高知の東、室戸岬周辺の深い海から　通年獲れる魚です。
「室戸の港を歩けば　キンメをくれる」と言われるぐらい良く獲れる漁場を持っています。

最近では　「海洋深層水」等を利用した干物等も　全国的に流通し始めて　「室戸のキンメダイ」も知られるようになりました。
高知市場にも　周辺の漁港から　鮮度の良い状態で入荷してきます。

冬場には　キロ単価２０００円以上の相場となりますが　安い時には　キロ単価１５００円以下　一匹１５００円前後で推移しています。

秋の涼しい時期には　脂ののった煮物・焼き物としての御利用をお奨めします。
白身魚で　脂がのり　柔らかく　骨離れが良い・・・特に若い年齢の方に食べて頂きたい(^o^)
　トロリとろける食感は肉以外でも味わえることを　お知らせできる一品です。