大敷網かつお・真鯛

    


 





海上 波が高く 荒れ模様が続いています。



【かつお】

珍しく「大敷網漁」で獲れた鰹です。漁場が近く 日戻りモノと変わらない鮮度
高知県・土佐清水港より入荷
大きさ2.1キロ~2.6キロと大型 価格は安く キロ単価1600円




通販は 「たたき」でご案内します。ご予約の方より 大型をご案内します。






【真鯛】

天然活き〆もの 店頭 プリプリの刺身をご用意します。






その他

「天然ひらめ」「アトランティクサーモン」「ウツボのたたき」

「しめさば」「地物たこ」「あじ」「酒粕漬け・味噌漬け魚」






・・・・等品揃え




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【脂のある群れでした】

今日入荷した「鰹」は 脂がのっていました。

トロトロの身質も数本、 赤身のモノも 皮近くには脂の層があり

???「もどり鰹・下り鰹」だろうか・・・ 何年魚屋やってても悩みます。

 

初鰹とは違った味わいになってきました。

 季節の味わいを お楽しみ下さい。


 

 

ご来店 お待ちしております。





 

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