近海ミンク鯨「皮肉」



2021年2月5日 岩手県より入荷

 

当店は 寒い時期に獲れた鯨肉を仕入れます。





「臭う」ことはありません。鯨肉の風味が豊かで肉とは違う味わいがあります。



皆さんの感想は ほとんどが「普段と違う」「臭いもなく 美味しい」という感想を頂いています。是非 冬場の近海鯨肉をお試し下さい。









夏場にも水揚げがあります。また 捕鯨が禁止されているので 何らかの原因で網にかかったモノをとっても良いと許可されていますので 「病気」「痩せている」鯨も見かけられます。




健康で肥えたモノを選んで ご覧のような厚みがあるモノを選んで ご案内しています。


煮物にして 芯が残りません。プルプルとして とても柔らかな身です。



鯨肉の食べ方

  
 皮の脂肉は 非常に上質の脂を含み ゴボウ、人参、こんにゃく等を
 煮込むときなどに 少量入れることで 味がしみ込み牛肉とは違う
 風味のある味わいを楽しめます。
  
 鯨の臭いが 気になる方は ニンニクの葉、ニンニクスライス、ニラ、
 生姜等を一緒に利用することで 和らげる事ができます。
 
 その他 「スキヤキ」も美味しいです。
 肉と同様の味付け 具材で どうぞお試し下さい。




「鯨肉と竹の子」の煮物



「鯨肉のすき焼き」




100グラム 350円で販売 

【在庫少量となりました。閉鎖します】



100グラム単位でご案内します。スライスに切った場合には 目方を合わせる事ができます。



商品名備考1単価購入数購入

みんく鯨皮肉
(100グラム単位)
冷凍保管品




350円



在庫少量 仕入れ手配中
備考2

スライス利用の場合 金額を合わせる事ができます。
ブロックの目方の多少は100g以下です。




ブロック300~500グラムの固まりです。


商品名備考1単価購入数購入

みんく鯨皮肉
(1キロ単位)
冷凍保管品



3500円



在庫少量 仕入れ手配中
備考2

スライス利用の場合 金額を合わせる事ができます。
ブロックの目方の多少は100g以下です。





皮肉の保管は 冷凍保管をオススメします。

冷蔵庫でも 脂分が溶けてきますので 長期に保管する場合には冷凍して下さい。

 










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