日戻り鰹・うつぼ・〆養殖

    









海上大荒れです。入荷ほとんどありません



【かつお】

土佐沖日戻りモノ 「初鰹」らしい若々しい赤身になってきました。

大きさ2.2~2.7キロ キロ単価2000円





通販は「たたき」でご案内します





【うつぼ】

高知らしい香ばしい燻製のような商品「うつぼのたたき」


唐揚げがオススメの「うつぼの身」をご用意





その他

「〆養殖真鯛」「養殖かんぱち」「なまこ」「生食かき」

「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」



・・・・等品揃え





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【モチモチ初鰹 400円】

最近は「鰹資源」が少なくなり 季節の呼び方「初鰹」「戻り鰹」を 季節・身質でハッキリと分けてご案内することができなくなっています。


春に水揚げすれば 全般に「初鰹」と読んでいるのが現状


春でも「戻り鰹」の群れにもあたり 混ざる事も 屋久島の居付きの群れ10キロサイズも獲れたりします。


今日は 鰹の風味が強く 若々しい味わいです。

 






その他「〆養殖真鯛350円」「養殖カンパチ400円」「鰹のたたき400円」

「うつぼのたたき450円」「そでいか300円」など ご用意



お立ち寄り下さい。





 

 

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