2020.11.14「本くえ」入荷
国内・天然「本くえ」を ご案内している期間【11月~翌年1月】に
仕入れた魚を ご覧頂く為に記載しているページです。
「販売中」「完売」の表記を参考にして下さい。
購入希望の方は「本くえ」メインページ 【こちらへ】お越し下さい。
閉鎖中にお立ち寄りの方は こちらへ【参考にご覧下さい】
【味わいに支障のない 「訳あり」魚も 取り扱います。】
今シーズン初仕入れ 「訳無し」です。
丸々と太った 脂ののった身質です。
コロナ感染症による影響で ホテル・料亭の「本くえ企画」がほとんど無く
高知市場への入荷自体が少なく 当店の仕入れも例年よりかなり遅れて 仕入れる事ができました。
全般に少ない入荷の為 当店の仕入れる機会も少なくなると思われます。
少ない本数のご案内で終了することになりそうです。ご検討下さい。

長崎より 水槽で活かしていた魚を 2日前に〆「神経抜き野締め」で入荷しました。
大きさ15キロ。
水槽に活かしていた魚です。
「尾ひれ」の状態は ご覧のようにスレは少なく。水槽での時間も短い魚です。

「うろこ処理」することで ウロコの生臭さ、ウロコ下のキズ等を確かめます。
全く問題のない お買い得の魚です。

ハラミも厚く、全体に脂分のある魚です。
当店は新しい状態で販売・冷凍します。 「サッパリとした味わい」ですが濃厚??
意味不明のご案内ですが 「もたれない脂」が魅力の「本くえ」ならではの味わいをお楽しみ頂けます。

ご覧のように 内臓の移りは 少し見えますが 綺麗なお腹です。この写真を見せる販売は 他にありません。

【背脂・腹脂も】
しっかりと皮近くにも脂があり 全体に脂分があります。
長く置くと さらに脂が回りますが 当店は 脂を「くどく」したくないので 新しい状態で調理します。
脂分があると ご覧の「サシ」が全体に見ることができます。

「本くえ」の取扱には 十分注意をお願いします。
クーラーの効いた部屋、 コンロ・鍋の近くへの放置は 脂分の変質させる事になります。
何卒 美味しく食べて下さい。
【完売しました】
引き続き仕入れ手配しています。生鮮品「刺身用」の対応を希望の方は 予約をお願いします。
「冷凍在庫」は あれば即時出荷できます!!
「本くえ」トップページにて ご予約・注文をお受けしています。
当店の注文フォーム(ショッピングカート)は 正式注文として御利用頂けます。初めての方は 気軽に買い物の「問い合わせ」として 御利用下さい。
送信しただけで注文成約を強制する「ショッピングカート」ではありません。
- 御希望商品を「数量、備考」を選択して 「カゴに入れる」を押して下さい。
- SSL暗号通信」によってお客様情報が保護されます。
- 当店より 必ずメールにて御注文の御返事を致します。
- 生鮮品御注文の「お見積もり」は 確定ではありません
- 発送前にお電話にて お受け取りの確認と 金額のご了承を得て 発送致します。(発送当日 御連絡できる電話番号を書き添えて下さい)
- 生鮮品ご利用の際 価格変動が大きい場合には こちらからご相談致します。注文フォームは 高めに設定していますので 通常 お見積もりより安くご案内できるよう努めています。
当店に注文を お任せ頂けるかは お話の中で検討・決定して下さい。
【メール不通】 メールにてお問い合わせする場合があります。
迷惑メール設定により「迷惑フォルダ」に振り分けられている場合や
スパム・なりすましメール拒否設定による消滅する場合が多くなっています。
お客様の設定変更が必要となります。ご注意下さい。
【ご確認ください】当店からのメール(お問い合わせ返信など)が届かない場合
ご注文・お問い合わせいただいたお客様には、必ずメールを返信しております。
当店からのメールが届かない原因として、
■「なりすましメール拒否設定」
■迷惑メールフォルダに振り分けられている
■メールアドレスを間違えて入力
■プロバイダの迷惑メール撃退サービスによるブロック
■メールボックスの最大容量を超えてしまっている場合
迷惑メールと判断されたメールは、自動的に「迷惑メールフォルダ」に移されたり、削除されます。
■「迷惑フォルダ」をご確認下さい。
メールが確認できれば「受信許可」に設定、または「救済リスト」に登録設定して下さい。
■見当たらない場合 削除されています。
「なりすましメール拒否設定を解除」
「救済リストにtosa-sakanaya.comのドメインを追加」
--- gmail.comの場合 ---
「迷惑フォルダ」が見えない方は 設定を開き「ラベル」を選択して リスト「表示」に設定して下さい。
設定を開き 「フィルタとブロック中のアドレス」を開いて 受信メールのフィルタに登録をお願いします。
「迷惑フォルダ」にある場合には そのメールを「迷惑メールでない」設定することで フィルタにも登録されます。
--- --- --- ---
【評価「返信がなく不安でした」】
メールアドレス「@ezweb.ne.jp」の方はご覧下さい。
@ezweb.ne.jpの方の多くが設定変更していない場合 当店メールは削除されます。
当店だけに限らず、迷惑メール対策でのトラブルはインターネット通販全体で非常に多く見られる現象になってきております。
お客様に情報が行かず、不安な気持ちを抱かせる状況は非常に残念でなりません。
しかしながら、迷惑メール対策は現在のインターネットの世界には無くてはならないものになってきております。
ご自身でメール設定をした事が無い方 どんな設定になっているか わからない、知らない方は
利用しているメールの設定を確認下さい。