2017.12.04「本くえ」入荷

    

【味わいに支障のない 「訳あり」魚も 取り扱います。】

 

今シーズン最後の入荷です。 少しスレが見えますが 「訳なし」表示します。

 

当店は 仕入れ価格を上げないで 一定で魚を手配しています。

「忘年会」の需要で 「本くえ」の全体の相場価格が上昇する時期には 品質低下を招きますので 早めに仕入れ終了します。

生鮮対応後の在庫が 今シーズンの販売分です。

 

 

長崎より 水槽活かしの魚 前日の「野締め」で入荷しました。大きさ10キロ。

水槽で活かされていた時期も短く スレも少しだけです。上質の魚です。

 

 

 

 

 

脂があります。 寝かせば「トロトロ」になる身質ですが 当店は 即解体・即出荷・即冷凍します。

 

サッパリして 「物足りない」と言われる方も居ますが 脂が多い魚ほど 取り扱いが難しくなります。

鮮度の良い状態で お召し上がり下さい。

 

 

 

 

腹脂もあり ハラミもしっかり ご覧のお腹の状態です。

 

前日に締めて 直ぐに届いた魚です!!

 

 

 

 

【背脂・腹脂・脂サシもあります】

 

まだ 脂が回っていません。 

長く置くと さらに脂が回りますが 当店は 脂を「くどく」したくないので 新しい状態で調理します。

 

 

 

 

「本くえ」の取扱には 十分注意をお願いします。

 クーラーの効いた部屋、 コンロ・鍋の近くへの放置は 脂分の変質させる事になります。

 何卒 美味しく食べて下さい。

 

 

 

 

【完売しました】

 

この魚で仕入れ終了。   「生鮮発送対応」は終了です。

 

 

 

「本くえ」トップページにて ご予約・注文をお受けしています。

 

 

 

 

 

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