」「土佐沖生キハダマグロ550円」「ウツボのたたき450円」などご用意お立ち寄り下さい。       ...
   
2020/12/12

ハガツオ・沖うるめ・しめ鯖

  【ハガツオ】 土佐沖日戻りモノ 高知県窪津港より入荷。脂の多い美味しい時期・型です。 大きさ3キロ前後 キロ単価2000円・・・ハガツオにしては大型です。 通販は「たたき」でご案内します。   【沖うるめ】 内蔵・頭処理して販売します。大きいサイズをそろえています 5匹前後で 220円ぐらい 用途いろいろ人気の商品です。 その他 「自家製しめ鯖」「天然ひらめ」「アトランティクサーモン」 「金目鯛」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え*************************************************【ハガツオの刺身・たたき400円】 ハガツオにしては 大きいサイズになり 脂タップリです。 トロ~とした脂ではなく どちらかと言えばサッパリ 甘みを感じます。 「土佐沖キハダマグロ550...
   
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