日戻り鰹・キチヌ・すずき

    








天気回復しましたが 大雨の後 「ゴミ」「真水」の流入で 沿岸域は漁ができない状況。

徐々に 入荷回復すると思います。





【かつお】

漁復活です。高知市場に直接水揚げ 土佐沖日戻りモノです。
大きさ 2.5キロ前後と大きくなり 価格は安値 キロ単価1600円です。

モチモチと活きた身質 脂分も少し乗ってきました。





通販は「たたき」でご案内します。






【汽水域の魚】

増水で海への真水の流入によることで 獲れる魚もあります。

夏が旬の「スズキ」と「キチヌ」 活き締めものです。

店頭 安く プリプリの刺身をご用意します。

 






その他

「酒粕漬け・味噌漬け魚」




・・・等も品揃え

 



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【鰹に脂がのってきました】

もう「初鰹」というには 身質が変わってきました。

 

赤身の若若しい「鰹の風味・香り」が強い身質から 風味柔らかな「身も柔らかい」 脂の馴染んだ身質になってきました。

 

初鰹の時も 今も 「生臭い」といえ味わいとは違う次元ですので・・・誤解のないようお願いします。


 

白身が安い!!

 

「活き〆天然すずき 350円」「活き〆天然キチヌ 350円」



ご用意しています。



お立ち寄り下さい。






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