仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2020/06/01

屋久島かつお・室戸さば

【かつお】 屋久島沖 鹿児島出荷の近海モノです。しっかりとした赤身に少し脂分があります。 大きさ4.4~4.6キロ キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内 【室戸さば】 先週末に仕入れた「室戸サバ」がとても良かったので 引き続き仕入れました。 脂ものった 体もしっかりとした美味しい身質 オススメです。価格も安い 「自家製しめ鯖」も品揃えしています。 その他 「天然いさき」「サーモン」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ...
   
2020/05/31

鰹のたたき・天然いさき【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗は営業しています。 【鰹のたたき 400円】 昨日は 通販対応で「一節」の対応が多く 翌日に骨を外して保管していました。 こんな時は 生鰹の周りが空気に触れる時間が長いので 刺身には使いません。 本日「鰹のたたき」のみ 色鮮やかな身です。サッパリと食べられます。 煮物・揚げ物・ムニエルに 「舌ひらめ」をオススメします。   2ヶ月以上 造らなかった「自家製しめ鯖」   午後には出来上がります。 人気の「アトランティックサーモン」カナダ産もご用意 お立ち寄り下さい。   ...
   
2020/05/30

屋久島かつお・室戸さば・いさき

【かつお】 屋久島沖 鹿児島出荷の近海モノ、赤身しっかりとして少し脂分のある身質 大きさ4.4~4.6キロ キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 【室戸さば】 お試し仕入れ・・・産卵期がおわり体が弱っていたので 取り扱いを止めていました。 丸々と太った魚体をみかけたので 仕入れています。大型です 店頭 三枚おろしもご用意 一枚200円前後 その他 「活き〆天然いさき」「舌ひらめ」「アトランティクサーモン」 「昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等品揃え ************************************************** 【赤身の鰹】 昨日は 「トロトロ」でしたが 今日は「赤身」 鰹資源が少なくなっているのが ヒシヒシと感じられる この頃の入荷です。 一定の味わいのご案内...
   
2020/05/29

日戻り鰹・いさき・舌ひらめ

【かつお】 土佐沖「室戸~紀州」に漁場が変わります。 室戸岬方面 「甲浦港」より入荷 土佐沖日戻りモノ 大きさ2.3~2.9キロ キロ単価2000円 価格も落ち着きました。 脂分も少しあり 鰹風味がしっかりとしたサイズ オススメです。   通販は 「たたき」でご案内します。片身単位で承ります。   【舌ひらめ】 肉厚で「卵」を持っています。 煮物・揚げ物にどうぞ 「南蛮漬け」なども美味しい 一切れ200円~ その他 「活き〆天然いさき」「アトランティクサーモン カナダ産」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え *********************************************** 【大トロ鰹 400円】 鰹の通販対応 終了しました。 ・・・で 店舗には 通販で利用し難い「脂の多い身」を店頭販売していま...
   
2020/05/28

舌ひらめ・いさき・鰹

【かつお】 通販お休みします。 不漁です。九州・紀州からの入荷が止まり 土佐沖モノだけ 本日入荷 土佐沖日戻りモノ 大きさ2.5キロ前後 キロ単価2200円 価格も高く 一日ようすを見ます。 店頭には 刺身・たたき品揃えしています。 【舌ひらめ】大型・肉厚の「舌ひらめ」が入荷 揚げ物・ムニエル、煮物などにオススメ 店頭 小分けにして販売します。 【いさき】 今が旬 卵・白子が大きくなってきましたが まだまだ 脂がのり 美味しい時期 店頭 プリプリの刺身をご用意します。 その他 「養殖ぶり」「イトヨリ・甘鯛」「酒粕・味噌漬け魚」       ・・・等品揃え   ****************************************************** 【子持ち舌ひらめ】 肉厚で「卵」がある美味しい時期 一切れ2...
   
2020/05/27

鰹・ぶり・いさき【市場休み】

【イトヨリの焼き物・煮物 250円~】 白身魚です。煮物・焼き物に安くご用意 店頭 「ウロコ・内臓処理して」 一匹姿で販売しています。 刺身は 「鰹の刺身450円」「鰹のたたき400円」「天然いさき400円」 「養殖ぶり350円」「モンゴイカ350円」 等ご用意 お立ち寄り下さい ...
   
2020/05/26

屋久島かつお・イトヨリ・いさき・ぶり

【かつお】 屋久島沖産 鹿児島出荷 鮮度の良い「近海モノ」です。 しっかりとした赤身に少し脂分もあります。 大きさ5.0キロ前後 キロ単価2000円。 通販は「たたき」でご案内します。 【いさき・ぶり】 どちらも活き〆モノ 「天然いさき」「養殖ぶり」です。 モチモチ・プリプリの食感も楽しめる刺身をご用意 【イトヨリ】 焼き物・煮物に美味しい白身魚です。 一匹250円~ その他 「ボイルタコ」「シイラの昆布巻き」「サーモン」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え *************************************************【チヂミ風に鉄板焼き】 揚げ物料理は ご家庭でハードルが高くなっています。 少し簡単に 鉄板焼きで「チヂミ風魚すり身」の料理は いかがですか。 我が家では ニラを5センチ...
   
2020/05/25

三重・日戻り鰹

【かつお】 三重県より入荷 「日戻りモノ」と表記してもいい身質・鮮度で入荷しました。 赤身ですが 少し脂分もある身質。オススメです。 大きさ5.4キロ キロ単価2000円  サイズは大きいですが身がしまり 「鰹らしい」味わいも柔らかく食べやすい 通販は 「たたき」でご案内します。   その他 「天然いさき」「養殖ぶり」「カナダ産サーモン」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え *************************************************** 【鰹のたたき・刺身400円】 大きいサイズの鰹ですが 身がしっかりしているので 薄めに切って400円でご用意 高知の方は 厚切りが好きですが 断面が大きい場合には 折りたたんで「ニンニク」を挟んで食べます。  鮮やかな色合いの赤身です。ご利用下さい。...
   
2020/05/24

鰹・いさき・マグロ【日曜日営業中】

市場休みの日曜日です。店舗営業しています。 【刺身いろいろ】  朝早くより「鰹のたたき」完売しました。「天然いさき400円」「養殖ぶり350円」「生メバチマグロ450円」 「マグロの炙り400円」「サーモン350円」「モンゴイカ350円」 「鰹の刺身400円」など ご用意 「しいらの昆布巻き」「ぶりの切り身」「サーモンの切り身」 等もご用意 お立ち寄り下さい。 ...
   
2020/05/23

三重かつお・いさき・ぶり・サーモン

【かつお】 珍しい入荷 三重県より前日「日戻り」で水揚げされたモノ 「近海モノ」と表記します。 赤身に 昨日よりも多い脂・・・「初鰹」とは違う味わいですが 食べやすく美味しい 大きさ5.1キロ前後 キロ単価2000円 通販は「たたき」でご案内します。 【天然いさき・養殖ぶり】店頭 プリプリの刺身 ブリは切り身もご用意 【サーモン】サケ類の価格としては 高めに扱われる「アトランティクサーモン」 大西洋サーモンとも呼ばれます。 脂がのった身質で 揚げ物・焼き物にしても絞まらない ホクホクの身が人気   その他 「生むき海老」「あじ」「レンコダイ」 「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・等品揃え ************************************************** 【生むきえび 450円】 高知市桂浜近くの港 ...
   
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