ニシ貝


高知市の方々でも この貝をご存じの方は少なく。魚屋の店頭でも 販売している店は少ないと思います。

高知市の近場でとれる貝で 活きたまま水揚げされてきます、水揚げ後も長時間活きが良いので 取り扱いやすい貝で お値段も「100g 120〜170円」と 身の量の割には お買い得な貝です。

料理は 「塩ゆで」にして ポン酢、酢の物等にして食べます。
また 料理店では サザエの壺焼き風に 適当な具とだし汁と一緒に煮込んで 貝殻を器にして出てきます。アワビに比べれば 味はあっさりしていますが 料理方法によっては 意外に美味しい貝で なんと言っても価格がアワビの3分の1以下です。
旬や本名は調べていません。漁は 一年中時々あります。


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