仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2022/02/28

鹿児島鰹・真鯛・鮪

【かつお】通販対応はお休みです。鹿児島産近海モノです。シッカリとした赤身に少し脂分があります。鮮度アップしています。大きさ5.2キロ キロ単価2000円 今日の鮮度で4キロ台の入荷あれば通販ご案内します。【天然真鯛】好んで仕入れる「メタボの天然真鯛」です。養殖のエサの影響を受けていることで 丸々と肥えた脂のある身質です。食べて美味しいモノをご案内。大きさ4.0キロサイズを小分けしてご用意します。その他「〆養殖真鯛」「養殖ぶり」「生キハダ鮪」 「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え***************************************************【天然真鯛 一パック1100円】内容量500グラムたっぷり入っています。「骨なし身」とアラのセット煮物・鍋の他 骨なし身はソティ、揚げ物・・...
   
2022/02/27

鰹・すずき・真鯛【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。【真鯛の刺身 400円】 天然真鯛の刺身をご用意しています。鰹は「たたき450円」のみ、 養殖ぶり400円、近海生キハダマグロ550円等ご用意その他「自家製しめ鯖450円」「なまこ300円」養殖ブリの切り身400円~も人気お立ち寄り下さい。 ...
   
2022/02/26

宮崎鰹・生鮪・真鯛・すずき・沖うるめ・レンコダイ

少しだけ入荷が増えた感じです。【かつお】通販はお休みです。宮崎産 鮮度良く入荷しました。大きさ4.1キロ前後 キロ単価2400円・・・高めです。【〆天然真鯛・〆天然すずき・〆養殖ぶり】真鯛は プリプリの刺身に、すずきは鍋・煮物用にブリは 切り身と刺身にご用意します。【沖うるめ】焼き物・煮物・揚げ物に・・・頭・内臓処理した状態で販売200円~その他「魚すり身」「なまこ」「生食かき」「生キハダ鮪」「酒粕・味噌漬け魚」「レンコダイ」午後には「しめ鯖」等も品揃え**************************************** 【天然すずき一盛り550円、沖うるめ5匹で300円~】 モチモチ刺身にもなる「天然すずき」を小分けして 一盛り550円でご用意活き〆モノです。今日加熱すれば ホクホクの身になります。「生鮮沖うるめ」...
   
2022/02/25

生まぐろ・真鯛・平目・うつぼ

寒さ厳しく 漁に出ていません。【鰹類の仕入れ無し】【土佐沖生キハダ鮪】値打ちのある美味しさです。刺身の中では高価になっている「生まぐろ」鮮やかな色と味わいの「生まぐろ」をご用意【うつぼのたたき】高知らしい食材。生の部分はなく 燻製のような商品です。鰹のたたき同様 薬味タップリで食べて下さい。その他「天然真鯛」「天然ひらめ」「魚すり身」「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え************************************************【香ばしく食欲そそります】香りよく食べやすい「うつぼのたたき450円」をご用意。スライスしたモノを鍋に入れて食べるのも・・・薬味をタップリ サラダ風の上に置いて カルパッチ、お好みのドレッシングで食べてもいいです。 楽しく使って下さい。その他 「...
   
2022/02/24

平目・真鯛・うつぼ【鰹類無し】

寒さ厳しく 市場閑散としています。【鰹・はがつお入荷無し】【天然ひらめ・天然真鯛】天然活き〆モノです。店頭 プリプリの刺身をご用意その他「活き〆養殖ぶり」「うつぼのたたき」「近海まぐろ」「なまこ」「生食かき」・・・・等品揃え****************************************************【天然ひらめ・天然真鯛・生まぐろ・養殖ぶり】 鰹類が無いのは寂しいですが いろいろ ご用意しています。「〆天然ひらめ400円」「〆天然真鯛450円」「〆養殖ぶり400円」「近海生まぐろ500円」「そでいか350円」「うつぼのたたき550円」等「なまこ250円」 ぶりの切り身等をご用意お立ち寄り下さい。     ...
   
2022/02/22

はがつお・黒鯛・生まぐろ【明日休業】

寒さ厳しく 風もあり ほとんど入荷がありません【はがつお】昨日同様 土佐沖近海モノの「ハガツオ」を仕入れています。「鰹」の入荷はありません。店頭 「刺身」「たたき」で品揃え【黒鯛 一パック850円】煮物・鍋用にご用意。活き〆天然モノです。 その他「生キハダ鮪」「養殖真鯛」「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ***************************************************【刺身も賑やかに】祭日前なので いろいろご用意しています。「生キハダマグロ550円」「ハガツオのたたき・刺身450円」「養殖真鯛350円」「そでいか350円」などお立ち寄り下さい。 ...
   
2022/02/20

鰹・さば・ぶり【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。【ごまさば】室戸沖のゴマサバ。漁期最終の「美味しい時期」です。シンプルに 塩焼きでも美味しい 片身350円~午後には 「しめ鯖」も出来上がります。【鰹のたたき・刺身400円】5キロサイズの鰹を 造っています。養殖だから美味しい「ぶりの刺身400円」も人気天然モノにこだわる方も多いですが 土佐湾の「天然ぶり」は価格は安いですが 脂がありません。日本海のブリは 高価となり鮮度落ちして色が悪いのが並んでいるようです。 見直して欲しい「養殖〆モノ」の味わいをまもなく 「室戸大敷網漁の天然ぶり」の漁が始まれば 天然モノに切り替えます。その他「生食かき」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え     ...
   
2022/02/21

はがつお・黒鯛・生まぐろ

寒さ・風の影響で 市場閑散としいました。天然モノの入荷 ほとんどありません。【鰹仕入れ無し】宮崎・鹿児島より 7~8キロサイズの鰹の入荷がありましたが仕入れ敬遠しました。【はがつお】土佐沖日戻りモノ 高知県室戸岬近く 「甲浦港」より入荷大きさ4.4キロ前後 キロ単価2500円店頭 刺身・たたきにご用意します。【黒鯛】天然活き〆モノ 刺身にもなる身質ですが 煮物・鍋用にご案内小分けして販売します。その他【土佐沖生キハダ鮪】【〆養殖真鯛】「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」「しめ鯖」「鰹の昆布巻き」・・・・等品揃え***************************************************【ハガツオの刺身・たたき450円】全体に脂ののった季節です。九州産の鰹より高値で取引されています。「近海生キハダ...
   
2022/02/19

鹿児島かつお・室戸さば

【かつお】通販お休みです鹿児島より入荷。大きさ5キロ前後 キロ単価2400円と高値店頭品揃えの為に仕入れています。通販はオススメしません。【ごまさば】漁期最終です。卵・白子が大きくなってきました。価格は安く 煮物・焼き物・揚げ物・・・にどうぞ その他「養殖ぶり」「養殖真鯛」「生食かき」「なまこ」「鯨肉」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え **************************************************【鰹のたたき・刺身450円】大きいサイズなので 普段と違う形で 刺身を切り込んでいます。 「養殖ぶり400円」「養殖真鯛400円」「そでいか300円」などご用意【ごまさば 片身400円前後】「2枚・3枚おろし」の形で品揃えしています。寒い雨になっています。 野菜と一緒に暖まる煮物にする「煮食い...
   
2022/02/18

鯨肉・〆養殖モノ【鰹無し】

寒さ厳しく 市場閑散としています。【かつお】良い品物の入荷ありません【〆養殖モノ】「真鯛」「ぶり」を 切り身・刺身でご用意【みんく鯨肉】根野菜・こんにゃく、出回っている「ニンニク葉」を利用して煮物・すき焼きが美味しいです。プルプルになるスジもあり 味わいがありヘルシーです。 その他「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」「サーモン」「うつぼのたたき」・・・・等品揃え   ...
   
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