旬は　不明です。
「幻のエビ」と呼ばれて　テレビで紹介されていました。本名も解っていません（形が同じで体色が微妙に違うモノもあります？？？）　高知市場では「モンパ」と呼ばれて流通しています。

このエビは　専門の漁をして獲れることが無く　伊勢エビ漁や他の漁に　たまたま混ざって漁獲がある程度です。価格は　伊勢エビよりも安く流通しています。

味は　伊勢エビよりも「甘み」が強いと思います。映像で見る「頭の部分」まで身が詰まっていて　刺身にする部分も「伊勢エビ」よりも多く取れます。

その他　煮物・焼き物等等　「伊勢エビ」同様に利用されます。