タイを細長くした体型で、紅色の体に数条の黄色い縦帯が走り、美しい姿で鮮魚店の中でも目を引きます。

肉質は　柔らかく刺身にもできますが　あまりお奨めはしません。
白身魚で高級な味に仕上がる美味しい魚です。
主に煮物、焼き物、お吸い物に利用され　「あんかけ」「蒸し煮」等もお奨めです。

旬は　秋〜冬です。市場では　年間を通じて流通しています。