映像の魚は　本名「ハマダイ」といい　市場では「ヒメチイキ」と呼ばれて　流通しています。
同じ形で　少し黒っぽい体色の魚が本名「ヒメダイ」　市場では「チイキ」と呼ばれています。

旬は　春〜夏で　主に刺身用として利用されます。身質は　鯛より堅めでしっかりした歯ごたえで　脂分も多少のりながら　あっさりした感じです。マダイよりも　透き通った身色で　通常　鯛よりも高値で取引されています。

料理は　刺身、薄づくりも可能で　醤油、ミカン醤油であっさり食べるのが　適しいます。
夏場の食欲不振時には　良い食材です。

その他　白身魚で　脂分もあるので　焼き物・煮物や　洋風料理にも　いろいろ利用できます。