【鰹仕入れ無し】
新たな鰹の仕入れは断念しました。土佐沖日戻りだけの入荷 さらに大型９キロ 価格も高く仕入れを敬遠しました。
【よこ・びん】
「よこ」こと「本まぐろの幼魚」を刺身に利用します。
「びん」こと「キハダ鮪の幼魚」をタタキに利用します。
価格を抑えて 美味しい物をご用意しています
その他 「自家製しめ鯖」「養殖真鯛」「サーモンの切り身・ハラス」「酒粕・味噌漬け魚」
■惣菜もいろいろ ご用意します。
【よこ刺身４００円・びんタタキ３５０円】
小型・マグロの幼魚、「よこ（本マグロ）」「びん（キハダ鮪）」を利用して タップリ入っています。参考に「本しんまい」の時の写真を載せました。今日は少し大きくなって皮なしで造っています。
■惣菜
「沖さわらのフライ」「鰹の昆布巻き」「魚卵＋こぶの煮物」など
お立ち寄り下さい。