仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2022/08/13

土佐沖日戻り鰹・〆養殖モノ

明日より市場三連休となります。店舗は 明日営業して 15日、16日は連休します。【かつお】久しぶりに「土佐沖日戻りモノ」が 高知県佐賀港より入荷しました。少し脂分もある赤身 モチモチです。大きさ4.3キロ前後 キロ単価2400円・・・安くはありませんが値打ちがあります。通販は「たたき」でご案内します。【〆養殖モノ】少量「天然モノ」の魚も見えていましたが 総じて高値養殖モノ 「ハマチ・真鯛」などで品揃えその他「しめ鯖」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え***************************************************【鰹のたたき・刺身500円】 4キロサイズの鰹です。切り口の断面がちょうどのサイズです。高知に来たら 「鰹が食べたい!!」という方 お立ち寄り下さい。   その他 「養殖〆ハマチ...
   
2022/08/12

紀州日戻り鰹・黒鯛

【かつお】紀州産日戻りモノ、上質の鮮度で入荷しました。モチモチです。脂分も少しある赤身大きさ5.1キロ前後 キロ単価2400円・・・価格高くなりましたが値打ちのある身質市場には 手頃な価格で「屋久島産」の入荷もありましたが 今日は品質落とさずご案内します。尚 台風接近・市場三連休前となる明日は この価格以上が予想されます。「屋久島産」に切り替える??と思います。通販は「たたき」でご案内します。一節から承ります。 【黒鯛】 活き〆天然モノ 「煮物・焼き物」用に 店頭小分けして品揃えその他「養殖かんぱち」「天然いさき」「酒粕・味噌漬け魚」「生もずく」「しめ鯖」・・・・等品揃え【鰹の刺身650円】見た目も美味しそうな モチモチの刺身をご用意「鰹のたたき400円」は 休み前の鰹を利用しています。「養殖かんぱち400円」「天然いさき40...
   
2022/08/11

鰹・いさき・かんぱち・鮪【祭日営業中】

市場休みの祭日です。 店舗営業しています。【高知に来たら、帰って来たら・・・・】やっぱり刺身を ガッツリと食べたい 「鰹のたたき・刺身400円」「天然いさき350円」「養殖かんぱち400円」「生キハダマグロ550円」「うつぼのたたき500円」など写真の皿鉢は 今日の午前中の仕事 お客様の持ち込みの皿鉢です。  当店の皿鉢より一回り小さいので 一皿9500円で造っています。その他「しめ鯖」「ボイル真だこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃えお立ち寄り下さい ...
   
2022/08/10

紀州日戻り鰹・うつぼ・いさき

「よさこい祭り」です。10日、11日 久しぶりの開催です。【かつお】昨日に続き 「和歌山産日戻りモノ」です。脂分も少しある赤身大きさ5.1キロ前後 キロ単価2200円・・・サイズ大きくなりましたが価格は落ち着いています。通販は「たたき」でご案内します。【うつぼのたたき】高知らしい食材 生の部分の無い「燻製」のような商品です。その他「しめ鯖」「ボイル真だこ」「天然いさき」「生キハダ鮪」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え****************************************【鰹のたたき・刺身450円】高知に来たら「かつお!!」 「おもてなし」「お土産」用に 節もご用意出来ます。刺身もいろいろ「天然いさき400円」「〆養殖かんぱち400円」 「生キハダマグロ650円」「そでいか300円」「うつ...
   
2022/08/09

紀州日戻り鰹・いさき・まぐろ

今日から「夏のまつり本番」です。本日 納涼花火大会 10日・11日は 「よさこい祭り」が開催されます。鰹・まぐろ類が高くなる時期です。ご検討下さい。【かつお】豊漁?? 和歌山出荷の日戻りモノ 鮮度最上の状態で入荷脂分も少しあるシッカリとした赤身 オススメの身質です。大きさ4.5キロ前後 キロ単価2200円 サイズもオススメ 価格も妥当、落ち着いた価格です。通販は「たたき」でご案内します。【〆天然いさき・生キハダ鮪】店頭 刺身でご用意します。花火を身ながらの「おもてなし」にどうぞその他「養殖真鯛」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え***************************************************【鰹の刺身450円】モチモチの美味しい鰹が入荷しています。「生キハダマグロ500円」「...
   
2022/08/08

鹿児島かつお【市場閑散】

海上荒れているのかな??小物の入荷 全く無く、市場閑散としていました。【かつお】少量仕入れの為 通販対応はお休みです。かなり品落ちしていた産地なので 怖々の仕入れです。良くなっていました。屋久島産 鹿児島出荷の近海モノです。シッカリとした赤身です。大きさ4.0キロ前後と味わいのいいサイズ キロ単価2000円【ボイル真だこ】地物の「真だこ」が入荷した時に まとめ買いして 冷凍保管してボイルします。タコは 一度冷凍することで 柔らかくなります。その他「しめ鯖」「〆養殖真鯛」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え************************************************* 【鰹のたたき・刺身400円】脂は 三重産より少なめになります。価格なりの美味しさです。不味くはありません。見た目も...
   
2022/08/07

鰹・いさき【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。【鰹のたたき・刺身500円】 三重産のしっかりとした赤身 見た目も綺麗な鰹をご用意しています。その他 「天然いさき400円」もオススメその他「しめ鯖」「鰹の昆布巻き」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃えお立ち寄り下さい。 ...
   
2022/08/06

三重日戻り鰹・いさき

【かつお】三重県産日戻りモノ、少し脂分もある赤身です。大きさ5.0~5.2キロ キロ単価2500円・・・市場で最も価格が高い仕入れです。安くは無いですが ランクを下げないでご案内します。通販は「たたき」でご案内。一節から承ります【天然いさき】漁が少ない中 貴重な天然活き〆の刺身用白身です。「乱切り」プリプリの刺身をご用意その他「生もずく」「しめ鯖」「鰹の昆布巻き」「ボイル真だこ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ***************************************************【美味しい鰹】見た目も美味しそうな鰹をご用意しています。「鰹の刺身550円」「鰹のたたき500円」です。「活き〆天然いさき450円」「はがつおのたたき350円」 「そでいか300円」「うつぼのたたき500円」などお...
   
2022/08/05

三重日戻り鰹・うつぼ

【かつお】三重産日戻りモノです。九州産に比べて「鰹風味」「赤身」がシッカリとしている身質なので好んで仕入れています。見た目一緒でも かなり違いでがあります。大きさ5.2キロ前後 キロ単価2400円通販は「たたき」でご案内します。一節からOK【うつぼのたたき】高知らしい食材 生の部分の無い「燻製」のような商品です。薬味を添えて 刺激的に食べて下さい。その他「ハガツオ」「養殖真鯛」「しめ鯖」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え**************************************************【自家製しめ鯖 500円前後】 刻みネギ・大葉・ショウガ・ミョウガ・・・等を添えて 刺激的に食べて下さい。寿司飯に 散らして食べても・・・「炙り・焼き」にして利用も美味しい [caption id=...
   
2022/08/04

三重日戻り鰹・はがつお・甘鯛

【かつお】通販 当日の受付は中止、ご予約の方にご案内します。三重県産日戻りモノ モチモチの活き身質で入荷。最上級です。大きさ5.2キロ前後 キロ単価2500円・・・値打ちのある身質です。【甘鯛】甘鯛の中でも 高値で取引される「白甘鯛」をご用意価格も赤甘鯛と同じ程度 お買い得です。その他「はがつお」「〆養殖真鯛」「しめ鯖」「生もずく」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え**************************************************【鰹のたたき・刺身800円】大きいパックに入れて販売しています。 「ハガツオのたたき350円」「〆養殖真鯛350円」もご用意お立ち寄り下さい。 ...
   
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