仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2021/01/22

ナンヨウキンメ鯛・はまち

【はがつお・よこ】新たな仕入れはありません。店頭 刺身とたたきをご用意します。 【ナンヨウキンメ鯛】名前が輸入物のようですが 土佐湾産です。関東・伊豆でも獲れる 金目鯛に似た姿の魚・・・金目鯛を平たくしたような姿   刺身にもなりますが 「煮物・鍋」用にご用意。価格も安くお買い得 【はまち】天然として水揚げされる魚ですが 養殖の生け簀周りで育ったハマチ肥えて「美味しい身質」なので 好んで仕入れます。お買い得価格その他「がしら」「しめ鯖」「室戸さば」「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ...
   
2021/01/21

はがつお・よこ・がしら・沖うるめ・さば

【はがつお・よこ】鰹の仕入れはありません。「はがつお」・・・土佐沖日戻りモノ 高知県甲浦港より入荷   大きさ3.0キロ前後 キロ単価2000円「よこ」・・・本マグロの幼魚 高知県佐賀港より入荷   大きさ3.1キロ前後 キロ単価2000円通販は 「ハガツオのたたき」をご案内します     【沖うるめ】 煮物・揚げ物・お吸い物などに 便利な形「頭・内臓処理」して店頭販売します。価格も安く 用途いろいろ【がしら】煮物・鍋にオススメ。洋風の味付けも美味しい その他「室戸さば」「なまこ」「天然いさき」「酒粕・味噌漬け魚」 「しめ鯖」「昆布巻き」「生食かき」 ・・・・等品揃え ************************************************* 【寒さば】 脂ののった美味しい時期の「室戸ごまさば」、天気が...
   
2021/01/20

ハガツオ・ヨコ・イサキ【市場休み】

市場休みの水曜日です。店舗営業しています。【人気商品いろいろ】自家製の「しめ鯖」もご用意。鍋のお供に 「魚すり身」も人気です。肉・野菜・イカ・タコなどを お好みを刻んで混ぜて 鍋にすれば 食べやすく美味しい一パック350円   【刺身もいろいろ】 「養殖ぶり350円」「養殖真鯛400円」「天然いさき400円」「よこの炙り400円」「ハガツオのたたき400円」その他「生食かき」「鰹の昆布巻き」「鯨肉」「粕漬け・味噌漬け魚」「養殖ぶりの切り身」 ・・・等品揃え       ...
   
2021/01/19

天然いさき・真鯛・なまこ

海上荒れ模様のようです。ほとんど水揚げがありません【ハガツオ・よこ】かつお類も獲れていません。昨日仕入れの「ハガツオ」「よこ」で品揃えします。 【天然いさき】天然〆モノです。貴重な刺身用白身魚 プリプリの刺身をご用意します。その他「なまこ」「生食かき」「天然真鯛」「養殖ぶり」 「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************ 【売れています 真鯛800円】 「アラと骨なし身」を組み合わせて 400グラム入っています。 鍋・煮物にオススメしています。「骨なし身」は 揚げ物・焼き物に利用も フライパンで バター・オリーブオイルなどを利用した 洋風の味付けでソテーしてもオシャレ便利に使って下さい。 【鯨肉も楽しめます】近海みんく鯨...
   
2021/01/18

よこ・はがつお・真鯛

【はがつお】 鰹の仕入れ敬遠しました。 土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷 大きさ3.2キロ前後 キロ単価2000円 通販は 「たたき」でご案内します。 【真鯛】天然モノとして水揚げされた4キロの大きな真鯛。養殖のエサを食べた かなりメタボな体型です。脂ののった美味しい身質・・・価格も安くご案内できます。煮物・鍋にオススメその他 「よこ」「養殖〆真鯛」「養殖〆ぶり」 「しめ鯖」「生食かき」「魚すり身」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ************************************************* 【お買い得・真鯛 800円】 前回同様 400グラム入りのパック 「あら+骨なし身」をセットにしています。 価格は 前回1200円でしたが 今日は「800円」 大きさ5.3キロと大きな天然...
   
2021/01/17

鯨肉ですき焼き【日曜日営業中】

市場休みの日曜日ですが 店舗営業しています。 【お買い得刺身】 「鰹のたたき400円」「天然いさき400円」「近海まぐろ650円」 「天然はまち300円」「沖縄ソデイカ300円」「ウツボのたたき750円」 ・・・等ご用意 [caption id="attachment_1870" align="aligncenter" width="800"] うつぼのたたき[/caption] 【鯨肉を囲んで・・・】ヘルシーな肉として人気が高まる鯨肉柔らかな「皮肉」と 味わいのある「煮込み用赤身」を 100グラム350円でご用意根野菜の煮込み・すき焼きにどうぞ◆通販もご案内しています。お立ち寄り下さい ...
   
2021/01/16

日戻り鰹・はがつお・はまち

【かつお・はがつお】「かつお」・・・土佐沖日戻りモノ 珍しく室戸より入荷 大きさ2.8キロ前後 キロ単価2000円   鮮度の良い赤身です。「はがつお」・・・高知県佐賀港より入荷  大きさ3.4キロ前後 キロ単価2000円  脂の多いですが サッパリとした身質どちらも 通販は「たたき」でご案内します。 【ハマチ】 小型 800グラムサイズです。 天然モノとして水揚げされていますが少し養殖のエサの影響を受けています。肥えた「美味しい身」なので 好んで仕入れます。焼き物・刺身・しゃぶしゃぶなど 安く利用下さい。 その他 「しめ鯖」「生食かき」「なまこ」「天然いさき」「近海マグロ」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え ************************************************* 【ハマチ 片身5...
   
2021/01/15

天然いさき・近海まぐろ

書き込み遅くなりました。 【かつお】 本日の仕入れ無し 昨日の鰹を販売します。店頭 「刺身・たたき」を販売します。【いさき】活き〆天然モノ プリプリの食感を「乱切り」でご用意     【近海まぐろ】 土佐沖の近海「メバチマグロ」をご用意 その他「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え   ...
   
2021/01/14

日戻り鰹・しめ鯖

【かつお】 土佐沖日戻りモノが久しぶりに入荷高知県土佐清水より水揚げ 大きさ2.5~2.9キロ キロ単価2000円シッカリとした赤身です。「初鰹」とは違う 風味柔らかな味わいです。通販は「たたき」でご案内します。【三重県ごまさば】最近好んで仕入れる産地 脂がある旬「寒さば」の季節です。鍋・煮物にどうぞ「自家製しめ鯖」もご用意   その他 「天然いさき」「天然かんぱち」「なまこ」「酒粕・味噌漬け魚」 「赤はた」 ・・・・等品揃え ****************************************************【なまこ 200円】内容量 50グラムです。【切った状態】好きな方が多く 売れています。 刺身も賑やか・・・ 「かんぱちの炙り350円」「天然いさき400円」 「鰹のたたき・刺身400円」「ハガツ...
   
2021/01/13

はた・沖うるめ・ごまさば

雪混じりの寒風の為 漁がほとんどありません。【かつお・マグロ類】大型・高値の為仕入れ敬遠しました。店頭 昨日仕入れの「ハガツオ」「よこ」を販売します。【ごまさば】 三重県より丸々と太った「寒サバ」が入荷 煮物・焼き物・揚げ物に美味しく 寒い時には「鍋」に利用も美味しい 【沖うるめ】内臓・うろこ処理して販売します。煮物・焼き物・揚げ物に美味しく ぶつ切りで「お吸い物」「鍋」利用も 便利で安く 健康的な食材です。     その他 「天然いさき」「天然かんぱち」「赤はた」 「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************【鍋に・・・】一押しは 「赤はた」 キメの細かな白身で脂があり ダシがよく出ます・意外に美味しい「ゴマサバ」 旬の「...
   
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