体型はタイと似た形で　体色が暗黒色の魚を高知では「チヌ・黒だい」と言います。

もう一種類　下の映像のように　体色がチヌよりも明るく　腹びれ・尻びれが黄色を帯びた「キチヌ・キビレ」がいます。

チヌ・キビレとも　鮮度が良いモノは刺身にして美味しく　

旬は　チヌが夏〜秋　冬の鍋物にも　独特の風味を好んだファンも多い魚です。

キビレは　冬〜春。夏の刺身には　チヌよりも身色が綺麗で身がしっかりしているので刺身に向いています。

料理は　タイと同じように焼き物・鍋物等に使うことができます。
チヌには　独特の風味があり　それを美味しく感じる方と　魚臭く感じる方と好みがわかれる魚です。
チヌよりもキビレの方が　この風味は柔らかく無難だと思います。

魚価は　タイよりも低く　活魚も買いやすい値段で流通しています。