コンビニ決済手数料は　当店が負担致します。　「お支払期限」が設定されますので　ご注意下さい。

もう「巻き網漁」の害は　大きく取り上げられていますが　市場には「巻き網物」が各産地より送られて来ています。仕入れるのは量販店、価格に敏感なお客さん向けの商売ですが　当店は取り扱いません。 < どうしても魚が無い場合には　店頭販売用に仕入れることはありますが　通販では利用しません。

当店が扱う「かつお」は　鮮度を表す言葉「日帰り物」「日戻り物」と呼ばれる魚をできる限り　御案内します。 「ご希望日指定」がある場合に　入荷が無ければ　水揚げから一日遅れの近海物（前日水揚げの日戻り物）「九州」「紀州」の魚を御案内する場合もあります。全て「一本釣り」物です。

大きさ・金額が定まらない事もありますので　発送前に必ずお電話して　ご了承を得てから出荷しています。
また　大きさ・金額は　ご近所のお客様にも御案内している「毎日の仕入れ掲示板」でご覧頂けますので　安心してご利用下さい。


■注文フォーム「ご意見・ご連絡事項など」に
　当日ご連絡できる「電話」「携帯番号」を書き添えて下さい。 　

映像は　６キロの魚の姿です。
残念ながら　近年「巻き網漁」等の乱獲の影響で　３〜４キロ前後の鰹が獲れません。入荷があっても　他の大きさに比べて極端に価格が高く　仕入れを敬遠しています。

（高くても　美味しいかどうかは　さばいて見ないとわかりません）

■その日の入荷が多いサイズから選別して発送に使います。

■大味にならない６キロ以下のサイズで　御案内します。

上に記載している映像の品質の魚を　「藁焼き」の状態で発送します。

刺身用は「骨付き」の状態で　発送します。　包丁を使える方でないと　解体がなかなか難しいので　通常「たたき」をお奨めします。

■小型　１．５〜２キロサイズは　
背節と腹節が付いた状態「亀節」で発送します。

（火が通りすぎるのを防ぐために　亀節で焼きます。）

（高めに設定していますが　大きさも不安定です。
当日連絡できる携帯電話番号や　予算・利用人数等も　お知らせ下さい。）

（通常「土曜日」「連休前」には　やや高値となります。）

毎日の相場。入荷状況は　掲示板で御案内中！！

左映像は　かつおを骨付き片身で送った場合の腹の部分の映像です。黄色い斑点は　寄生虫です。

この虫も元気に届きます(^_^;;;　活きて動きますので・・・これを見て食べられない　または　食欲が無くなる方は　「たたき」をご注文下さい。

美味しい鰹には　必ず居ると言ってもいい寄生虫。　正式には「条虫類テンタクラリア属」の幼虫です。
これは、カツオの筋肉の中に寄生しますが、ヒトには寄生しませんので、（もし　食べたとしても）安心してください。

包丁の先で突いて　押し出して下さい。周りの身に問題はありません。 参考までに　恐い寄生虫は　イカ・サンマ・ホッケ等に住む「アニサキス」半透明色で渦巻き状になっています。

タタキにすれば味は　いくらか判別し難くなりますが　生カツオは　その時期・漁の場所　さらに　群によって味が変わります。一定の美味しさを追求するよりも　その時々の味わいをお楽しみ頂く気持ちで　食べて頂ければ　こちらも送りやすいです。ご理解下さい

こんなに安くて大丈夫？？？（高知では高め・上級です。）・・・当店のご案内は　店舗販売価格と同じです。このサイトも　近所のお客さんが見ていますので「究極のカツオ」「こだわりの一品」なんて書きません(^^ゞ
庶民のカツオを　美味しく食べて頂きたいと願っていますので　是非　御利用下さい。

一パック　４００円。下記　注文フォームは　御予算・人数と考えて発信下さい
カツオの腹節・背節（又は　亀節）で調整して　ご案内します。

発送内容は　映像でご覧頂けるように　かつおの片身「背と腹節のセット」と　たたきのタレ、自然塩を同封します。薬味は　同封しません。

★かつおの発送のようすは　こちらでご覧下さい。

かつおのたたきの増量や　その他の商品との組み合わせもできます。

当店は　相場が安い時には　かつおの分量を増やしたり　鮮魚小物を同封することで対応致しますので　
「とれとれセット」「貝類」「エビ」等と一緒に　御予算を組まれても　対応致します。

コンビニ決済手数料は　当店が負担致します。　「お支払期限」が設定されますので　ご注意下さい。

★「　(･･?)ﾅｾﾞ?　高知のカツオが美味しいのか？？　」は
高知は　日本一の「かつお」の消費県です。確かな「かつお」を販売しないと　店舗はすぐに　潰れてしまいます。
簡単に販売できる魚ではないこと、流通のこと、店主の考え方・・・等を書き記しています。

★「カツオの食べ方」は　こちらで御紹介
かつおの食べ方は　刺身とタタキだけ・・・栄養価も高いかつお、捨てる所なく利用するのも　高知ならでは

★「発送の仕方」は　こちらで御紹介
かつおのタタキを発送したようすをご覧頂けます。お客さんが送って下さった映像を使った作製しています。

★毎日の相場。入荷状況は　掲示板で御案内中！！
かつおの入荷状況、価格、大きさ、産地・・・等　毎日早朝に　ご案内しています。
相場の推移も見ることができ　安い時に　すかさず買いを入れる常連さんも沢山(^o^)、ご利用下さい。
キロ単価１０００円近くは　買いです　ヘ(^_^)

当店が扱うようなカツオは　都会では　「料亭・ホテル・居酒屋さん等の営業用」に流通しており、一般の方が見る機会もなくなっているようですね。

量販店が行っている安売り・特売は　当たれば安くて美味しいカツオが手に入りますが　「不味い」魚に当たれば　二度とカツオを購入してはもらえないでしょう。
当店　購入の際の意見・購入後の感想では　「臭くなかった」「これが　カツオ？？？」と　こちらが　「いつも　どんなカツオを食べているの・・・」　と聞きたくなる感想、
「子供はカツオを食べない」という方がほとんど　店頭でも　そんな方が「お宅のカツオ」だと　食べるね・・・なんて感想

嬉しいやら・・・
　　　これからのカツオ販売については　暗い陰が見えているようで　恐い気持ちで聞いているのが　この頃です。

「高いカツオ　ですね」と言われることも　多々　(×_×;）ｼｭﾝ
カツオ自体に　値打ちを感じてもらえない風潮、量販店の安いカツオの価格を見て　当店のカツオを見れば　やはり　こういった意見が多いのは確か・・・高知の魚屋が買わないカツオが　出回っている。　

販売している方も不味いモノがあることを承知で販売している。
（ゴシ等の情報を伝えないし　悪いモノに当たった時の対処方法も教えない安売り・・・今年もやるのかな？？）

今まで販売していなかったのに　何故　特売が最近始まったのか・・・・？？？

結局　カツオの値打ちを下げ　販売不振となる現状に至る事は　誰もが予想できたことなのに・・・