本名　アオメエソという魚で　旬は　夏〜春です。
土佐湾に多い深海魚で　２００〜４００ｍの深海底に生息しています。
関東以南でも獲れるようですが　お値段は　高知の方が　非常に安いようです。映像の分量で　３００円前後です。

主に市場には　干物として出てきます。
料理は　「焼く」「フライ」「バター焼き」・・・等々　小骨は気にならず　脂がのっていて美味しい魚です。