2017.11.27「本くえ」入荷

    

【味わいに支障のない 「訳あり」魚も 取り扱います。】

 

今シーズン4匹目です。 「訳あり」ではありません。

 

 

長崎より 水槽活かし 「野締め」モノです。大きさ10キロ。

水槽に活かして居た魚ですが 早めに出荷されています。

「尾ひれ」の状態から 当店の仕入れとしては 最上級です。 

 

 

 

 

 

脂があります。 寝かせば「トロトロ」になる身質ですが 当店は 即解体・即出荷・即冷凍します。

 

サッパリして 「物足りない」と言われる方も居ますが 脂が多い魚ほど 取り扱いが難しくなります。

鮮度の良い状態で お召し上がり下さい。

 

 

 

 

 

締めて3日目ぐらいの魚だと思います。「脂分」もあり 美味しい身質です!!

 

 

 

 

【背脂・腹脂・脂サシ】

まだ 脂が回っていません。 「背脂・腹脂」も見え 腹節には「サシ」が見えます。

長く置くと さらに脂が回りますが 当店は 脂を「くどく」したくないので 新しい状態で調理します。

 

 

【即日 鍋用商品に】

生鮮発送・「刺身用」のご予約に対応して 残りで300グラムパック4000円を造りました。

この魚で造った 在庫は ご覧の7パックのみ

 

 

 

 

 

「本くえ」の取扱には 十分注意をお願いします。

 クーラーの効いた部屋、 コンロ・鍋の近くへの放置は 脂分の変質させる事になります。

 何卒 美味しく食べて下さい。

 

 

 

 

【完売しました】

引き続き 仕入手配しています。 

生鮮品「生発送」「刺身利用」を ご希望の方は お早めにご注文下さい。

 

 

 

「本くえ」トップページにて ご予約・注文をお受けしています。

 

 

 

Pocket

single-kue.php
土佐の魚屋@山もと 土佐の魚@山もと Link free
TO TOP