明けましておめでとうございます。
今年初めてのメールマガジンです。
今年もよろしくお願いします。
肥えた・健康 鮮度の良い「鯨肉」が入荷しました。
平成29年 1月17日 https://www.tosa-sakanaya.com
土┃佐┃の┃魚┃を┃食┃べ┃て┃み┃い┃や┃
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毎日の仕入情報、お買得情報は こちら
https://www.tosa-sakanaya.com/category/information/
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【能登・石川県より入荷】
ご承知の大寒波により 大荒れとなっている海から獲れました。
厳寒の中 獲れてからの鮮度もよく 美味しい身質が入荷。
■刺身用・ウネス等は ありません
最近 ご案内しなくなった部位です。
良い鯨肉を厳選して仕入れる事に切り替えてから
「皮肉」が厚い鯨の高級部位は 高知には来ません。
高知に水揚げされても「肥えた鯨肉」の高級部位は
高く取引される都会に出荷されます。
本日も「刺身用」として入荷はしていましたが
やはり 部位的には値打ちが落ちる部分と思われます。
・・・そういった理由で
本日は 肥えた鯨肉の赤身を仕入れて 「煮込み用」として
販売します。
少し「スジ」「脂」も混ぜて切り込む事で
煮込んで美味しい商品を作っています。
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近海みんく鯨皮肉 販売再開します
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近海ミンク鯨「皮肉」
年始もー市場には 鯨肉の入荷がありましたが
「痩せている」「病気??」
薄い皮の鯨肉ばかりで 仕入スルーしていました。
能登・石川県で
大荒れの天気のおかげで 健康な鯨が獲れたようです。
19日木曜日まで 「生鮮品発送」に対応できます。
18日中に ご注文下さい。
19日には 「冷凍保管」します。
■ ■ 価格
【煮込み用皮身】 100グラム 400円
https://www.tosa-sakanaya.com/shopping/kugira-2/
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近海みんく「煮込み用赤身」
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近海ミンク鯨肉「煮込み用赤身」
鮮度よく「刺身になる」部分もありますが
大きなスジを取り除き 脂・スジ等と一緒に切り込みました。
皮肉同様 生鮮発送の対応もできます。
19日木曜日まで 「生鮮品発送」に対応できます。
18日中に ご注文下さい。
19日には 「冷凍保管」します。
■ ■ 価格
【煮込み用赤身】 100グラム 400円
冷凍保管後は 150グラム入り 600円でご用意します。
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仕入掲示板を ご活用下さい。
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毎日 写真も登載しながら 情報発信しています。
同じ魚の入荷が続くことの方が少なく
お買い得な魚も いろいろと ご案内しています。
お電話・お問い合わせより お知らせ頂ければ
対応致します。
気軽に 声をお掛けください。
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