真鯛・うつぼ【鰹無し】

    


 

 

 

 

 

海上 大荒れのようです。 鰹船も出漁していません。 小物も無し

 

 

【鰹仕入れ無し】

続いていた鰹漁が途切れました。 少し水揚げされた鰹は 遙か雲も上の価格

仕入れ断念しました。

店頭は 昨日仕入れの鰹で 少量品揃え

 

 

 

 

【うつぼ】

「うつぼのたたき」「うつぼの骨なし身」をご用意

高知らしい食材です。 どちらもクセはなく 食べやすい味わいです。

 

 

 

 

【天然真鯛】

活き〆天然モノ 店頭「薄造り」で品揃えします。

 

 

 

 

その他

【魚すり身】【生むきえび】【活き〆養殖カンパチ】

【土佐沖あおりいか】【アオリイカのゲソ・ミミ】

 

 

 

・・・等も品揃え

 

 

 

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【あおりいか 400円】

 

昨日仕入れた「土佐沖アオリイカ」を 一度冷凍保管して造りました。

モチモチで しっとりとした食感と 強い「甘み」が魅力です。

 

調理後にできた 分厚いミミ と 大きなゲソを入れ合わせて 一パック300円もご用意

煮物・揚げ物・炒め物・焼き物に・・・魅力のある食材です。

 

 

 

 

 

 ご来店 お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

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