2018年12月11日 楽しく・美味しく頂けました【本くえ】
お世話になっております、○○○○です。昨日無事「本くえ」の方到着致しました。
久しぶりに本くえを食べましたが、とっても美味しかったです。なかなかタイミングを合わせるのが難しいですが、やっぱり生鮮品は美味しいですね。甘味が違います。臭みも無く ほんと美味しかったです。
今回も、刺身・昆布じめ・しゃぶしゃぶ・ぶつ切りで頂きました。刺身にするという事で短冊で頂きましたが、あれは背身ですよね？？腹身に比べて脂の少ない分、鍋にしたときに少し物足りなさを感じましたが、刺身にするには、あれぐらいがちょうど良いですね。
初めての方や、本くえの風味が苦手な方には、背身の方があっさりして好まれるかも知れませんね。
ちゃんと腹身も入れて頂いており、脂も十分に楽しめました。次にアラの方ですが、プルプルしてとても美味しかったです。人それぞれ違うでしょうが、私の思う「本くえ」の醍醐味は、やはり「アラ」ですね。あのプルプルとした触感がたまりません。
最後に、おまけで頂いた「肝」や「舌」も大変美味しく頂きました。それぞれ煮つけにして食べましたが、肝は臭みもなく、ほんのり甘くてとても美味しかったです。あと、うっかり見失ってしまいそうですが、心臓はあんなに小さいんですね。体はあんなに大きいのにびっくりです。
今回も楽しく・美味しく頂けました。ありがとうございました。また、よろしくお願い致します。 では、失礼致します。
2018年11月29日 人生で初めての本クエ
人生で初めての本クエを刺身と鍋で堪能させてもらいました。とても美味しかったです。
流石に今回は、年始にも楽しみをとっておく事にしました(^^)。
昨年初めて鰹を買わせてもらい、流石に中々の値段なので1年かかりましたが、山もとさんの毎日のツイートを見るうちに買わずにはいられなくなりました。これからもよろしくお願いします。
2018年11月19日 クエ鍋をふるまいました
いつもこの季節を楽しみにしています。今回は宴会が重なり、クエ鍋をふるまいましたがみなさん大満足していただけました。最近は刺身やソテー、炙りに 鍋、たきこみごはんとクエの味の変化を楽しませていただいています。いつもありがとうございます。
2018年11月19日 好評で今回も瞬殺【鰹のたたき】
リピートです。戻り鰹も終盤で、再度美味しい鰹のたたきが食べたくなりお願いしました。今回は「塩」で頂きました。家族、親戚にもすこぶる好評で今回も瞬殺でした。
美味しかったです。ありがとうございました。
2018年11月17日 クドイのでは、と躊躇【本くえ】
早速刺身に十切れほどしました。身幅はそのままの大きな刺身です。脂がのっているのに全くくどくなく、薄く切っても身割れもせず とても美味しかったです。
丁度息子が帰って一緒に食べました。醤油に身を浸すと脂がパッと広がりクドイのでは、と一瞬躊躇しましたが口に入れると一言、美味い。後は息子一人で全部食べました。私は二切れでした。後は鍋が楽しみです。年に一度の贅沢です。 有難うございました。
2018年11月12日 食卓いっぱいの笑顔【鰹のたたき】
亡き父のふるさとの味が無性に食べたくなり、また嫁や子供に本物の高知の鰹の味を堪能してもらいたく注文しました。
みんな驚愕の美味しさに食卓いっぱいの笑顔が溢れました。本当においしかったです。山本様ありがとうございました。今度は、店舗の方に行かして頂きまだまだいっぱいある美味しい高知の海の幸のお話しを聞かせて頂きながら購入したいと思います。
2018年11月1日 うれしい便り続々【鰹のたたき】
【2018.10.22】やっぱり土佐の鰹のたたきは最高ですね。山もとさまの細やかなな気遣いがたたきに現れていると感じました。ありがとうございました！
【2018.10.25】鰹のタタキをお取り寄せで初めていただきました。
本当に新鮮で、切り口が美しく、藁焼きの香りも食欲をそそりました。
息子も、今まで食べた中で一番美味しい！と、目を閉じて食べていました。また買います！
【2018.10.29】今回は友人連との一席のために、頂戴いたしました。炭藁焼きの香ばしさと身の旨みが、皆に大好評でした。また機会がありましたら、宜しくお願い申しあげます。
2018年10月26日 北海道まで送ってもらって【鰹のたたき】
昔食べたカツオのたたきの味が忘れられず、北海道まで送ってもらって味はどうなるのか？と思っていましたが、滅茶苦茶おいしくいただきました。 結構な量で頼んだのですが、おいしすぎて物足りないぐらいでした。必ずまたお願いしたいと思っています！
2018年10月22日 包装もきちんと【鰹のたたき】
先日はお世話になりました。学生時代に、友人の自宅がある佐川町で食べた鰹を思い出しました。こちらでは、昔のように魚屋さんが無く、スーパーで冷凍物を買うしかありません。
香り、食感、適度なあぶらののり、とてもおいしく頂きました。量も思っていた
よりボリュームがあり、包装もきちんとされていて、貴店の心構えを感じました。
また、利用させていただきますのでよろしくお願いします。
このところ極端な気候が続いていますので、皆様体調にはお気を付けください。
2018年9月26日 １人前定義の崩壊【鰹のたたき】
今回で3回目になります。過去2回は、亀節で半身購入でしたが、はじめて大きいサイズで半身分の購入でした。
多いかなと思いましたが、ついた当日に夫婦２人でほとんど食べてしまいました。
山もとさんのカツオは、どんどん食べれてしまうので１人前とかの定義が崩壊してしまいます(^^)またよろしくお願いいたします。
2018年9月26日 スーパーのは？？【鰹のたたき】
お世話になった勤務先の同僚（関西在住）に3節を贈答しました。 カツオ いただききました。 めっちゃ美味しかったです。 口の中ですぐトロけ家族全員 大喜びです。
やはり本場のカツオは違いますね。 あ〜、これから近くのスーパーのは食べられなくなるかもです
2018年9月26日 凄く楽しみに【鰹のたたき】
凄く楽しみにしてヤマトの車を待っていました。今回は実家にもおすそ分けしました。
あまり魚とかが苦手なので不安でしたが、おいしいって言ってもらえました。感謝です。
もちろん私もおいしく頂きました。お酒が進んで進んで次の日軽い二日酔いでした（笑）
またお願いします～
2018年9月6日 藁焼きの香りを良く【鰹のたたき】
藁焼きの香りを良く、大変美味しかったです。家族皆おいしいと大満足。量が多いかと思いましたが、ペロッと食べてしまい、私は塩で食べるのに、はまりました。又、お願いします。
2018年9月6日 喜んで頂けたようです。【鰹のたたき】
初めて利用させていただきました。高知へ来られたことのある方より、また美味しい鰹が食べたいと言われたので、インターネットで色々検索した結果、山もとさんに初めてお願いしました。
とても美味しく、喜んで頂けたようです。本当にありがとうございました。対応も早く、美味しい鰹をすぐ送って頂けたこと、感謝しております。また機会がありましたら、お願いすると思いますが、その際はどうぞよろしくお願い致します。
2018年9月2日 あっという間に無くなりました！【鰹のたたき】
今回はじめて通販で鰹藁焼きをお願い致しました。家族、親せきで頂きましたがあっという間になくなりました。ご馳走様でした。美味しかったです。
2018年9月2日 シンプルに【鰹のたたき】
トロトロ鰹・・とてもおいしかったです。何回か注文させていただきましたが、食べるごとに食べ方が変化しまして近頃は塩のみが一番旨いのではと思うようになりました♪
初めの頃はネギ・にんにく・しょうが・味ぽん・鰹節までまぶす食べ方だったのですが、
近頃は塩のみネギすら邪魔・・病みつきってやつですね。ホント美味しい！ またお願いします♪
2018年7月4日 香りを感じながら【鰹のたたき】
この度は大変お世話になりました。お祝いの席でしたので多めにお願いしました。
お客様がとても喜んでくれ、盛り付けたところで写真を撮ろうとしましたが皆のお箸が止まらなくて断念しました。休憩をいれながら何度もよばれ(食べ)ました。
こんなに香りを感じながら食べたかつおのたたきは初めてでした。これが日常なんてうらやましいかぎりです。添えていただいた塩もとてもおいしかったです。
予定人数の変更対応や注文、当日の確認、そして入金確認のご連絡もありがとうございました。どうぞ またよろしくお願いします。
2018年6月19日 お子様に大人気
お世話になっております。毎度良い商品をお送り頂き大変感謝しております。安定のカツオタタキは言うまでも無く、カンパチは島寿司にして提供したところ意外にもお子様に大人気で、大人が食べたくても食べられない位になりました。それでどうしたかというと、
愚かにも近所のスーパーに行ってある魚を買ってきて島寿司にしたという状態でした。
初めから山もとさんでもっと沢山買っておけば良かったと反省しております。
信じられないかも知れませんが、東京の多くの消費者は美味しい魚を知らないばかりに魚嫌いになってしまっています。大変もったいなく憂うべきマターだと存じます。
妻が高知出身と言うことも有り、私も何度も関東で買うカツオのたたきと高知のタタキとを食べ比べていますが、どれだけ味音痴な人でも（味覚経験の少ないはずの子供でも）100％東京のスーパーのものより高知のタタキが美味しいと言います。そのような中、山もとさんのように積極的に魚食文化を広めていらっしゃるのは大変希有な存在です。私もいくらか微力ながら魚食文化に貢献できるよう頑張ろうと想い始めました。まずは昨年ととけん2級取りましたww 今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
2018年6月18日 新潟の鰹好き
６月１５日到着のクール便の梱包を開けると部屋いっぱいに広がる藁焼きの香り、口に入れるとその香りと共に感動を呼ぶ上質な旨味とモチっとした食感、別で取り寄せた土佐の日本酒「酔鯨 純米酒」との相性もばっちり、新潟は魚も日本酒も豊富ですが、鰹は殆ど獲れません。健康診断で1週間 休肝明けの最高のごちそうでした。また利用します。
2018年6月18日 平すずき・鰹のたたき
鰹のタタキとヒラスズキを頂きました。鰹は大変香ばしく家族にも好評でした。
ヒラスズキは東京ではあまり見かけない魚ですが、白身でしっかりとした食感があり、
こちらも大変美味しく戴きました。また、お願いさせていただきます。
2018年5月23日 大、大満足【鰹のたたき・〆天然真鯛】
こんにちは、○○です。今日も、晴れて暑い1日になりました。
先日は、美味しいお魚をお送りいただきまして、どうもありがとうございました。
予定通り、土曜日に到着し、姉の家へ持っていき、たたきとお刺身を中心にお酒とご馳走を用意して、楽しみました。焼き加減も、モチモチした日戻りカツオのたたきに感激し、新鮮な鯛のお刺身に大、大満足でした。また、よろしくお願いします。のれそれや流れ子、ウツボ、冬はエガニ、クエ、クジラも食べたいです。
2018年5月23日 大満足でした【鰹のたたき】
実家にカツオのたたきを送っていただきました。海なし県の家族は 大喜びで，こんなに美味しいタタキを食べたことはない！と興奮して電話してきたほどでした。
品質はもちろんのこと対応も親切でとても安心してお願いすることができました。早速，友人やお世話になっている方にも送りたいと思います。
今回は自宅用と贈答用で何件か発送していただきましたが，我が家を含め，大満足でした。
味，ボリューム，対応を含めて安心してお任せできるお魚屋さんです。
今度は直接お店に買いに行きたいと思います。ありがとうございました。
2018年5月7日 ようやく初鰹
昨年、日戻りカツオの藁焼きタタキの美味しさを教えていただきましたが、ようやく初鰹で楽しむ事が出来ました。前回は一人で食べましたが今回は家族にも大変喜んでもらえました(^^)。残った物を使って炊き込みにしましたが大変美味しくいただく事が出来ました。また、合わせて買ったウツボのタタキですが始めて食べましたが癖がなく皮の部分の食感とか含めて美味しかったです。またよろしくお願いします！
2018年4月18日 別物でした【鰹のたたき】
藁の焼きの香ばしさが、今まで食べたカツオの叩きとは別物でした。
みんなが集まるとき等にまた頼ませていただきます！
2018年3月26日 こだわりの、頑固魚屋【鰹のたたき】
これがっ！(﹡ˆ﹀ˆ﹡)山本さんのタタキだ
昨日に掲示板から、待ちに待った仕入れの情報を拝見し 、早速注文しました。
抜群の味 (・∀・) 素晴らしいの一言
人のエゴでしょうか、本当は紹介したくない位の旨さ。 隠れ魚屋
職人気質と申しましょうか？ 仕入れあっても 納得の行かない時には 通販ありません（；^ω^） そう言いながら、バカバカ売っている 魚屋、飲食店は沢山あります。
別に、山本さん家と繋がりがある訳でありませんが 是非に機会あらば頼んでみてはいかがですか。ご馳走様です！