「くまびき」「とうひゃく」とも呼ばれて　春〜夏にかけての大衆魚として　高知では流通しています。

春から夏は　産卵期にあたり　卵巣も美味しい魚です。その他　干物としても流通しています。

身は白身で淡泊。

新鮮なモノは　刺身にして美味しく　高知では“ニンニク入りのヌタ”で食べることの多い魚。

その他　塩焼き、フライ、ムニエル、酢モノ、みそ漬け・・・等　用途が多い魚で火を通しても　身が締まらないので　子供やお年寄りの方にも好まれています。