丸アジ・平アジは　高知では色々な名前で呼ばれています。
丸アジは　青アジとも言われて　通年　鮮度の良い物が流通しています。
平アジは　青アジよりも体が平たく　鮮度の良い物は高値で流通しています。魚類図鑑では「まあじ」として紹介されている魚で　高知では「シラバアジ」とも呼ばれています。

一般に「青さかな」と言われ　カロリー価が高く　値段も安い！！

青アジ 刺身、ショウガ・ネギを加えてのタタキ等が美味しい。 その他　焼き物、フライ、ムニエル、酢の物等 　いろんな料理で楽しめます