仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2019/06/27

日戻り鰹・いさき・アオダイ

    台風接近?? 温帯低気圧が台風になるかも・・・進路によっては 交通障害が起こることもあります。無理に通販はおすすめしません。ご注意ください。 さらに 大坂サミットの影響で 大坂・兵庫への出荷は停止、周辺地域も影響がでます。【かつお】土佐沖日戻りモノ 高知市場に直接水揚げ 大きさ2.1キロ前後 キロ単価1800円通販対応は 「たたき」でご案内します・・・お届け地域により停止しています。【あおだい・〆天然いさき・〆養殖しまあじ】 大荒れの天気となります。天然ものの入荷がある時に仕入れ 明日も利用予定 店頭 プリプリの刺身をご用意します。 その他 「魚すり身」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え *************************************************** 【刺身をいろいろ品揃え...
   
2019/06/26

鰹・いさき・真鯛【市場休み】

市場休みの水曜日ですが 店舗営業しています。 今日から 大坂周辺への通販は サミットによる交通障害・影響がでますので ご注意下さい。 【刺身もいろいろ】「鰹のたたき・刺身350円」「天然真鯛450円」「天然いさき400円」など ご用意。   鰹の昆布巻き、しめ鯖、酒粕漬け・味噌漬け魚・・・等品揃え お立ち寄り下さい。 ...
   
2019/06/25

日戻り鰹・いさき・真鯛

【かつお】土佐沖日戻りモノ 高知市市場に直接水揚げ大きさ2.1キロ前後 キロ単価1800円 引き続き 鮮度よく入荷通販は 「たたき」でご案内します。 【真鯛・いさき】 活き〆天然白身魚です。 店頭 プリプリの刺身をご用意 その他「魚すり身」「ボイル真だこ」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ***************************************************** 【鰹のたたき・刺身350円】 「〆天然いさき450円」「〆天然真鯛400円」「天然あおだい400円」 鰹も安く 食欲そそる のど元スッキリな刺身をご用意しています。   [caption id="attachment_1336" align="aligncenter" width="600"] 鰹のたたき[/caption]...
   
2019/06/24

日戻り鰹・あおだい

【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知市場に直接水揚げ ・・・大気不安定な荒れで早々に避難したようで鮮度抜群の水揚げです。 脂もあり 赤み鮮やか 活きた身質です。 大きさ2.2キロ前後 キロ単価1800円 通販は 片身単位で「節のたたき」「骨付き片身」でご案内します。 【アオダイ】 夏の高級白身魚 味わいが深く 常に真鯛より高価に取引されます。独特の食感です。   その他 「自家製しめ鯖」「いさき」「養殖あゆ」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ******************************************************** 【活きた身質の鰹 たたき・刺身400円】高知市場を通して仕入れる鰹は 一本釣りの大型船の水揚げです。小さな港では 小舟の「ケンケン釣り」の水揚げもありますが 高知市場に...
   
2019/06/23

財布に優しい【日曜日営業中】

  どんよりと曇った スッキリしない天気ですね 価格を抑えた いろいろな食材をご用意しています。 市場休みですが店頭賑やかです。【鰹の刺身・たたき350円】昨日活きていた身質 翌日は味わいが深くなる赤身・・・食べ頃です。 午後には 「自家製しめ鯖」も出来上がります。 [caption id="attachment_3694" align="aligncenter" width="800"] ユズ酢を効かせた「しめ鯖」[/caption] ご来店お待ちしております。 ...
   
2019/06/22

日戻り鰹・室戸さば

【かつお】土佐沖日戻りモノ 高知市場に直接水揚げ 今日の身質は 赤身鮮やかな群れに当たりました。脂は少しです。通販向きの身質大きさ2.1キロ前後 キロ単価1800円 通販は 「節のたたき」でご案内します。   【室戸さば】体もしっかりとした「ゴマサバ」です。100グラム単価90円 一匹500円前後です。店頭 「三枚・二枚おろし」と姿をご用意その他「活き〆ハマチ」「養殖あゆ」「天然いさき」「天然アオダイ」 ・・・等品揃え     ...
   
2019/06/21

日戻り鰹・アオダイ・イサキ

上の写真は どちらも「アオダイ」です。これから旬を迎える夏の魚【かつお】土佐沖日戻りモノ 高知市場に直接水揚げ 鮮度良く入荷大きさ2.1~2.4キロ キロ単価1600円と安値続いています。通販は 「節のたたき」でご案内します。   【旬の白身魚】今が旬の「〆天然いさき」・・・プリプリの刺身を乱切りでご用意 これから夏が旬の「アオダイ」・・・独特の食感と 味わいが深く サッパリ喉越しの良い夏向きの身質 スダチ・ブシュカンなど搾ったワサビ醤油があいます。 その他 「アトランティクサーモン・カナダ産」「養殖あゆ」「甘鯛」 ・・・・等もおすすめ *******************************************************【グルメな刺身】独特の食感と 味わいが食べきるまで続き すっぱい醤油にも負けず...
   
2019/06/20

日戻り鰹・甘鯛・しめ鯖

  【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知市場に直接水揚げ 最上の身質で入荷しました。 さらに値下がり 大きさ2.2キロ前後 キロ単価1600円   いつも書いていますが 東の鰹が豊漁の時には 売るところがないので出荷できない為 安値となります。値段が安く 脂のある巻き網モノが量販店などでは主流。都会の消費者も 脂と値段で決めることが多いようです。 通販は 「節のたたき」「骨付き片身」でご案内します。【甘鯛】今年は「甘鯛」が豊漁です。甘みがあり 身が柔らかな魚として 古くから高級扱いされてきた魚ですが 最近は 「骨ばなれ」・・・美味しいモノをお見逃し無く その他 「自家製しめ鯖」「地物たこ」「養殖あゆ」「酒粕漬け・味噌漬け魚」   ・・・・等品揃え ****************************************...
   
2019/06/19

鰹・イサキ・タコ【市場休み】

市場休みの水曜日です。 店舗は営業しています。 【脂のある鰹】段々 鰹漁の海域が北上して 脂分が多くなってきました。 それでも 西日本で獲れる鰹は 「赤身」です。 大トロにはなりません。   「鰹の刺身400円」「鰹のたたき350円」で販売しています。「天然いさきの刺身400円」もオススメ   午後には 「自家製しめ鯖」も出来上がります。       ご来店 ご利用下さい。 ...
   
2019/06/18

日戻り鰹・いさき・コチ

【かつお】 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷 脂分の少しある身質が続いています。 大きさ2.3キロ前後 キロ単価1800円   通販は「節のたたき」でご案内します。 【〆刺身用いろいろ】大きいサイズの「天然いさき」、 珍しい活き〆入荷の「真コチ」脂があり身がしっかりとした「養殖しまあじ」をご用意その他「養殖あゆ 一匹250円」「しめ鯖」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え             ...
   
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