高知市の方々でも　この貝をご存じの方は少なく。魚屋の店頭でも　販売している店は少ないと思います。

高知市の近場でとれる貝で　活きたまま水揚げされてきます、水揚げ後も長時間活きが良いので　取り扱いやすい貝で　お値段も「１００ｇ　１００円」と　超お安い！！

料理は　「塩ゆで」にして食べます。ビールのつまみに最適で　納豆のように糸を引くことから「ヨダレ」と呼ばれ　その食感は独特のもので　固定客の多い食材です。

塩ゆでは　水（適量の塩を入れる）から入れて　沸騰してから１０分で　出来上がります。
枝豆代わりに　是非　お試し下さい！！