【一覧】

鯨肉入荷

　　　　

　　明けましておめでとうございます。
　　
　　今年初めてのメールマガジンです。
　　
　　今年もよろしくお願いします。
　　
　　
　
　肥えた・健康　鮮度の良い「鯨肉」が入荷しました。
　
　　　　
　　　　　
　平成２９年　１月１７日　https://www.tosa-sakanaya.com
　
　　　　　　　
　　土┃佐┃の┃魚┃を┃食┃べ┃て┃み┃い┃や┃
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【能登・石川県より入荷】

ご承知の大寒波により　大荒れとなっている海から獲れました。

厳寒の中　獲れてからの鮮度もよく　美味しい身質が入荷。

 


■刺身用・ウネス等は　ありません

最近　ご案内しなくなった部位です。

良い鯨肉を厳選して仕入れる事に切り替えてから　
「皮肉」が厚い鯨の高級部位は　高知には来ません。

高知に水揚げされても「肥えた鯨肉」の高級部位は
　高く取引される都会に出荷されます。


　

本日も「刺身用」として入荷はしていましたが
やはり　部位的には値打ちが落ちる部分と思われます。


・・・そういった理由で


本日は　肥えた鯨肉の赤身を仕入れて　「煮込み用」として
販売します。
少し「スジ」「脂」も混ぜて切り込む事で
　煮込んで美味しい商品を作っています。


　　　　
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　　　　近海みんく鯨皮肉　販売再開します
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近海ミンク鯨「皮肉」

 


年始もー市場には　鯨肉の入荷がありましたが

　「痩せている」「病気？？」　

薄い皮の鯨肉ばかりで　仕入スルーしていました。


能登・石川県で
大荒れの天気のおかげで　健康な鯨が獲れたようです。　


１９日木曜日まで　「生鮮品発送」に対応できます。

１８日中に　ご注文下さい。

１９日には　　「冷凍保管」します。


　
■　■　価格


【煮込み用皮身】　　　１００グラム　４００円


https://www.tosa-sakanaya.com/shopping/kugira-2/

 

 


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　　近海みんく「煮込み用赤身」
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近海ミンク鯨肉「煮込み用赤身」


鮮度よく「刺身になる」部分もありますが

大きなスジを取り除き　脂・スジ等と一緒に切り込みました。


皮肉同様　生鮮発送の対応もできます。


１９日木曜日まで　「生鮮品発送」に対応できます。

１８日中に　ご注文下さい。

１９日には　　「冷凍保管」します。


　
■　■　価格


【煮込み用赤身】　　　１００グラム　４００円


冷凍保管後は　１５０グラム入り　６００円でご用意します。


　

 


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毎日　写真も登載しながら　情報発信しています。


同じ魚の入荷が続くことの方が少なく　
　お買い得な魚も　いろいろと　ご案内しています。
　

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