仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2019/12/15

鯨肉・マグロ・イサキ【日曜日営業中】

  市場休みの日曜日ですが 店舗営業しています。 【近海みんく鯨 皮肉】 ブロックが無くなり スライスのみになりましたので 注文サイトは閉鎖しました。 店頭では 「スライス」をご用意していますので 赤肉と一緒に ご利用も頂けます。 すき焼き・煮込み料理に どうぞ 【刺身】 「天然いさき400円」「生キハダマグロ650円」「養殖カンパチ400円」 「ハガツオのたたき 350円」をご用意 その他 「しめ鯖」「昆布巻き」「アトランティクサーモン」など オススメ お立ち寄り下さい。   ...
   
2019/12/14

ハガツオ・まぐろ・カンパチ・いさき

  【はがつお】 昨日に引き続き 大型のハガツオ入荷 長崎産 大きさ 3.0キロ前後 キロ単価1800円 通販は 「たたき」でご案内します。 【いさき】天然活き〆モノ 店頭 「乱切り」 プリプリの刺身をご用意         その他 「活き〆養殖カンパチ」「生近海まぐろ」「生食かき」 「しめ鯖」「青あじ」   ・・・等品揃え *****************************************************【ウツボの骨なし身】 オススメは「唐揚げ」 鶏肉同様に 調理できます。 ゼラチン質が多く モチ~とした食感が魅力一パック700円で 店頭販売しています。 刺身は 「生キハダマグロ650円」「〆天然いさき400円」 「〆養殖カンパチ400円」「ハガツオの刺身・たたき350円」 等 ご用意 自家製しめ...
   
2019/12/13

はがつお・青あじ・イトヨリ

【はがつお】 長崎より入荷。大型のサイズなので通販ご案内 大きさ2.6キロ前後 キロ単価1800円 「たたき」でご案内します。   【青あじ】 久しぶりに 大きいサイズが入荷 一匹300円前後 店頭 姿と三枚おろしをご用意 【いとより】 煮物・焼き物・揚げ物に美味しい白身魚 価格も安く 便利に使えます。 その他 「〆養殖ぶり」「天然いさき」「しめ鯖」「魚すり身」 「生食かき」「うつぼの身」     ・・・・等品揃え *************************************************** 【大きいサイズのハガツオ 完売しました】掲示板をご覧頂き ありがとう御座います。ここ最近のハガツオも 大きいサイズは 鰹並に キロ単価3000円近い価格でした。本日1800円は お買い得価格・・・続けば明日...
   
2019/12/12

ハガツオ・小魚いろいろ

【はがつお】 長崎より入荷 脂がありますがサッパリ味  店頭「たたき」でご用意します。 【小魚いろいろ】 「いとより」「レンコダイ」「舌ひらめ」など入荷 煮物・焼き物・揚げ物・鍋に どうぞ その他 「魚すり身」「うつぼの身」「いさき」「酒粕・味噌漬け魚」 年末商品「数の子」もお目見え・・・・等品揃え ***************************************************【はがつおのたたき 350円】 当店は 今の時期「鰹」を品揃えしていません。全国的に獲れない時です。あれば値打ちがあります。 安い値段ではないので 当店は扱いません。代用として 優しい味わいの「ハガツオ」をオススメしています。 厚切りにして タップリ入って 350円。   その他 「天然いさき400円」「ハカヅオの刺身350円」...
   
2019/12/11

いさき・ヒラメ【市場休み】

【刺身いろいろ】   「天然ひらめ400円」「天然いさき400円」「ビンチョマグロの幼魚400円」 「養殖真鯛350円」「養殖ぶり350円」「ハガツオのたたき350円」 等 ご用意 【養殖ぶり】当店は 太平洋の天然ぶりを取り扱うのは 年明け3月頃になります。 それまでは 「〆養殖ぶり」を扱います。店頭では 「贈答用」に出荷も 受けています。 お立ち寄り下さい。 ...
   
2019/12/10

はがつお・びん・いさき・平目

【日戻りビン・はがつお】 土佐沖日戻りの「ビンチョマグロの幼魚」 ビン4キロサイズが入荷 モチモチの生マグロです。 ハガツオは首折れ 鮮度が良い水揚げの方法です。鹿児島より入荷 【天然ひらめ・天然いさき】 活き〆モノです。店頭 プリプリの刺身をご用意します。 【〆養殖ぶり・〆養殖真鯛】刺身・切り身でご用意します。 その他 「ハタ」「いとより」「がしら」「しめ鯖」「生食かき」 「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************【刺身も賑やか・・・】 「生ビンチョマグロの幼魚 400円」「〆天然いさき 400円」 「〆天然ひらめ 400円」「〆養殖ぶり 350円」「ハガツオのたたき 350円」 等がオススメ しめ鯖 350~450円、 ...
   
2019/12/09

いとより・〆養殖モノ

【いとより・がしら】 煮物・鍋用にご用意    【〆養殖モノ】 魚の水揚げは 普段通りでしたが 刺身用の天然魚が少量入荷 高値となっていました。 〆養殖モノ「真鯛」「カンパチ」「ぶり」を品揃え   その他 「みんく鯨肉」「生食かき」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ***************************************************【鮮やかな色になる冷凍鯨肉】 昨日 冷凍保管した「近海みんく鯨肉」です。色を塗ったような鮮やかな色になります。 段々 普通の鯨肉の色になります。3ヶ月ぐらい後鯨独特の風味がありますが 「鯨臭い」と鼻をつまむような臭いは発生しません。 苦手な方は ニンニクの葉・ニラ・ニンニク玉などを利用すると 美味しく感じられます。 刺身は 「養殖ぶり350円」「養殖真鯛...
   
2019/12/08

みんく鯨肉・生まぐろ【日曜日営業】

市場休みの日曜日です。店舗は営業しています。 12月のお休みは 25日のみを予定しています。年末31日まで営業します。 【柔らかな鯨肉】 夏場の痩せた 何らか健康を害して獲れた鯨肉を食べて 堅い・不味いという印象を受けた方も多く居ます。安さは それなりの味わいです。 「おでん」の他 根野菜を煮込む時に 少し隠し味に入れても 味が変わります。 一層美味しくなる味をお試し下さい。   鯨のスジは 下の写真のようになります。【忘年会に皿鉢料理】 本日 造った皿鉢を紹介します。  予約で承っていますので 突然 当日頼まれても対応できませんので ご理解下さい。 大皿の刺身皿鉢料理 一枚 12000円で造りました。 年末は 14000円になります。【生マグロが年々高騰の為】 下は 半分ぐらいの皿鉢サイズです。 7500円で造りまし...
   
2019/12/07

近海鯨肉・ハガツオ

【近海みんく鯨肉】 スジと一緒に切り込む 煮込み用赤身 と 腹側の皮肉を仕入れてきました。 品切れしていた注文フォームも 後ほど開きます。 価格は同じです 煮込み用赤身 100グラム350円   皮肉 100グラム400円です。本日・明日 生鮮出荷もできます。 産地は 京都です。 【はがつお】長崎より入荷 脂があります。鰹に比べると 優しい味わい。価格も安く ご案内できます。 その他【活き〆養殖カンパチ】【活き〆養殖ぶり】【活き〆天然いさき】 「サーモン」「酒粕漬け・味噌漬け魚」「レンコダイ」       ・・・等品揃え   ...
   
2019/12/06

キハダマグロ・レンコダイ

海上荒れ模様 忘年会の時期となり 欲しいと思うモノは高い(^_^;) 【キハダマグロ】 近海生のマグロです。年々価格高騰しています。 店頭 刺身でご用意します。 その他【天然ひらめ】【アトランティクサーモン】【〆養殖ぶり】 【レンコダイ】   「しめ鯖」「昆布巻き」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************【天然ひらめ400円】 海上荒れ模様の中 高知市浦戸湾より水揚げされた「天然ひらめ」をご用意 「近海キハダマグロ550円」もお買い得です。 お立ち寄り下さい。 ...
   
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