市場休みの日曜日です。店舗営業しています。
【こりゃ美味い】
昨晩は 品定めも含めて鯨肉の「すき焼き」を食べました。
赤身の「柔らかさ」「食感の楽しさ」を確認しました。美味しいですよ
上質の赤身を煮込むと「柔らかい」ですが 食感の楽しさがない、鍋には不向きの「雑肉」ですが 煮込み料理には最適。コリコリとした食感があり 味わい深いです。
皮肉は軟らかく 脂タップリなので 好みの割合で混ぜると 一層美味しくなります。
お試し下さい。
【よこ・鰹・いさき】
鰹はタタキだけを造っています。「鰹のたたき５５０円」
「よこの赤身５００円」「天然いさき４５０円」もオススメ
その他
「なまこ」「生食かき」「しめ鯖」「鰹の昆布巻き」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え
お立ち寄り下さい。