日戻り鰹・真鯛・イサキ・舌平目

    








 

【かつお】

佐沖日戻りモノ 高知県佐賀港より入荷

大きさ2.3~2.5キロ キロ単価1600円と引き続き安値

一転 今日の群れは「赤身」です。それでも 少しずつ脂分があり 「初鰹」とは言いがたい身質です。



通販は 「節のたたき」で ご案内します。







【舌ひらめ】

煮物・揚げ物が美味しい 「あんかけ」なども美味しい

骨離れもよく 食べやすい
店頭切り身で販売しています。 







【〆刺身用魚】

 

「天然いさき」「天然真鯛」「養殖しまあじ」が入荷

店頭 プリプリの刺身を品揃え






 

その他

「アトランティクサーモン」「あさり・シジミ」「酒粕漬け・味噌漬け魚」

 

 

 

 

・・・等  品揃え




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【美味しい鰹です】

土佐沖日戻りモノ 脂が少しある鰹となり 身質は柔らか・・・
  「初鰹」と 今の鰹をとう表現するか 言葉では難しいですね

ワインで言えば 「ヌーヴォー」の味わいが初鰹的で これから 秋の鰹になるほど 熟成が進むワインと思って下さい。 「鰹風味」の角が取れます??

 

 

 

 

プリプリ 活き〆の刺身 「天然いさき」「天然真鯛」「養殖しまあじ」 

 モチモチの「鰹のたたき」「鰹の刺身」 全て一パック 400円で販売しています。

 






お立ち寄り下さい。







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