仕入・お買い得情報 【毎日更新】

2019/03/21

天然ぶり【祭日営業中】

生憎の雨、 祭日市場休みですが 店舗営業しています。 【天然ぶり】 漁期最終の時期ですが 「室戸大敷網漁のぶり」が獲れる頃が オススメの時期となっています。 寄生虫も居ない 脂がのった時期・・・温暖化による季節のズレ 旬の時期が外れている代表的な魚です。 年末・年始に扱っていた「〆養殖ぶり」の半値   美味しくて・安い時期にご利用下さい。      お立ち寄り お待ちしております。 ...
   
2019/03/20

天然ぶり・高知産トラウトサーモン

鰹は大型の為 仕入れ敬遠しました。 【天然ぶり】 引き続き 豊漁安値です。 店頭 刺身と切り身でご用意します。     【トラウトサーモン】 高知県土佐市「浦の内湾」で始まった トラウトサーモンの養殖 ニジマスを海洋で養殖した魚です。店頭 刺身でご案内します。 【刺身いろいろ】サーモン・ぶりの他 ヨコのタタキ・刺身、天然いさき等 価格も安くご用意します。 その他 「自家製干物・沖うるめ」「いとより」「べいけん」 「なまこ」「生食かき」 ・・・・等 品揃え ***********************************************【頑張れ地元水産業】 高知市の隣「土佐市」で始まった「養殖トラウトサーモン」 鮮度良く 赤身も綺麗 脂ののりも良く 店頭 刺身350円でご用意しています。 お試し下さい。 引き続...
   
2019/03/19

沖うるめの干物・よこ

【鰹の仕入れ無し】 大型で 高値の為 仕入れ敬遠しました。 【刺身いろいろ】 鰹の代用に本マグロの幼魚「よこ」を利用して 刺身・たたきをご用意 その他「天然ぶり」「天然ひらめ」「天然いさき」など ご用意 【煮物・鍋・焼き物に】 「べいけん」「いとより」「ハタ」・・・等 便利な形で 安く販売しています。   【自家製干物・沖うるめ】 干物業者が造れば 頭付き・内臓も一緒にカラカラに干す干物になります。 当店オリジナルです。「内臓・頭」を取り除いて ジューシーな一夜干しに造ります。焼いても煙りません。 揚げ物に利用しても美味しい その他 「天然ぶり」「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」 ・・・・等 品揃え **************************************************【沖うるめの干物 ...
   
2019/03/18

ぶり・いさき・ひらめ・小魚

【鰹仕入れ無し】 新しいモノの入荷が無く 仕入れ敬遠しました。 【天然ぶり】 引き続き 「室戸岬・大敷網漁」で獲れる「天然ぶり」が豊漁安値 店頭 切り身と刺身をご用意 【〆刺身用白身】「天然いさき」「天然ひらめ」が入荷プリプリの刺身をご用意します。 【小魚】「いとより」「小型はた」「べいけん」「沖うるめ」が入荷 価格も安く 便利に使って下さい。 店頭 下処理済みで品揃え   その他 「なまこ」「生食かき」「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等 品揃え ********************************************【プリプリの刺身】 天然ぶり350円もお買い得!! 〆天然イサキ400円は 写真のように「乱切り」にしています。切った後 縮むのでこのような切り方をします。   その他 〆天然ひらめ450円もご...
   
2019/03/17

初鰹・天然平目・天然ぶり

良い天気になりました。梅・花桃・桜 花見の共に刺身などご利用下さい。 【初鰹があります】 毎年 この時期に獲れる鰹は 無理矢理「初鰹」と呼びますが 若い身質は 珍しくなっています。 赤身の爽やかな味わいと香り 見た目では 分からない美味しさです。 鰹のタタキ400円、 刺身450円・・・皮付き刺身も造っています。 天然ぶり350円。 天然ひらめ400円もオススメ ご来店お待ちしております。 ...
   
2019/03/16

初かつお・天然ひらめ

突風も吹く 早朝 荒れ模様の天気かと思えば 星空??? 天気不安定です。 【かつお】 屋久島産 鹿児島出荷。  身質が「初かつお」と判断できる若々しい感じ 赤身です。 大きさ2.5キロ前後 キロ単価2200円       通販「たたき」でご案内します。 【〆天然ひらめ】 活き〆モノ 店頭 プリプリの刺身をご用意します。   その他 「天然いさき」「天然ぶり」「生わかめ」 「生食かき」「なまこ」   ・・・・等品揃え *********************************************   【通販用かつお完売】 皆さん 仕入れ情報を見て頂き ありがとう御座います。 まだまだ 恐々の仕入れですが 魚をさばいてから仕入れ情報を書き込んでいます。 「初鰹らしい身質」です。 お楽しみ下さい。     【刺身いろい...
   
2019/03/15

天然ぶり・〆天然いさき

鰹漁は ほとんど無く 小型の古いモノまで高値です。 【天然ぶり】 室戸岬より獲れる「大敷網どれ」の天然モノです。 大きさ 9キロ 店頭 刺身と切り身をご用意します。   【天然いさき】〆天然モノ 店頭 「乱切り」の刺身をご用意します。     その他 「鳴門の生わかめ」「なまこ」「生食かき」 「酒粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・・等 品揃え ****************************************************【生わかめ】 産地では 「ワカメのしゃぶしゃぶ」で食べるようですね。 鮮やかな色合いに変化する・・・そんなようすで盛り上がるのも面白い   一袋 150円 150グラム入りで販売しています。軽いのでタップリあります。 【天然ぶりの刺身 350円】 これまで品揃えしていた「〆養殖ぶり」の...
   
2019/03/14

室戸・天然ぶり【大荒れ・不漁】

海上大荒れの天気 風が強く 漁がありません。   【室戸・天然ぶり】 この時期に獲れる「大敷網漁の天然ぶり」です。 漁期最終に 身質が向上して 取り扱い始めます。 店頭 「刺身・切り身」でご用意します。 その他 「なまこ」「生食かき」「〆養殖モノ」   ・・・等 品揃え   ...
   
2019/03/12

ひらめ・ウツボ・めかぶ

明日 市場休みの水曜日 店舗・通販 休ませて頂きます。 月一度の休みを 「鰹の入荷」に合わせています。 鰹の入荷が途切れました。お休みを頂きます。 【鰹仕入れ無し】 市場にはたくさん入荷ありますが 2日以上経過したモノばかり さらに サイズも大きく 店舗でもご案内を敬遠する品物です・・・仕入れ敬遠しました。店舗では 昨日仕入れの鰹を 刺身・たたきでご用意します。   【天然ひらめ】 長崎からの野締めモノを 特売します。   【ウツボの身】 最近は 材料の「生鮮うつぼ」の入荷も多く 「ウツボの身」「ウツボのたたき」の入荷順調です。 通販のご依頼も 承っています。 ご利用下さい。   ウツボの身 販売フォームはこちら   その他 「生食かき」「めかぶ」「粕漬け・味噌漬け魚」 ・・・等入荷 *********************...
   
2019/03/11

6キロ鰹・ウツボの身

【かつお】 通販は お休みです。 屋久島産 大きさ6.5キロと大きくなりました。赤身です。 店頭 一節を整形して 刺身・たたきをご用意します。 【刺身いろいろ】 野締めモノ 長崎より入荷した「天然ひらめ」を安く販売 その他 「〆養殖しまあじ」「天然いさき」なども ご用意 【ウツボの身】 高知らしい食材 唐揚げがオススメ 煮物にして 冷たくすれば「こごり」料理も定番です。 その他 「なまこ」「生食かき」「酒粕・味噌漬け魚」   ・・・等 品揃え ****************************************************【天然ひらめ400円】今日は 長崎産野締めモノで品揃え プリプリ感は少ないですが モチモチとしてタップリ入って400円のお買い得価格です。 その他 「鰹のたたき・刺身400円」「天然...
   
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