高知の「ところてん」
夏の食べ物の中で 店主一番の好物 「ところてん」
ところが ほぼ趣味・指向も一緒の女房には ダメ・あり得ないらしい・・・・大阪出身
ご覧の 「ダシつゆ」で食べます。真ん中にのっているのが 「おろし生姜」
高知の人に言わせれば 「黒蜜」「酢醤油」は あり得ない・・・食べて 「むせる」食材が美味しい？？
暑気ばらいに「むせる」理由がわからない キンキンに冷えた「ダシ汁」で かき込む食べ方が最高。
食卓にある？？
高知県外では 「デザート」「お菓子」の位置づけ、 高知では 「そうめん」と同じ位置にいるので ご飯を食べる時にも並びます。
何がなんでも コレが「ところてん」 (^_=)
全国的には 「テングサ」 海草を利用することから 魚屋・水産取り扱いの商品のようです。
当店は 時々・・・・職権乱用して 市場に出てくる 高級「ところてん」を仕入れています。 販売価格は２００円
量販店で １００円超えるぐらいのモノが主流ですが
ダシが効いて、腰があり カドが立つ・・・好きで買ってます。
高知に旅行に来たら 「日曜市」などでも食べることができます。
鰹で有名な「久礼港」は 「ところてん」も有名 是非 お試し下さい。
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