脂鰹・ふえ鯛・ハガツオ・めんどり

    


 

 

 

 

 

【かつお】

脂のある産地 九州対馬海域から 「日戻りモノ」の鮮度 定置網漁モノを仕入れてきました。

(土佐沖の鰹の入荷はありません)

大きさ3.7~3.9キロ キロ単価2000円、 脂がしっかりとのった 赤身も鮮やかな身質です。

 

 

 

通販は 「たたき」で御案内します。

 

 

 

 

【ハガツオ】

鮮度抜群の 「首折れ」と言われる水揚げ 野締めモノになります。

店頭 刺身で御案内します。

その他 「煮物」「揚げ物」「ムニエル」など いろいろと使えます。価格も安い 100グラム単価130円

 

 

 

 

【めんどり】

大型が入荷 100グラム単価130円 一匹600円前後

煮物・焼き物 その他 洋風の味付けも美味しい

 

 

 

 

【ふえ鯛】

「いさき」に似た姿の為 高知市場では「赤いさき」とも呼ばれます。

活き〆モノ 100グラム単価200円と安い 

店頭刺身でご用意します。

 

 

 

 

その他

「さわら」「酒粕漬け・みそ漬け魚」

 

 

 

・・・・等も品揃え

 

 

 

***************************************************

 

【ハガツオの刺身】

タップリ入った ご覧の刺身 350円。厚切りです。

 

サッパリとして味わいがあるので マグロ好きの方には 最適・・・と言っても 買わないのが現状

 

「本マグロ」「大トロ」を食べている方には 物足りないと思いますが 最近 美味しい「近海マグロ」は高い

こういった 鮮度の良い魚が安く入れば ご案内したいところですが 知らない名前の魚 色が違うので 買いません。

日々 「美味しい魚」を安く ご案内しようとしています。 是非 「魚の知識」を増やしてほしいです。

 

 

 

【ふえ鯛 350円】

 

今日は 安くて美味しい物が続きます 「白身魚の〆」です。 乱切りに造って350円 モチモチです。

 

鰹は 刺身・たたき 450円。

 

 

 

 

 【養殖かんぱちの炙り 400円】

 

少し脂のあるカンパチを サッパリ香ばしく食べられます・・・朝 藁焼きにしています。

 

 

 

【活き〆 めんどり】

 

煮物・揚げ物・ムニエル ・・・ いろいろと利用できるよう 「2枚おろし」の状態で ご用意。

ご希望があれば さらに調理も可能 (刺身にはしません)

洋風の味付けも美味しい魚です。  「アクアパッツアの造り方」など ご覧下さい。

 

 

 

 

 

 ご来店 お待ちしております。

 

 

 

 

 

Pocket

single-information.php
土佐の魚屋@山もと 土佐の魚@山もと Link free
TO TOP