| 2005.4.6 「とれとれセット」 利用 神奈川 |
週末は無事届きまして、美味しく頂きました。
ヤケドは非常〜〜に庶民的な味がして意外でした。
食味も、もっと深海魚な感じを予想していたんだけど、脂はものすごいのに、味はいろんな面でイワシに似ていて不思議でした。
ビールによく合いますね。
カサゴは近所でメバルのついでによく釣ってくるので買ったことなかったんですが
あのサイズで、あの鮮度で、あの値段は安いですねー
こっちだと平気で1000円以上で売ってる店もあって、とても買う気になりませんよ。
都内在住で煮魚が好きな人なら、通販で買っても割りに合うはず。
アオサは吸物で頂きました。いい香り。マンボウは今度こそキムチにしてみようと思って、まだ冷凍のままです。
サービス品も酒の肴に美味しかったです。
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| 2005.3.27 メヒカリ利用 北海道へ贈答 |
「美味いっ！！こんな魚食べたことがない」という北海道の、もと魚屋さんをしていた友人からメールでした。
味にこだわり「おいしい」「おいしくない」をはっきり言う人なので 「エッヘン」という気分です。
これからもおいしいお魚おねがいします！
 | 「メヒカリ」人気がありますね。実は この魚は「福島県のいわき市の魚」に指定されています。地元では 生の流通が盛んなようですが 小魚の割には 貴重な魚となっています。高知は 主に干物にして流通、価格も安いので関東地方からも引き合いが多い干物です。
北海道の方にも 良い評価を頂き ありがとう御座います。
もと魚屋さんに送ったんですか・・・(^^ゞプレッシャー感じますね
また 御利用お待ちしております。
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| 2005.3.27 かつお骨付き片身 利用 神戸 |
かつおおいしく頂きました。
骨付きの肩身を送っていただきましたので、骨の間の身をスプーンでこそげとって わさび醤油に漬けて食べると、これが最高においしかったです。
身は漬け丼と刺身で、こちらもおいしかった。かつおのハランボ、心臓も塩コショウで炒めるとおいしかったです。
ありがとうございました。また注文させて頂きます。
| 「初かつお」「ウツボのタタキ」「鯨肉」と感想が続きました。
皆さん 美味しそうに食べて頂き こちらこそ 感謝しています。
春らしい商品が 揃い始め 冬の「カニ」「鍋物」から 移り変わり始めました。
高知の魚の特長として「魚種の豊富さ」です。季節 折々に移り変わる旬の味を 是非 お楽しみ下さい！！
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| 2005.3.23 鯨肉プレゼント利用 千葉 |
先日は、くじら肉のセットを送って頂きありがとうございました。
たくさんありましたので、すき焼きで１回、竜田揚げで１回と
２度に分けて、美味しく頂戴しました。
くじらのすき焼きは初めてだったので、ちょっとおっかなびっくりでしたが
食べてみたら、もうびっくりのおいしさでした。
本当にありがとうございました。
また折を見て、魚を注文させて頂きます。
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| 2005.3.20 鯨肉プレゼント と ウツボのタタキ利用 北海道 |
戴いちゃいました、大々大好きなクジラを有難う御座います。 今までクジラは生姜焼き・立田揚げ・ハリハリ鍋しか食べた事がありませんでした。
戴いた説明書にはなんとタタキも美味しい、と書かれていたのを見てビックリでした。 早速ものは試しとばかりクジラをタタキにして食べてみました。 うん、やっぱり美味しい、クジラはどんな食べ方をしてもクジラだから美味しい（~~；）
納得の味でした。
味といえば｢ウツボのタタキ」箱を開けてビックリしましたよ。 デカイ、裏返して「オェ 気持ち悪い、ちょいとグロテスク」山もとさんは皮目から切れとのご指導。目をつぶって切ろうと思ったけれど指を切ってしまいそうなのでしっかり目を開けて切りました。
思い切って一切れ口に放りこみ噛みました「あれ 美味しい 身はアナゴ身と皮の間のプリンプリンの美味しさ」目からウロコとはこの事。
世の中、何でも怖がらずに食べてみなければ、ほんとに美味しいものには出会えない。
いい教訓となりました。
プレゼント、ほんとに有難う御座います。 また、よろしくお願い致します。ｍ（_ _）ｍ
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| 2005.2.17 エガニ利用 北海道 |
今年もエガニと出会えました。
どうするかなー、と思案していましたが食いしんぼ坊仲間が集まったときに
「やっぱり食べたい」「毛ガニと食べ比べしよう」と云う事になりました。
一人１パイでの話になり、１０人の集まりとなりました。
発注後直ぐの到着で焦りましたが、何とか全員揃いました。
しかし、到着しました箱を開けてびっくり
「デカイ!!!」「エガ二と毛ガニを１パイづつ食べれるかな」「食べちゃおう」
ワイワイガヤガヤと喧しい事この上無いものでしたが食べ始めての不気味な静寂さ。
皆の声は「う〜ん、甘い・絶品・こんなに旨い蟹があったのか」
一人何も言わない友人が居ましたので「美味しくないの？」「この美味しさを表現できる言葉が無い」
山もとさんのお蔭でホントに幸せなひと時をすごせました。でも、毛ガニは皆持ち帰る事にしたんです、エガ二だけで腹いっぱいになってしまったので。
毛ガニには受難（？）の日だったかも。お世辞ではありません、本当に有難う御座いました。次はモンﾊﾟに挑戦です。
| 大きいサイズを 皆さんで食べると伺っていたので 気合いを入れて 揃えました。
一人一匹ですか・・・５００グラム以上のカニだと 一人で食べると チョット「(;ﾟﾟ)ｳｯ!」ときますね。
また いつでもご利用下さい。大きさは 少し小さめの方が揃い易いので・・・
北海道の方が はまって下さるエガニ
・・・カニ好きは チャレンジですよ ヘ(^_^) ヘ(^_^)
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| 2005.2.11 「本クエ メヒカリ ウツボの身」利用 神戸 |
こんばんは、神戸の○○です。 クエ他、本日予定通りに到着しました。”オマケ”ありがとうございました。
また、昨日はご丁寧に発送の電話連絡までいただき恐縮です。HPで拝見した奥様からの電話は、まるで芸能界の方からの電話のようで、ちょっとドキドキしますね（笑）
「本クエ」大変美味しかったです！ 上品な脂、締まった身、ゼラチン質の皮目等、身も心も温まりました。
（出汁も絶品で、我が家では「きしめん」で堪能しています。）
ちょうどいい時に注文でき、幸いでした。 ご馳走さまでした。
また、「ウツボ」「メヒカリ」も私にとって初物でしたが、私の家族もゲストも「何これ？めっちゃ美味しいなあ！」と、とても好評でした。ウツボは見た目（特に皮目の模様）からは想像もつかないほど上品で淡白な身で、且つ皮身がプリプリで美味しかったです。（神戸では手に入らない”逸品”ですね）
この味は”土佐のやまもと”さんのHPをご覧になっている皆さまに是非お試しいただきたいですね。また機会を見つけて注文させていただきますので、よろしくお願いいたします。
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| 2005.2.5 エガニ利用 神奈川 |
掲示板の書き込みで、エガニ食すの記事を読み、たまらず、注文
ひと月は、待つ覚悟で注文したにもかかわらず、なんと、その日のうちに発送しましたのお知らせが
仕事を早めに切り上げて自宅待機、ピンポーン、きたきた 早速開封、きゃーっ、ずっしり元気なヤツが３匹も 少し小さめなので、３匹送りましたとのお知らせにもかかわらず、充分大きかったですよ
以前、ツガニをわけあった社長のところに一匹お裾分け 社長、またまた大喜び、風邪もきっと吹き飛ぶことでしょう
エガニは今回初めて注文してみましたが、やはり、内子が想像以上の量ですね 一匹は蒸して、ポン酢でいただきました 内子、美味です 身のほうは、独特の風味があるあたりが、好きずきが分かれるところかもしれないですね もう一匹は、内子と身を取り出し春雨と四川風炒め物に・・こちら、最高
アメリカで以前食べたマッドクラブは、冷凍品の爪のところだけ蒸したものを ドレッシングで食べるスタイルで、中身詰まっているけど、パサパサしていて、味的には特別の感慨はありませんでしたが、やはり生のものを調理してすぐに食べるのは本当に味が違いますね
高知の味としてずっと守られていくよう、祈っております。
| 海外で「マッドクラブ」を食べたことがある方の評価 とても宣伝になる書き込みです 感謝します。
高知でも 知らない方がほとんど 忘れ去られそうな「エガニ」・・・食べてみませんか(^o^)
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| 2005.1.30 エガニ利用 神奈川県 |
遅れましたが、エガニありがとうございました。
でかいです。このサイズでこの値段だと、送料込みでも都内で売ってる店に足伸ばして買ってくるより安くついてしまいます。
昔、何度か輸入の冷凍モノは食べたことありましたが内子は無く、
身も特筆するようなことはなかったように記憶しているのですが
今回のはビックリでした。
とんでもない内子の量ですね。
噂に聞くほど強烈だったらどうしようかと思ったのですが、風味自体はツガニよりも弱く感じました。
１匹目はちょっと蒸しすぎたのか内子がカチカチになってしまったので
２匹目は僅かにネットリ感が残る程度に蒸し上げてみたら、舌に纏わりつくような旨味が凄かったです。
昨夜からしこたま酒が進んで今日はぐったりしてました（笑
以前にタラバガニの内子の塩辛を食べたことがあるのですが
これだけ量があって濃厚な旨味があるエガニの卵なら凄いのが作れそうだなぁ
とか思いつつ、値段が値段なので失敗が怖くてなかなか実行できそうにありません（笑
いつか試してみたいなぁ
| 「エガニ」は 台湾等から発送する業者がいます 当店に比べれば 半値以下 また 沖縄からは キロ単価４０００円前後ですね 但し 水温が高い事もあり 身の入り方が確実ではありません。
高知でも 夏場はキロ単価２５００円と安値(^^ゞ 今の内子たっぷりの時期でキロ単価５５００円・・・ 絶対に間違いのない品物を送らせて頂いています。
・・・て書いても 信じられないと 電話のお問い合わせ多数
その上 価格が高いと 他の業者と比べて言われます。
そんな方に読んでもらいたいコメント m(__)m 感謝です。
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| 2005.1.28 本クエ利用 岡山県 |
土曜日、予定通りクエが到着しました。
白い身でまったく臭みがなく大変上品な油をもつ魚で大変満足しました。
刺身、しゃぶしゃぶ 鍋に入れてと3段階でいただきました。
最後に雑炊をと思っていましたがお腹がいっぱいになってしまいましたので翌日のお
楽しみにしました。
2年前にデパートで買っていたクエ（クエと表示されていましたがどこ産かは不明）
とは味がまったく違いました。
そのときの味はもう少し甘く、湯に染みでる油が今回よりずっと多かったと思いま
す。
私の食べていたものはいったいなんだったのでしょうか。
山本さんのホームページで勉強した「クエいろいろ」の中の別物だったのでしょうか
・・・。何だと思いますか？
それとも同じくえでも季節や産地でかなり味が違うのでしょうか？
とにかく今回の本くえは本当においしかった。
魚が好きで、魚のことをすごく勉強されていて、そして正直にお仕事をされているい
い魚屋さんにめぐり合いました。
エガ二、鯨にも興味がありますのでまたお願いすると思います。そのときにはよろし
くお願いいたします。
| デパートで買ったクエも 信用のある所だと思いますので やはり「クエ」だと思います。
当店は「本クエ」と 特別に呼び名を変えています。実際には「クエ」と称して 「マスクエ」「ヤイトハタ」「キジハタ」「アカハタ」「アオナ」等を使ったり 活き締めモノの養殖、沖縄・台湾からのハタ等 様々です。
・・・でも 脂の多いモノもあり 安くて口にあえば良いと思います。
また 季節・産地、魚体の場所、漁獲方法、輸送方法等で変化し 一律の味をお届けするのは難しい魚です。
当店の本クエが 口にあわないこともありますので 過剰な表現で お奨めすることも控えて販売しています。
長くお付き合い頂きたいと思い 商品を発送していますので また「エガニ」「鯨肉」にも チャレンジして下さい。
ありがとう御座いました。 |
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| 2005.1.18 エガニ利用 関東 |
お久しぶりです。と言ってもあまりに久しいのでお忘れだとは思いますが。
先日は2年ぶりにエガニを送っていただき堪能いたしました。朝お電話したら、翌日の14時にはこちらに着いてしまうのですから、鮮度の落ちようがないですね。あまりに元気なカニさんなので、食べるのがかわいそうでした。でもしっかりと蒸していただきました。久しぶりに味わったあのねっとりした内子はなんとも言えませんね。さすがエガニ、他に替わる物はありません。
しかし、家族の者には少しきついようでした。半分ずつ食べていたのですが、少々のぼせぎみでした。
でも味には満足していましたよ。私は全然感じないのですが、このカニは確かに注意は必要かもしれません。私の知り合いにカニは大好きだが、いつの頃からかあたるようになってしまった、と言う人がおります。アレルギー体質の方は次から次ぎへと色々な食べ物にあたるようになるようなので、エビ、カニ類には注意された方がよろしいようですね。
話はがらりと変わりますが、いつもホームページを見ていて思うのですが、通販ですとどうしても送料の関係で単価の高い魚を注文することになってしまいます。しかし、一般の魚屋さんでは、一皿いくらと言うような雑魚を売っていると思います。都会では案外このような雑魚が手に入りません。よく通販では3000円おまかせセットとか、5000円のセットとかが見受けられますが、鮮度の点を除けば意外と都会でも手に入る魚が多いような気がします。そこで提案なのですが、1000円くらいで2-3品入りの地魚雑魚セット（おまかせ）を販売されたらいかがでしょうか。我々が注文の時にそのように注文すればいい話なのですが、インターネットをやっている人って、意外とずぼらで、セット １個 の方がメインの注文のついでに手軽に注文できるのではないのかなと感じております。まだ見知らぬ魚に出会うのもまた楽しみですから。
| エガニの感想 ありがとう御座います。濃厚な味わいは 独特でもあり好き嫌いもあります。詳しい表現を書いて頂き 購入を考えている方には 参考になったと思います。「カニ」を食べて「のぼせる」・・・その感覚は 食べる価値があるかも
o(^o^)oﾜｵ！ (@_@;) (^^ゞ
おまかせセット販売 またまた チャレンジしたいと思います。
「お国自慢セット」や
刺身主流の「へんしもセット」、保存中心の「ぼちぼちセット」
・・・鍋で暖まる「冬のソノタ アニハセオ セット」、５品揃えて「オーシャンズ５」 なんて どうだろうな(^_^)ヾ(^^ )ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ
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| 2005.1.17 近海ミンク鯨肉 刺身用利用 京都 |
山もとさん、贈答発送お願いしていた「鯨」。友達方に無事届いたようです。ありがとうございました。
前日に予告していたので、水菜と鍋を用意して待っていてくれました。
奥様とお子達は「鯨」は初めてだったので”恐る恐る”だったようですが、
「食べてびっくり！あっさりとした味でとても美味しかった。体が温まった。」と賞賛してくれました。
お子達は焼肉のようにさっと焼いて食べてみたそうですけれどこれもまた高評だったようです。
喜んでもらえて本当に良かったです。食品関係のお商売をされていてお口が肥えていらっしゃるのでいつも何を贈ろうかと悩んでいたのですが、
年末に送っていただいた鯨がとても美味しかったので是非友達にも賞味してもらおうと思い立ち、
山もとさんにお願いしました。ありがとうございました。
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| 2005. 1. 7 本クエ利用 青森県下北郡大間町 |
あけましておめでとうございます。
年末に届けて頂いた“本クエ”を大晦日に水炊きにして食べました。
両親と東京から帰省中の兄と食べましたが 最初は普通に食べていたのですが だんだん出汁が濃くなるにつれ、
「野菜、旨いな」「旨い魚だ」 と大好評でした、
うちの家族はふつうの身の部分より、骨つき身が好みのようでした。
最後は雑炊にして、「初クエ」を満喫しました。
美味しい魚ですねぇ、“本クエ”。おかげさまで良い（美味しい？）年越しができました、
ありがとうございました。
また、注文することもあると思いますので その時にはよろしくお願い致します。
| 大間と言えば「マグロ」。魚屋でもお目にかかれない近海本マグロで有名な 漁業の盛んな地方です。当然 寒い地方には 鍋の定番として いろいろな食材が多く 「本クエ」が 北国の人達に どのように感じてもらえるかは まだまだ 挑戦の段階です。 とても嬉しく 励みになる感想 ありがとう御座います。
寒い地方の方が 正月に利用して頂くことは 当店にとって とても宣伝になります。こちらこそ ご利用お待ちしております。
・・・テレビで見る「冬景色」は 高知の人間には 恐怖 恐怖
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| 2004.12.17 エガニ利用 石川県金沢市 |
5年前高知に遊びに行って、「エガ二」という名前を聞き ずっと食べたいと思っていましたので、今年高知で、
冬に申し込めば食べることができると聞き大喜びし、冬になるのを楽しみにまっていました。
確かに私たちが食べなれているズワイガニ（特にめすの香箱がすきなのですが）にくらべ繊細さにかけると思いましたが、
内子の硬さと濃厚な味にびっくりしてしまいました。
今まで経験しなかった味でした。
５はいいただきましたので、２はいは冷凍し、お正月にまたじっくり味わいたいと思っています。
どうもありがとうございました。
| 初めて 石川県金沢の人に 発送しました。
ほとんど登録者もいない地域で 皆さんも御存知の「食の文化」が発展した場所であり 魚介類を始め食材にもグルメなモノが多く 特に「ズワイガニ」は 本場・・・エガニを発送する時には プレッシャーがありました。
お客様も感じて頂いたように 普段食べるカニとは まったく異質の味です。好みも別れる食材です。
年明けより 本格的に入荷しそうな気配 皆さん挑戦を お待ちしております。
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| 2004.12.10 本クエ利用 青森県 |
弘前の○○です。クエとっても、おいしかった♪
特におさしみ！子供たちが、もっと・って、あどはだり
（青森では、もにをねだる・もっと欲しい・とかを、あどはだり・と言います。）
本当に美味い・・って感じ。実は、我が家では、クエを食べた事あるの、主人だけなんです。
あとは、皆はじめて！鍋物も、雑炊も最高・・ただ、熱くなければ、ダメですね。
冷めてしまうと、ちょっとクセがでるようです。でもとっても、おいしかったですよ！
| 「あどはだり」・・・φ(.. )ﾒﾓｼﾃｵｺｳ
楽しそうな風景ですね 高知からは想像できない寒さだと思います。
家族とのあったかな鍋に 話題も兼ねて また ご利用下さい。 |
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| 2004.12.10 本クエ 桜エビ 清水シメサバ 金ビレタチウオ利用 関東 |
先日、生クエを中心として送っていただきました。
年初以来のクエのお刺身・・・!(^^)!。う〜ん 美味！！！
鍋用にもとっておかなくてはならないのですが、あまりのおいしさに皮と本の一部を残して、お刺身に・・・。
お店では、ふぐみたいにうす〜い身が少しなのですから、山もとさんには感謝です。鍋も、あら鍋にしておいしくいただきました。刺身はさっぱりしつつも脂があり、鍋にするとなんともおいしい魚にも変身します。見てくれでは想像できない不思議な魚です。最後は雑炊にしておいしくいただきました。大・満・足。
ほかに、キンビレ太刀魚と大きなサクラエビ（ボタンエビ）、それに、おすすめの清水さばのしめさば、いとよりをいただきました。とてもとても豪華でグルメな食事になりました。キンビレ太刀魚は、素人にはお刺身にするのに少々苦労しましたが、おいしいお魚でした。残りは、フライパンで軽く塩コショウでソテーにしていただきました。
どうもありがとうございました。>^_^<
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| 2004.12.1 本クエ鍋セット利用 関東 |
★１１月１５日利用のコメント
昨年、仕事で高知に行った際、クエ鍋を食べて感動しました。
前回、冷凍物を御願いして食べましたがやはり生には勝てないかな
というのが印象でしたので、今回は是非クエの美味しいところを
期待していますので宜しく御願い致します。
★１２月１日利用の際のコメント
早速頂きました！
ゼラチン、脂分申し分なく非常に美味しく頂きました。
「これこれ」という感じですね。
家族も前回と同じ魚とは思えないと驚いておりました。
今度は兄弟たちにも食べさせたいと思いますので
また、良いクエが入りましたらお願いします。
今回色々とご配慮いただきありがとうございました
| 「本クエ」に対する期待感は 人それぞれです。
前回お送りしたモノは １２月１日に送った魚に比べれば やや 脂分が少な目でした。１２／１生鮮品発送でしたので 期待に応えたく「ハラミ」等も多めに入れさせて頂きました。
初めての方には 「まともな身」が無い・・・って評価されそうな送り方なんですが 通の方は やっぱりこっちですね(^o^)
「本クエ」は 一律な味をお届けすることは至難ですが 何度かお付き合い頂ける中で 好みもわかります。
是非 ひどい失敗で無ければ 再度チャンスを下さい。 m(__)m m(__)m |
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| 2004.12.1 本クエ鍋セット利用 関東 |
クエが予定通り届きました。ありがとうございました。
さっそく鍋にして、脂の乗りもちょうど良くて雑炊まで美味しくいただきました。
生臭さもないですね。クエは高いイメージがありますが、３００ｇ２５００円はお買
い得だったと思います。
和歌山の通販では３５０ｇ７８００円でしたもの。
関東ではクエはまだまだ知られていませんが、ジワジワと浸透してきそうですね。
| 和歌山のサイトを ご利用されている方からのご注文 プレッシャーでした。o(^o^)oﾜｵ！
和歌山県は 「クエ」に対して非常に良い値段を付けます。品物にもこだわります。高知で「カツオ」、富山で「ブリ」を選ぶ厳しさに似ています。
最近の高知では 本クエ ３００グラム ２５００円でも高く感じる方が多く 忘れ去られそうな食材になっています。量販店では 幻のクエ鍋と書いて「但し書き 輸入ヤイトハタ」ってね・・・書くなよ「幻のクエ鍋」とか「土佐のクエ鍋」なんて |
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| 2004.11.8 日戻りカツオのタタキ 本クエ鍋セット利用 関東 |
ご連絡遅くなりすいません。。。
クエ＆戻りカツオおいしくいただきました！！
特にクエはあっとゆうまになくなってしまい、ナベパーティ参加諸君から非難ゴーゴー。もう1パック買っとけば良かった。。。
戻りカツオも申し分ない油の乗り具合でとてもイケました！
やっぱりその日にあがったモノだけにプリプリ＆まろやかでとても満足しました。
又魚だけでなく、ほんとにお客さんを大切にするお店の姿勢にも、ほとほと感服いたしました。
これからもどうぞお付き合いのほどよろしくお願いいたします。
| クエ鍋セット ３００グラムは 若い方、大食漢の方には 一人１パックと考えてもいいです。
多めに注文して 残れば冷凍保存して頂くぐらいで ご注文下さい。・・・幹事さん 大変です(^^ゞ |
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| 2004.10.30 本クエ（生鮮）利用 北海道 |
う〜ん 今年一番の美味しいものに出会ってしまいました。
クエ刺しの美味しさには脱帽です。 元来が刺身は好きではない私が誰より多く食べてしまった。
皆の冷たい視線をものともせずに、ただ黙々と食べてしまいました。
勿論クエ鍋も美味しい、特に鍋の後の雑炊はサイコーでした。 おかげで明日の体重計が恐い。
山もとさんに感謝感謝で御座いました。m(__)m
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| 2004.10.19 ツガニ利用 京都 |
待ちに待ったツガニが我が家に届いて、そりゃあもう大騒ぎでした。
大阪の毎日放送テレビ番組で取り上げられたツガニ・・・、
ぜひ我が家でも食べてみたい、そんな思いから検索していて山本さんに出会ったのです。
届いてさっそく発泡スチロールの箱を開けました。
ごそごそ動いているカニたちを見て、元気の良さにまずびっくり。
その日は夕方まで留守をしていたので、届いたのは夕方6時頃となりました。
食べるのは翌日として、このままカニさんには箱の中で過ごしてもらうことと
して、再びガムテープをしたのですが・・・。
しかし、日本画を描いている妹が帰宅すると、彼女は「スケッチしたい」と言い出し
袋から取出したのです。。。大変！元気良過ぎて脱走です！！
床の上をカツカツ音を立てながら、歩いてました。なんとか保護することができまし
た。(笑)
そんな騒動の翌日(今夜)には、鍋のフタを押さえながら「ごめんねえ〜」と言いつつ、
数分後には「おいしそうな色になってきたなあ」と言っていました。
メスは茹でてそのまま食べ、オスは炊き込みごはんにしたり、つぶしてツガニ汁に
しました。濃厚なお味に家族全員、酔いしれていました。
来年は、もっと早くに注文して、メスをいっぱい食べてみたいです。
また他にも、新鮮で珍しいお魚があれば注文させていただきたいと思ってます。
この度は、注文の際いろいろとご配慮もしていただき、とても嬉しかったです。
これからも皆さん、がんばってくださいませ。
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| 2004.10.18 ツガニ利用 関東 |
昨日、ツガニ届きました。 ちゃんと、関東まで元気で届きましたので、ご安心下さい
実は、前回送って頂いたという話を、知人に話したところ 「それは、是非一緒に！」ということになり、
今回、増量してお願いしたのでした
届く時間にあわせて、枝豆を茹でたり、スタンバイしているうちに、お待ちかね、元気で騒がしいヤツが届きましたよ
早速、別のアミ袋に分け、生きてるまま知人のところへ走り届けたところ、「このにおい！ボク、小さい時に食べたのと同じ、懐かしい！」と、狂喜乱舞されました
おそらく、ゆうべは４０年ぶりの故郷の味を、涙しながら頂いたことと思います
内子も濃厚で、上海ガニなんかに負けない、力強い味わいですね
残念ながら今年はもう、シーズン終わりのようですが、
また、来年絶対注文すると、くだんの知人は申しておりました
びっくりするほど安いので、手間ばかりかかることと思いますが、来年もまた企画してくださるのを楽しみにしています
| 食材で 懐かしい味覚が蘇る・・・私達田舎で暮らすモノにはわからない感動ですね。喜んで頂けて こちらこそ 嬉しいお便りでした。 |
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| 2004.10.17 ツガニ利用 関東 |
初めまして。実は私ではなく母の代理です。と言いますのも、
少し前から母がインターネットをしたいと言い出し、ホームページを見るぐらいだろうからと思い私のパソコンをあげ、操作の仕方を教えました。
最初はYahoo!でニュースを見たりする程度でしたが、ある日Yahoo!のオークションでモクズガニを見付けたらしく、オークションはどうするの？って聞かれました。
Yahoo!のオークションはあまり母にすすめたくなかったのでモクズガニを販売しているお店をネットで検索しました。
偶然売ってるとこを見付けて信用できそうだったのであるお店を母に紹介しました。
それが山もとさんのお店だったんです。
それから毎日山もとさんのホームページを楽しみに見てるらしく、通販人気ランキングで２位になったよとか携帯にメールが来ます。
あと、母が「店舗の案内」の「店主の紹介」を見たくてクリックするとお問い合わせのページになるんやけどどうやって店主の紹介見たらいいの？って言ってきました。
「通販の案内」から見れることを知り、そのことを教えました。
金曜日には蟹を買いたいんやけど、FAXする番号ってフリーダイヤルの番号宛でいいんか？ってメールが。。。
今日はメールアドレス欲しいとメールが来ました。
プレゼントに応募してみたいからと。
メールソフトの設定しないといけないので次に実家に帰る時まで我慢してもらいました。
いろいろなんでもやってみたいようです。
とここまで書いたところで母からメールが。
蟹届いたと。びっくりしました。
金曜日の夜に「土曜日の朝にでも妹にFAXの仕方教えてもらってFAXしてみるわ。」って言ってたのにまさか今日届くとは。
初めての写メールで蟹の写真も届きました。
その後電話がかかってきて蟹の音も聞かせてくれました（笑）
すごく喜んでました。
本当に有難う御座います。毎年モクズガニを買うって言ってましたのでよろしくお願いします。貴重な蟹だと思いますが。
また私からもお魚などを買って母にプレゼントしたいと思いますのでその時はよろしくお願い致します。
さきほど母との電話でクエのプレゼントに応募したいんだよね？って聞いたらクエやったかな？って言ってました。
どうやらプレゼントに応募ということをしてみたかっただけみたいです。。。
長文失礼致しました。
これからもよろしくお願い致します。
失礼致します。
| 年輩の方のご利用は 気軽にお電話下さい。また パソコンの練習には最適。多少の間違いは お電話にてお聞きしますので安心して注文トライして下さい。ほのぼのとした感想に 「魚屋やっててよかった」と思わせて下さいました。
ありがとう御座います。 |
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| 2004.10.16 日戻りカツオのタタキ 利用 京都 |
家も本日「土佐日戻りかつおのたたき」到着しました。
ずっしりと重い質感の包みを開けてみれば、むっちりとした立派なかつおが！
包丁で切るたびに肉質のよさが伝ってきて、そのまま何切れか頂いてしまいました。何もつけなくても、とても美味しい！
添付のたれで食べても美味しい！自然塩を振っても美味しい！
馬路村のポンズで食べても酢橘で食べても〜〜美味しかったです！！
子どもたちも「目から鱗」これからは山もとさんのかつおにしてね。。と、言っております。
新撰組の江口洋介演じる坂本竜馬のファンですから 我が家ではますます土佐の評判が、アップしましたよ！
「まっこと、うまいぜよ」のフレーズが、しばらく流行りそうです。
↓「まこと」さんの投稿によるとたくさん美味しいものがあるようなので、これからもよろしくご案内ください。
同送くださったハランボ・チチコもこのあたりではとても珍しいものですが見るからに新鮮で美味しそうでした。
四国に長く居た父はお酒の席で頂いたことがあったのでしょう。とても喜んでいました。ありがとうございました。
紹介してくださった「はら○ち」さん、いいお店を教えてくださってありがとうございました！
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| 2004.10.16 日戻りカツオ チャンバラ貝 足赤エビ シメサバ（シメサバ）・・・等利用 関東 |
山もと様、ご馳走様でした。
台風の通過時に、届いたばかりのお魚をいただきました。
毎週のように来る台風の中で、注文を控えていましたが、おかげさまで注文通りのお魚を揃えていただきまして、どうもありがとうございました。
今回のカツオ、土佐日戻りで、脂が入った綺麗なピンク色の大きな身を見たことがありません。見事にタタキニ焼かれていました。すぐにかぶりついてしまいました。う、う、おいしい！！！出会えてよかった。感謝感激です。
また、今回のもので、チャンバラ貝、としめさば、足赤エビが特にお勧めです。
チャンバラ貝は、土佐料理店で食べて印象に残っていましたが、今回はたくさんあったので十分味わうことができました。嫌味のないさっぱりとした貝の風味で、取り出しやすいおいしい貝です。
しめさばは、山もとさんの自家製です。いい具合の酢加減。負けた。お酒に合う味付けで参った。お刺身がたくさんあるのに・・・。
足赤エビは、名前からして興味がありました。大きくて剥きやすく、味は、ボタンエビに近い味です。食べ応えがあり、いい味です。価格も手ごろでお勧めです。
そして、今回の注文でも強く感じたことは、山もとさんのお店としての責任を超えたやさしさ、サービス精神です。荷物が着いたかどうかの確認のお電話と、調査結果を知らせてくださいました。出荷すれば終わりではなく、魚が届き、食べ終わるまでのサービスに感激です。これからも、おいしい魚を末永くよろしくお願いいたします。
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| 2004.8.12 本シンマイ利用 関東 |
念願の、本シンマイをたっぷりと味わうことができて、ハッピ〜です。
生で、ブシュカンを絞って柔らかくてさっぱりとして食感を楽しみ、茹でて良しでした。
初めて食べた姉もはまるおいしさです。幻の味が、価格が手ごろな今お勧めですよ。
掲示板を見るといいことがあります。
これからも、おいしいものを案内してくださいね。
| 近年にない大暴落で 皆さんに配信しようと思えば・・・・台風続き
アッという間に 魚の姿が消えてしまいました。なかなかリピーターの方でないと ご案内し難い魚「シンマイ」
夏には 狙って下さいね |
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| 2004.7.25 流れ子 イサギ キンメダイ 日戻りカツオ・・・等 利用 関東 |
引越しのため、ごたごたした関係で久しぶりに注文させていただきました。やはり、おいしい！！！
なんといっても日戻りカツオは、お勧めです。関東に出回っているものは当たりはずれがありますが、山もとさんから送っていただくものがいつも抜群です。初夏のもの、秋からのトロカツオどちらもおいしいです。
今回は、活きのいい流れ子と脂ののった天然イセギ、金目鯛をいただきましたが、大満足の品物でした。天然イセギは今まで何度もいただいていますが、お刺身においしく、少し残ったものをフライパンでシンプルに揚げて塩で味を付けると、香ばしくてごはんのいいおかずになります。
シンマイの季節になりました。今年も食べなくては・・・。
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（２００５年４月〜２００６年５月）
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