【かつお】
土佐沖日戻りモノ 高知県大方町からの水揚げ モチモチの赤身です。
大きさ４．２キロ前後 キロ単価２２００円・・・安いモノが多くなる中 最上級を仕入れています。
通販は「たたき」で御案内
【生鮪・いさき】
「キハダ鮪の幼魚」をご用意。色は薄いですが食べて美味しい身
今が旬「天然いさき」もオススメ
その他 「サーモン各種」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え
【鰹の仕入れ情報】
鰹の話
上リンクは 「鰹の仕入れ情報」の見方など お話しています。
鰹の目方は 姿の重さなので 食べる分量は 目方の半分ぐらい ４キロの鰹であれば 食べる部分は２キロ前後、注文フォームは ご予算と４キロサイズの鰹の半分を予算として聞いています。
４キロサイズの鰹の半分。正味食べる部分は１キロぐらいとお考え下さい。
一人前は５００円検討で ご予算を考えても良いです。
今日の刺身コーナー
「鰹のたたき４５０円」「鰹の刺身５００円」「生キハダ鮪の幼魚３５０円」「サーモンの刺身４５０円」「天然いさき４００円」など
お立ち寄り下さい。