仕入・お買い得情報 【毎日更新】
2022/04/01
鰹・鮪・鰤・黒鯛
【かつお】土佐沖の近海モノです。高知県佐賀港より入荷。脂のある「秋の鰹」身質です。大きさ３．９キロ前後 キロ単価２０００円 サイズ良し価格も安くなりました。通販は ご予約の方にご案内します。 少し余るかも？？ご予約承ります。【生キハダ鮪・真鯛・ぶり】店頭刺身でご用意します。【黒鯛・糸より】 煮物・鍋・焼き物に 便利な形でご用意その他「天然ぶりの切り身」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 「鰹の昆布巻き」・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【鰹通販 完売】やっぱり「戻り鰹」の身質と言うと 人気があるのかな？？全国的に 花見で盛り上がっているのかな・・・【トロトロ鰹の刺身・たたき４００円】 店頭には まだまだ品揃えしています。花冷えしている今日ですが 宴...
2022/03/31
鰹・糸より・黒鯛
【かつお】土佐沖近海モノです。高知県に近い「愛媛県深浦港」より入荷大きさ４．２キロ前後 キロ単価２０００円。通販は ご予約の方へご案内します。【糸より・黒鯛】天然モノです。煮物・鍋用に便利な形でご用意します。その他「はがつお」「真鯛」「天然ぶり」「鰹の昆布巻き」「粕漬け・味噌漬け魚」・・・・等品揃え＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【〆天然黒鯛・イトヨリ 一パック４００円】 煮物・焼き物 鍋に利用できるよう 便利な形でご用意しています。花冷えしている今日 「暖かいモノ」を囲んで盛り上がって下さい。 【脂鰹の刺身４５０円】今日は 脂のある群れに当たりました。その他 「天然真鯛４００円」「ハガツオのたたき４００円」などご用意 お立ち寄り下さい。 ...
2022/03/30
はがつお・天然ぶり【市場休み】
良い天気になりました。桜も満開です。気分が上がります。市場休みの水曜日です。店舗営業しています。【はがつおの刺身４５０円、たたき４００円】どちらも同じ品物です。柔らかな身の為 刺身はやや厚く切っています。脂があり甘みを強く感じてますが サッパリとしています。その他「天然すずき」「天然ぶり切り身」「生食かき」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え ...
2022/03/29
はがつお・天然ぶり
鰹の仕入れはありません。【はがつお】土佐沖日戻りモノ 高知県甲浦港より入荷 脂のある「美味しい身質」です。大きさ４．２～４．５キロ キロ単価２０００円通販は「たたき」の対応も可能です。【天然ぶり】室戸大敷網漁ものが続きます。安値今日の大きさは １１キロです。切り身も２人前ある大きさその他「活き〆天然すずき」「活き〆真鯛」「養殖かんぱち」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【刺身いろいろ】脂のある「ハガツオの刺身４５０円」「ハガツオのたたき４００円」「天然ぶり４００円」「養殖カンパチの炙り４００円」「養殖真鯛４００円」「うつぼのたたき４５０円」「そでいか３００円」などお立ち寄り下さい。 ...
2022/03/28
天然ぶり・うつぼのたたき【鰹なし】
市場閑散としていました。昨日は穏やかな天気でしたので 予想外です？？【鰹の仕入れ無し】【天然ぶり】室戸岬の「大敷網漁もの」が続きます。大きさ９キロサイズ店頭「刺身・切り身」でご用意します。【うつぼのたたき】高知らしい食材です。生の部分は無く 燻製のような商品です。その他「養殖真鯛」「養殖かんぱち」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【天然ぶりのワタ・カマ】 天然ぶりの激安販売が続いています。大きな切り身も２００円～ 煮込み料理に人気の「カマ」は 一つ分３５０円も販売。写真は「内臓」です。使い方は 先ず熱湯に入れてボイルしてから 新たに調理します。 白菜などと薄味の煮物にする食べたもあります。 定番は すき焼き風...
2022/03/27
鰹・鮪・平目【日曜日営業中】
市場休みの日曜日です。店舗営業しています。【春爛漫】昨日の雨から一転 良い天気になりました。花見・散策には穏やかな天気です。気分を上げて 是非お立ち寄り下さい。写真は 本日のご注文対応です。「たたき多め」のご要望で造りました。一皿鉢 １１０００円材料の刺身は 店頭にも並んでいます。「鰹のたたき・刺身４００円」「生キハダマグロ５００円」「養殖かんぱち４００円」「天然ひらめ４００円」「そでいか３５０円」などその他「鰹の昆布巻き」「天然ぶり切り身」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃えお立ち寄り下さい。 ...
2022/03/26
屋久島鰹・ぶり・まぐろ・平目
【かつお】通販はお休みです。屋久島沖 鹿児島出荷の近海モノです。屋久島周辺に居付いている魚と思われます。少し脂のある赤身 大きさ５．２キロ前後 キロ単価２０００円サイズだけの問題ですが 通販はオススメしません。店頭「たたき・刺身」をご用意します。【土佐沖生キハダ鮪・天然ひらめ・天然真鯛】店頭 刺身にご用意します。【天然ぶり】室戸岬周辺の「大敷網漁もの」店頭 「刺身・切り身」でご用意します。大きい切れでも ２００円～とお買い得価格です。その他「生食かき」「うつぼのたたき」「魚すり身」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【刺身いろいろ】生憎の雨模様です。なかなか気分は上がらないと思いますが 日々幸せを感じて「美味...
2022/03/25
生まぐろ・室戸ぶり・ひらめ
【鰹仕入れ無し】大型のサイズの入荷しか無く 仕入れを敬遠しました。店頭は「ハガツオのたたき」を品揃えします。【室戸天然ぶり】ブリの旬・漁期最終の時に 室戸沖の「大敷網漁」のブリが獲れ始めます。大きさ７～１２キロサイズ 価格は 普段扱っている〆養殖モノの半値と安い季節外れのお買い得商品です。 【〆天然ひらめ】 高知市場に直接水揚げ 〆天然モノです。プリプリの刺身をご用意します。その他【土佐沖生キハダ鮪】 「魚すり身」「生食かき」「天然真鯛」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【寄生虫が居ない】温暖化もあり太平洋側の「天然ぶり」には 寄生虫が付きものですが 今日は運良く一匹も居ませんでした。(^_^;)寒い時期を過ごして回遊する...
2022/03/24
はがつお・うつぼのたたき
【鰹の仕入れ無し】【はがつお】土佐沖近海モノ ５キロサイズの「ハガツオ」が入荷脂のある柔らかな身です。店頭「たたき・刺身」でご用意します。【うつぼのたたき】生の部分は無い 燻製のような商品です。見た目は刺激的ですが クセもなく食べやすい食材です。その他「富山産するめいか」「生食かき」「真鯛」「ぶり」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【富山産するめいか】最近は 品揃えすることも少なくなった「スルメイカ」です。厚みのある日本海産を冷凍ストックします。一匹４００～７００円と安くはありません。一年の中では 安く出回る時です。味わいのあるイカの煮物・揚げ物・焼き物に [caption id="attachment_5745" a...
2022/03/23
