市場休みの日曜日です。店舗営業しています。
【生キハダマグロ５５０円】
今日も皿鉢を承っています。昨日仕入れの魚を利用しています。
昨日は 〆たばかりの身なので 身が落ち着かないので 「そぎ切り」を多用しての皿鉢になり 今日は落ち着いた 定番の切り方で造りました。
難点は「生マグロ」の色が良い部分が 長く取れなかった事 ・・・その時々の材料で形が変わります。一皿鉢１１０００円
店頭 刺身パックをご用意。「養殖真鯛３５０円」「養殖ぶり４００円」など
その他
「なまこ」「生食かき」「ブリの切り身・ブロック」「酒粕・味噌漬け魚」・・・等品揃え
お立ち寄り下さい。
