ケンサキイカ

煮ても焼いても 揚げ物に使っても柔らかく、

イカの中では 味わいがもっとも濃いと思う 「ケンサキイカ」のご案内です。

 

ご覧のような 胴の長さが15~30センチ前後
夏【7~9月中頃】に入荷安定します。

 

 

刺身には「いかそうめん」が美味しく 食欲のない暑い時には最適。

おろし生姜、梅肉、スダチ等と一緒にご利用下さい

 

注文は  仕入掲示板でご覧頂いた時に 他の商品と組み合わせる場合には

一匹からお受けできます。

 

 

kensaki-1kensaki-2

 このイカは 非常に短い期間の入荷です。9月に入ると 卵を持ち始めるので 全般に身が薄くなりますので 早めにご案内終了します。

 

 

夏の間 楽しみたい方が まとめて購入されます。上左写真のイカを調理して 上右写真のように 刺身用に下処理しています。

残った「ゲソ・ミミ」は 同封します。どちらも 冷凍保管できます。冷凍保管後 身は刺身にも利用できます。

 

“ミミ・ゲソ”は 煮物や サッとゆでてサラダや酢味噌で食べるのも美味しい 天ぷらにしても ひと味違う美味しさと柔らかさがあり、一般家庭でも用途の多い、使いやすい食材です。煮ても焼いても 身が固くならないので 年輩の方にも利用し易い食材です。

 

 

 

一匹 350~900円

キロ単価 2000円~2500円

 

 

ご注文は ご予算2500円 およそ姿で1キロぐらいの分量を調理して お届けします。

調理方法は 刺身にできる状態にした「皮はぎ」、煮物・揚げ物用に「内蔵処理」の状態でお届けします。 お気軽にご指示下さい。
(一部 「イカそうめん」「糸造り」を希望の方は 注文時に御要望欄に 書き込み御要望下さい。)

 

【内臓は処理します。】 内蔵・皮の色が身に”うつりやすい”ので 用途に合わせて調理して発送致します。

 

 

閉鎖します。

夏にご案内します。

 

 

 

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