仕入・お買い得情報 【毎日更新】
2022/12/08
日戻り鰹・本くえ・鮪
【かつお】土佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷。小型「初鰹」のような身質です。大きさ１．７～２．０キロ キロ単価２０００円通販は 写真「亀節のたたき」でご案内します。【本くえ】店頭 生鮮３００グラムパック ４０００円をご用意◆生鮮出荷は 正午までに声かけて下さい。昨日購入して頂いた方のツイートです。 クエ鍋しましたいいでしょめっちゃ美味しいめっちゃお買い得…山もとさん、ありがとう✨ https://t.co/7aKpoM67LO pic.twitter.com/qYbM9v1hcH — ПИНАKOB (@H1N4CO) December 7, 2022 その他「土佐沖・生キハダ鮪」「〆養殖真鯛」「養殖かんぱち」「北海道産たら」「魚すり身」「わかな片身」「チリ産サーモン」「生食かき」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」...
2022/12/07
本くえ・はがつお・いさき・かんぱち・鮪【市場休み】
市場休みの水曜日です。店舗営業しています。【本くえ売れています】寒さも厳しくなり 売れています。年末に店頭販売したことがありません。「売れるなら 沢山仕入れればいいじゃないか」と言われそうですが「本くえ」は非常に骨が硬い魚です。一匹調理すれば一週間ほど体に影響します。調理する人の体に負担の大きい魚ですので 販売サイトもそれほど無く 市中・市場でも販売している所は少ないです。【安く機械切りした商品は出回っています】天候次第ですが 「もう一匹」仕入れる予定です。12／15以降は 仕入れを止めます。それまでに入荷があれば仕入れます。ご検討下さい。 【刺身いろいろ】 「土佐沖・生キハダマグロ６００円」「天然いさき４００円」「養殖かんぱち４００円」「はがつおのたたき３５０円」「そでいか３００円」等 刺身賑やかにご用意【鍋・煮物に】「寒ぐ...
2022/12/06
本くえ・ぐれ・はがつお・鮪
【はがつお】長崎産 大きさ２．０キロ前後 キロ単価１８００円脂のある美味しい時 店頭「たたき」でご用意します。【本くえ】長崎水槽活かしの魚を「野〆」して入荷大きさ１４キロと今シーズン一番の大きさ・・・見た目「訳なし」のようです。詳しく解体作業は 夕刻にはサイト構築してご覧頂けるようにします。「生鮮対応」は ８日木曜日まで 【〆天然いさき、〆養殖かんぱち、土佐沖キハダ鮪】店頭 賑やかに刺身をご用意します。その他煮物・鍋に「活き〆ぐれ」ことメジナ「室戸ゴマサバ」「自家製しめ鯖」「わかな片身」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ...
2022/12/05
はがつお・さば・いさき・鮪
【はがつお】長崎より入荷。大きさ２．１キロ前後 キロ単価１８００円店頭「たたき」をご用意します。【ごまさば】久しぶりに「室戸岬」から入荷。美味しい「秋から冬」の寒サバになってきました。店頭 片身販売もご用意。【〆天然いさき・土佐沖生キハダ鮪】店頭刺身でご用意します。その他 人気の自家製「しめ鯖」「〆わかなの片身」「平すずき」「鰹の昆布巻き」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【はがつおのたたき 一パック４００円】 厚めに切ってタップリ入っています。鰹のたたき同様 刺激的な薬味と一緒に食べると美味しいですよ。ハガツオ自体は 鰹より優しい味わいです。 「活き〆天然いさき４００円」もオススメ「自家製しめ鯖 ５５０円～」煮...
2022/12/04
いさき・ぶり・鮪・しめ鯖【日曜日営業中】
市場休みの日曜日です。店舗営業しています。【しめ鯖】午後に品揃え高知らしく「ゆず酢」をタップリ効かせた 柔らかな「ゴマサバ」のしめ鯖です。 [caption id="attachment_3694" align="aligncenter" width="800"] ユズ酢を効かせた「しめ鯖」[/caption] 【土佐沖キハダマグロ６００円】脂が少しある赤身 味わいがあります。「養殖ぶり４５０円」も人気「天然いさき４００円」「養殖真鯛３５０円」「そでいか３００円」「冷凍鰹のたたき３５０円」などその他「生食かき」「魚すり身」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え お立ち寄り下さい。 ...
2022/12/03
はがつお・いさき・ぶり・本くえ
【はがつお】長崎より入荷 脂のある「美味しい身」です。大きさ２．４キロ前後 キロ単価１８００円ご予約の方々にご案内します。店頭「たたき」をご用意【〆天然いさき・〆養殖ぶり・土佐沖生キハダ鮪】モチモチ・プリプリの楽しい刺身 いろいろご用意しています。【本くえ・生鮮対応中】本日 正午までに声かけて頂ければ 「生鮮対応」できます。午後には 冷凍保管作業します。店頭 生鮮３００グラムパックを終日ご用意。冷凍在庫はあります。その他「レンコダイ」「生食かき」「うつぼの身」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【ハガツオ完売しました】店頭に並べる予定でしたが 通販対応して完売しました。【土佐沖・生キハダマグロ ６００円】脂も少...
2022/12/02
本くえ・生鮪・小型かつお
寒気による荒れ模様続いています。市場入荷少ない状況です。【かつお】土佐沖日戻りモノ 小型１．８キロ前後 キロ単価２０００円が入荷一転「初鰹？？」 モチモチです。通販は ご予約の方にご案内します。【本くえ・生鮮対応できます】昨日仕入れの「本くえ」 店頭３００グラムパックもご用意明日まで出荷対応できます。寒くなりました。鍋にいかがですか【土佐沖・生キハダ鮪】脂分もある「美味しい身質」 店頭刺身でご用意します。その他「生食かき」「わかなの片身」「〆養殖真鯛」「〆養殖ぶり」「魚すり身」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【刺身賑やかにご用意】「土佐沖生キハダマグロの中トロ６００円」「生鰹の刺身４００円」「〆養殖ぶり４００円」「〆養殖真鯛...
2022/12/01
本くえ・わかな
寒気の影響で 海上大荒れです。市場閑散な状況【本くえ】寒波の前に まだまだ仕入れて在庫を貯めたいと考えています。水槽活かしの魚を前日「野〆」した 大きさ１３キロ少し「訳あり」の部分が見えました・・・解体のようすも含め 魚の状態は 夕刻にはサイトで紹介します。「生鮮対応」は 土曜日まで・・・寒さ厳しくなる予報です。お試し下さい。【わかな】 「ぶり」が天然・養殖ともに高騰しているので あれば「わかな」を品揃え本日活き〆です。刺身の他 焼き物・揚げ物・煮物にどうぞ価格は安く、便利な食材です。その他「〆養殖真鯛」「さわらの切り身」「煮物に赤エイ」「鰹の昆布巻き」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え ...
2022/11/29
いさき・さわら【明日休業します】
明日 市場休みの水曜日を利用して 店舗・通販は休ませて頂きます。【いさき・さわら】活き〆天然イサキを 乱切りにて店頭品揃え プリプリの食感も楽しめる刺身です。「沖さわら」 店頭「炙り」と「切り身」をご用意【赤えい ２００円】ショウガスライスを添えて 煮物にするのが定番タレに漬けた後 唐揚げも美味しい・・・軟骨の食感も楽しいその他「生食かき」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【さわらの炙り３５０円】朝藁焼きにした炙りをご用意。アッサリしているので薬味を利用して食べても美味しい。「〆天然いさき４００円」「天然真鯛４００円」「そでいか３００円」「朝藁焼き冷凍鰹のたたき３５０円」などご用意【赤えいのこごり】「煮物」...
2022/11/28
