うつぼのたたき【一匹分】

業者向け、調理ができる方向きです。ゼラチン質の皮は切りにくく、包丁を滑らしてしまう恐れがあります。ご注意下さい。

キロ単価は　7000円。（上左の真空パックにした状態の目方の単価です）入荷不安定の時には　大きさを定める事が難しく　大型6000円前後～小型3500円前後をご用意する場合があります。【2023.10.05資源減少により大きさが500g前後となっています。一匹3500円前後】

尾の部分のヒレは　小骨が多いので取り除きます。（真空パックで届いた一匹分、全てが可食ではありません）半分に別け「短冊」にして利用します。難しく感じれば　「調理ご指示下さい」

短冊で一月冷凍保存できます。（スライスした状態でも冷凍保存可能。１～２週間程度）

「冷凍発送」も対応できます。ショッピングカートのご住所登録画面の「連絡事項へ」　御希望を書き添えて下さい。

お届け希望日がある方は事前に冷凍保管して対応が確実です。お届け日厳守の方はご検討下さい。

スライスを希望の方は　こちらを利用下さい