正式名称は　アカヤガラ　と言います。
高知では　通称ヤカラ（ヤガラ）として　魚屋・料理人や　高知県の両端､岬に近い土地では　なじみのある魚です。
高知市内では　量販店も扱わないので　当店が品揃えしていると　輸入魚のように言われます(;_;)

姿のわりには　大変美味しく　白身で刺身にもなります。脂分もあり　「煮物・お吸い物」としても上品な味わいです。

京都料理の中でも　高級食材として扱われていますので　是非　お近くの方は　ご賞味下さい。