高知の業者間では　タチイカと呼ばれていますが　「アオリイカ・モイカ」と呼んだ方が分かり易いかも。

イカ類の中でも　大型の方で　値段も総じて高値で取引されています。
身は　キリリと締まった感じで、「薄づくり」や「寿司ネタ」に適しています。小さいモノは「イカそうめん」等　生で食することに使われることが多い高級イカ？？です。