脂鰹・ひらめ・真鯛【日曜日営業中】

    


 






かなりの強風が吹いています。
海上大荒れと思われます・・・明日の漁は無いでしょうね(>_<)




【脂鰹】

そろそろ「初鰹」の季節と言うのは 無理が出てきます。

一匹一匹 味わいが違います。 脂も少しずつ乗り始めます。

 

西日本の鰹は 東の鰹の身質のように トロトロにはなりません。

赤身の味わいをしっかり残しながら 鰹の風味が柔らかな感じになります。

 

鰹に一定の味わいを求めるのは無理です。

その時々の出会いを 楽しんで下さい。



 

 


刺身は 「天然ひらめ450円」「天然真鯛450円」「ウツボのたたき450円」
等品揃え



【アトランティク・サーモン】

 

ノルウェー産がゆうめいですが 当店は 赤身が濃い「イギリス産」を好んで仕入れています。

 

焼き物・揚げ物・ムニエル等に どうぞ






ご来店 お待ちしております。

 

 





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