日戻り鰹・さば・いさき

    











【かつお】

土佐沖日戻りモノ 高知県土佐清水より入荷。鮮度の良い赤身です。

大きさ2.4~2.9キロ キロ単価1800円




通販は「たたき」でご案内します。








【天然いさき】

活き〆モノです。今が旬 脂分もあり味わいのある身です。

プリプリの刺身を「乱切り」でご用意





【ごまさば】

3ヶ月ぶりに仕入れ再開します。

産卵後の体の弱さも消えて シッカリ丸々とした魚体の入荷があり仕入れました。

エサが豊富な「三重産」です。価格も安い








その他
「天然ひらめ」「天然かんぱち」「天然はまち」
「舌ひらめ」「サーモン」




・・・・等品揃え





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【ごまさば 半身250円前後】


三重県の身がしっかりとして 脂分もある身質が始まりました。

「骨なし三枚おろし」と「二枚おろし」 どちらも250円前後

煮物・焼き物・揚げ物・・・等々 便利に使って下さい。











【鰹の刺身・たたき350円】

今日は 問題のある鰹もいろいろ

 氷が効いていなかった・・・と言っても 冷やしが足りない事なので腐っている訳ではありません。安心して食べて下さい。

弾丸のように泳ぐ鰹は 死んで後 自分の体に熱がこもります。シッカリ冷やすことで「赤色」を保たせます。


今日は 何匹が「曇った」モノがありました。身は「活き身質」です。

タタキにして 350円で販売しています。



腹打ちによるキズ等 扱いが悪いと身にキズが出ます。当店は 整形して店舗に出します。
切り口が 少し変わったモノもありますが 脂が乗っています。お好みのモノを選べるようにしています。お買い得価格 刺身350円



その他
「天然かんぱち350円」「天然ひらめ400円」「天然いさき400円」
「そでいか300円」・・・等ご用意



 


ご来店下さい。









 

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