今シーズンの販売は こちら
全国的に幻の魚と呼ばれて、広く知られるようになった「本クエ」を 御案内します。
高知の最高級鍋と言えば 「クエ鍋」。ゼラチン質の皮、上質の脂は天然モノならではの美味しさです。
当店では 高知市場に入荷する掘り出し物を 冷凍ストックして 一般の家庭でも御利用頂けるように 格安にて販売しています。
主な産地は 「土佐沖」「鹿児島沖」です。
大型４０キロ前後や大量仕入れによって実現している価格ですので 品質の低下・粗悪品、遠洋モノ、輸入品を使っていませんので ご安心下さい。
過去の販売実績は こちらでご覧頂けます
 | ２００７年 １１月６日仕入れ 長崎より一本釣り物が入荷 ３匹まとめてお買い上げで 何とか価格を抑える事ができました。 大きさは １０キロ、９キロ、６キロです。
脂ものりも良く 鍋に美味しい身質。 |
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２００７年 １１月１７日仕入れ 長崎より一本釣り物が入荷 大きさ１７キロと 真くえのサイズとしては 脂ものり 身割れがない丁度のサイズです。
d(-_^)good!! 久しぶりに「脂身質」 トロトロです。 （年末のご予約は まだ お受けしていません。）
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２００８年 １月７日仕入れ 高知県室戸岬より 一本釣り物が入荷 大きさ２７キロと やや大きく 脂ののり・身の割れ等が心配されましたが 調理してビックリ d(-_^)good!!
「脂身質」で 獲れてから２日後の入荷のようで脂が体にまわっていない。前日市場が休みもあり鮮度良く保管されたようで 当店の販売価格では なかなか仕入れられない身質 |
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２００８年 １月２９日仕入れ 鹿児島県より 延縄漁物が入荷 大きさ２８キロ 「脂身質」です。 前回の「室戸沖の魚」のような鮮度とはいきませんが 脂が全体に馴染み 鍋には最適な身質となっています。 トロトロの身質と書きましたが 「本くえ」の脂は 見た目より意外とアッサリです。でもコクが違います。ゼラチン質のぷるぷる感も皮が厚く 期待できます。 この魚が 今シーズン最終のご案内です。 在庫限りです。 刺身用「生鮮発送」のご予約は 終了します。 |