深海に住むエビで　北海のボタンエビとして有名ですが　高知でも鮮度の良い品物が入荷します。

映像でご覧のように　色鮮やかで　そのまま　皮をむいて刺身にするのが　最高の食べ方です。
入荷は不定期です。価格は　大きさにもよりますが　小さいモノで　キロ当たり６０００円から　大きいモノは８０００円と高く　高級なエビとして取り扱われています。