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臭みも全く・・・【鰹のたたき】

    




【評価レビューを転記】


こんにちは~1年ぶりの鰹のたたきの注文です。今回もニコニコするほどおいしかったです。もちろん塩のみでも頂きましたよ~今回は特にモチモチして最高でした。またお願いします(^o^)



鰹のたたきを頼みました。臭みも全くなく美味しかったです。もうそこら辺のスーパーや鮮魚店の鰹は臭すぎて食べれません。今度は脂が乗ってる時期にお願いしようと思ってます。






少し脂もあってよいバランスの背節でした。かなり大きかったのですが、塩とぽん酢でたっぷりいただきました。
新鮮な鰹で作ったたたきだから、生臭みが全くなく美味しかったです。





「生臭い」という食レポは テレビでも聞きます。高知の魚屋では その言葉から始まる評価に戸惑います。「生臭い」鰹を販売していれば 直ぐに店は潰れます。高知の「鰹消費」は 非常に厳しく評価されている事も 「高知の魚は美味しい」と言われる理由と思います。






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